17 višegodišnjeg bilja za rast za vlastitu beskrajnu opskrbu
Naravno, nisu sve višegodišnje bilje slične. Ovisno o raznolikosti, Sears kaže da će se izloženost svjetlosti i zahtjevi za zalijevanjem varirati. "Biljke poput timijana, origana, metvice i ružmarina trebaju puno sunce, dok će lavanda i kadulja biti u redu u djelomičnoj nijansi", kaže ona, primjerice, napominjući da paketi sjemena pokazuju specifične upute za svaku vrstu višegodišnje biljke. "Koliko često zalijevate svoje bilje, također ovisi o razbojnicima, a metvicu treba zalijevati jedan do dva puta tjedno, ali timijan i ružmarin ne trebaju toliko hidratacije jednom (jednom svakih 10 do 15 dana je dosta).”
Upute za njegu na stranu, Sears kaže da će dodavanje višegodišnjeg bilja u svoj vrt transformirati jela koja kuhate. "Ono što volim kod domaćeg bilja je sušeno ili mljeveno biljke (poput onih koje se kupuju u trgovini] s vremenom gube svoj udarac", kaže ona. “Kuhanje sa svježim biljem pruža divne aromatike i čist, čisti okus. [Jednostavno,] Svježe bilje uzdiže bilo koji obrok.”
Iza mirisa jestivog bilja, njihov okus i prehrana-je bez premca. "Kao što uvijek kažem svojim klijentima, bilje je jedan od najmoćnijih izvora antioksidanata", kaže dijetetičarka sa sjedištem u New Yorku Jennifer Maeng, MS, RDN. “Bilje dodaje i toliko okusa hrani, pa ako pokušavate smanjiti sol, pokušajte aromatizirati hranu svježim biljem. Srećom, bilje je stvarno lako uzgajati, posebno vaše sunčane prozore. Sve što trebate učiniti je da ih redovito zalijevate.”
Prema organskim poljoprivrednicima, suosnivač Permaculturist i Green Valley Gardens Matthew Williams, višegodišnje bilje su kulinarski darovi koji nastavljaju davati. Najčešće višegodišnje bilje je lako propagirati, aka uzgajati potpuno novu biljku iz malog lista ili rezanja korijena. Nakon sadnje vlastitog biljaka, možete njegovati beskrajne nove biljke koje biste podijelili sa svojim najmilijima.
Spremni za uzgoj vlastitog? Nastavite čitati kako biste saznali više o višegodišnjem bilju, uključujući i koji dodajte u svoj vrt. Donji popis biljaka uključuje ukusne suputnike za kuhanje, biljke s holističkim ljekovitim svojstvima i mirisne opcije koje mogu uljepšati vaš dom iznutra.
17 višegodišnjih biljaka koje se vraća iz godine u godinu
1. Peršin
Bilo da ga stavite na vrh krumpira ili nasjeckani u salatu, peršin spakira aromatičan udarac. Ali to nije sve! "Peršin je visoko u vitaminu C i K", kaže Maeng. “Odlično je ne samo talijanske hrane, već i dodati u salatu, izrađivati umake i ukrašavati.”Kao i njegov bliski rođak, kopar, koji je prepun i prednosti.
Zdravstvene prednosti peršina ovdje se ne zaustavljaju. Listovi peršina prepuni su flavanola zvanog myricetin koji je pozitivno povezan s prevencijom raka dojke i kože i navodno je poboljšati inzulinsku rezistenciju na dijabetičare.
2. Korijander
Ukusno na tacosu, u salsi, a na vrhu zdjelica za žitarice, Cilantro je posebno popularna biljka za pari s meksičkom hranom. "Cilantro pruža izvrstan izvor vitamina K i C, kao i vitamin A", kaže Maeng. „Cilantro također ima mnogo različitih vrsta antioksidansa, od kojih su jedan polifenoli, koji je odgovoran za smanjenje upale i sprečavanje oštećenja stanica.”
3. Lavanda
Mnogo? Uključite malo lavande u svoj vrt. Miris ove biljke cvjetanja ima aromaterapeutske osobine koje vam mogu pomoći da se opustite, dijelom zahvaljujući Linaloolu, terpenu koji se također nalazi u kanabisu. Eterično ulje lavande je antibakterijsko, što ga čini izvrsnim za liječenje prištića.
Jedno od Williamsovog omiljenog bilja za rast, svježa lavanda je ukusna kad se doda na svježe kave i biljne čajeve (i stvarno sjaji kada je uparen s lokalnim medom).
4. Metvica
Možda je najprepoznatljiviji (i široko korištena) biljka na našem popisu bilja. Izvrsno u hrani i pićima, metvica se može koristiti na različite načine u kuhinji.
"Mint je izvor vitamina A, kao i folata i željeza", kaže Maeng. „Mentol u čaju od metvice, posebno, može biti od pomoći prilikom doživljaja menstrualnih grčeva tijekom razdoblja zbog izravnog utjecaja na receptor nazvan prolazni receptorski potencijal melastatina-8 (TRPM8).”
5. Ružmarin
Rosemary je nevjerojatno svestrana protuupalna biljka. To je ukusno u slanim i slatkim jelima, a može dodati dubinu zanate mocktails. Prepun je antioksidans apigenina koji pojačava mozak, flavinoid koji je povezan s poboljšanom kognitivnom funkcijom.
"Ulje ružmarina ima visoku količinu antioksidansa, ali što je zanimljivije nekoliko malih studija pokazalo je da ulje ružmarina, kada se udiše, može poboljšati budnost bez nuspojava ili komplikacija", dodaje Maeng, napominjući da ulje ružmarina može pomoći u premještanju radnika koji su budni. “Ružmarin se vrlo dobro druži s mesnim jelima, umacima i preljevima. Ako imate bilo kakvih ostataka ružmarinskih grančica, možete ih zamrznuti ili ih koristiti kao osvježivač zraka!”
6. Kadulja
Za zemljani, slani učinak, Sears preporučuje dodavanje kadulje u svoj kuhinjski vrt. "Moja omiljena brza i lagana večera u tjednu su ravioli gljiva bacila se u umak od smeđeg maslaca", dijeli ona. “Ovaj klasični sjeverni talijanski umak treba pet minuta da se pripremi, a svježa kadulja zaviruje u mirise maslaca i zadivljuje ukus. Ne zaboravite malo naribati sir Parmigiano reggiano na vrhu!”
Okus na stranu, Maeng kaže da je kadulja s visokim udjelom antioksidanata i minerala, poput magnezija, bakra i cinka. "U istočnoj medicini, čaj od kadulja koristi se za liječenje kašlja jer vjeruju da je to ekspektorans", dodaje ona. “Osobno koristim Sage da napravim ovaj miris i ukusan prženi kadulja salsa verde.”
7. Timijan
Iako većina ljudi ne misli na timijan kad misle na metvu (i njegov profil okusa), Maeng ističe da je timijan višegodišnja biljka koja pripada obitelji metvice. "Thymol pronađen u timijantu poznat je po svojim antivirusnim, antibakterijskim i antifungalnim svojstvima", dodaje, napominjući da se ulje timijana često koristi za sprečavanje gingivitisa iz tog razloga. “Obožavam koristiti timijan u mnogim jelima koje napravim kod kuće od preljeva do umaka, ali posebno se dobro spaja s morskim plodovima.”
Sears tome dodaje, napominjući da je timij sjajna višegodišnja biljka za marinade. "Nasjeckam malo, pomiješam ga s maslinovim uljem i solju i paprom, a zatim bacam s kockicama s tikvicama butternuta", kaže ona. “Raširite tikvicu na lim za pečenje i pecite na 400 stupnjeva Fahrenheita oko 35 minuta dok ne zlatni i ne omekša. Božanski.”
8. Sveti bosiljak
Sveti bosiljak, inače poznat kao Tulsi, posebno je popularan u azijskim jelima, posebno zbog toplih, slatkih okusa. "Basil je visok u mnogim vitaminima i mineralima, ali posebno je obilan kod antioksidanata poput luteina i zeaksantina", kaže Maeng. „Lutein pripada karotenoidnoj skupini koja je ključna za zdravlje očiju.”
Istraživanje je pokazalo da kemijska šminka svetog Basila može povećati i vaše zdravlje mozga.
9. Origano
Osim što je ukusan dodatak za umake od tjestenine, marinade i svježe kruh, Origano pruža širok izbor kožnih prednosti. Kada se primjenjuje lokalno, crtica ili dva začina mogu pomoći u smanjenju upale, poticanju proizvodnje kolagena, pa čak i odbijanja neugodnih insekata.
10. Meksička marigold metvice
Pokušajte reći "meksička marigold od metvice" tri puta brzo-ne možete.
Poznata i kao meksički Tarragon, ova živopisna žuta biljka postala je jedno od Williamsovog omiljenog jestivog bilja za rast i kuhanje. To je anis sličan okusu mimira francuski peragon, ali bolje podnosi toplije klime. Povijesno se ova cvjetna biljka koristila u tradicionalnim meksičkim kulturama za liječenje želučanih nevolja i obične prehlade.
11. Vlasac
Možete ih posipati po krumpiru, u omletima, salatama i u umacima-bez obzira na to kako ih koristite, vlasica pomažu u pumpanju okusa mnogih popularnih jela. Sears kaže da je jedan od njenih najdražih načina upotrebe vlasaca kada peče ribu i udara domaći umak od knedle.
12. Limun verbena
Miris i uzdižuća, limun Verbena daje brojne zdravstvene koristi koje ga čine sjajna biljka za emocionalno ozdravljenje i aktivni oporavak. Limun Verbena često se koristi za kuhanje u Ikariji, Grčka, jedna od plavih zona svijeta u kojoj ljudi žive najduže. Baš kao i origano, kadulja, timijan i bosiljak, limun Verbena s velikom pogledom potiče crijeva polifenola. Njegova umirujuća aroma i visoki sadržaj melatonina čine ga dodatkom biljnih čajeva koji se smanjuje stresom.
Nedavna studija otkrila je pozitivan utjecaj biljke na oksidativni stres i upalu. Prema studiji, gutanje 400 mg ekstrakta limuna Verbena rezultiralo je manjim vremenima gubitka snage i oporavka mišića u usporedbi s placebo skupinom.
13. Komorač
Prednosti dugovječnosti su brojne. Koristi se u juhama, gulašima, mješavinama začine mesa i salatama u Sardiniji, Italiji, komorač je prepun antioksidansa. Nitrati u komorištu također mu daju vazodilatacijski i vazoprotektivna svojstva: Drugim riječima, dodavanje komorača u vašu prehranu može pomoći sniziti visoki krvni tlak.
14. Ehinaceja
Echinacea je holistički superheroj liječenja. Ova protuupalna svojstva cvjetajuće biljke čine ga popularnim izborom za aktualne proizvode za njegu kože, a povijesno se koristi za liječenje simptoma prehlade poput kašlja i grla (iako je klinička istraživanja još uvijek neuvjerljiva). Studije su također pokazale svojstva bakterije biljke, što ga čini prirodnom alternativom za određene antibiotike.
Bonus: to je stvarno prilično.
15. Anis hyssop
Iako vrlo podsjeća na lavandu, anis hyssop je zapravo član obitelji metvice i ima okus sličan francuskom Tarragonu. Autohtone nacije Sjeverne Amerike koristile su ovu ljubičastu biljku kao prirodni osvježivač daha. Sjajno u čajevima, sapunima i sirupima, ova višegodišnja biljka također je odličan način za pomoć #SavetheBees, jer oni ljeti pružaju tone nektara za oprašivače.
16. Aloe vera
Ovaj ekvatorijalni sočni vitaminski vitamin nije samo sjajan u liječenju opeklina. Nemojte nas krivo shvatiti, prednosti kože aloe vere jesu definitivno Dosadan je nevjerojatan ovlaživač, može vam pomoći izblijediti tamne mrlje, podržavati starenje kože, pa čak i pomoći liječenju akni-ali njegovih moći nadilaze dubinu kože duboko.
Aloe vera sok je izvrstan za probavu i pomaže u održavanju "dobrih" bakterija koje žive u vašim crijevima. Njegova alkalna svojstva pomažu u ublažavanju žgaravice, a studije su pokazale da ona može čak pomoći u smanjenju razine šećera u krvi u bolesnika s dijabetesom.
17. Kamilica
Kamilica je jedno od najboljih biljaka za probavne smetnje zahvaljujući aktivnom sastojku bisabololo. Ovo protuupalno ulje pomaže ublažiti želudac i omogućiti da se obloge naših mišića crijeva opuste.
"Kamilica pomaže u liječenju proljeva, mučnine, plina i čira u želucu", dr. Amber O'Brien, dr. Med Pa+dobro.
Baš kao i ružmarin, čaj od kamilice sadrži flavonoidni apiginen koji potiče spavanje, što objašnjava zašto se stotinama godina koristi kao lijek za spavanje (s istraživanjem da ga podupire).
Višegodišnja biljna pitanja
Je li bosiljak godišnji ili višegodišnji?
da i ne. Najčešća vrsta bosiljka, slatki bosiljak, tehnički je godišnja, a ne višegodišnja. Neke vrste bosiljka jesu Ipak, trajnice će se vratiti iz godine u godinu.
Raste li se menta svake godine?
Da! Mint će se, kao i više trajnica, vratiti iz godine u godinu, ako su klimatski uvjeti u pravu.
Kakvo će se bilje vraća svake godine?
Sve višegodišnje liste biljaka nadgledaju iznad volje preživljavaju i vraćaju se dvije ili više godina sve dok je klima u kojoj je dobro prilagođena za njih.
Koliko dugo živi višegodišnje bilje?
Za razliku od godišnjeg bilja, višegodišnje bilje ne treba ih saditi svake godine, a pod pravim okolnostima će uspjeti dvije ili više godina.
Živoljite trajnice poput metvice imaju stabljike koje umiru svake zime i u proljeće se izvijaju od krune biljke, dok drvene trajnice, poput ružmarina, izdrže hladne temperature zime do proljeća do proljeća.
Kakva je biljka višegodišnja u mojoj zoni?
Prije nego što odaberete koje bilje za uzgoj u vašem vrtu, koristite ovu stranicu iz Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država kako biste saznali u kojoj zoni izdržljivosti živite. Zone tvrdoće ili zone sadnje određuju najhladnije i najtoplije temperature na određenom području i mogu vam pomoći da odredite koje biljke imaju najbolje šanse za preživljavanje klime vašeg grada.
Pitate se hoće li određena biljka napredovati u vašoj zoni? Ova korisna stranica sunčanog botaničara sadrži abecedni popis biljaka i zona tvrdoći s kojom odgovaraju.
Ako ustanovite da je biljka samo izvan svoje zone tvrdoće, nemojte još bacati lopatu. Prema Williamsu, možete se raditi oko zona tvrdoće izolirajući svoje biljke s tarpama, koristeći cigle za blokiranje hladnih vjetrova i stvoriti sjenovita područja koja će najbolje podržati biljke izvan vaše zone. Ove zaštitne mjere stvaraju mikroklimu koja može podržati životni vijek biljke.
"Malo gurnite omotnicu", potiče Williams. “Ako stvarno želite nešto uzgajati, pokušajte to rasti.”
Kakvo će biljke preživjeti zimu?
Ukratko, ovisi o tome gdje živite. Koristeći kartu zona tvrdoći kao vodič, možete pronaći preživljavanje biljaka s najnižom temperaturom u odnosu na mjesto gdje živite. Ako živite u sjevernom području koje vidi oštrije zime, pokušajte se držati biljaka koje žive u zonama 1-4.
Među Williamsovim omiljenim tvrdokornim biljkama su metvica, lavanda i origano. Ova biljka uspijeva i preživljava u različitim zonama i može izdržati hladne temperature do -25 stupnjeva Fahrenheita.
Koja je najlakša biljka za održavanje žive?
Hardy biljke koje može izdržati hladne i vruće temperature bit će lakše zadržati žive godinama na kraju. Ako vam je teško sjetiti se zalijevati svoje biljke (bez prosuđivanja, obećanje), razmislite o bilju otpornim na sušu poput timijana, lavande, kadulje i ružmarina,
Ako želite ugraditi više zdravih obroka u svoju prehranu, Williams kaže da je sadnja svježeg bilja i povrća odličan način za početak. Jednostavan pristup svježem, ukusnom bilju može učiniti kuhanje zabavnijim i manje posla.
"Jednom kada uzgajate stvari, nemate razloga da ga ne koristite", kaže Williams. “Zapravo će vas potaknuti da počnete kuhati više.”
Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.
