4 Recepata za čišćenje juhe za detoks cijelog tijela

Ako je vašem sporoj sustavu potrebna toplija vrsta TLC -a od zelenog soka ove zime (hej, to se događa), vrijeme je da isprobate čišćenje juhe, recimo Angela Blatteis i Vivienne Vella. Osnivači prve trgovine samo za juhu u Los Angelesu, Souphere, na čelu su pokreta za suđenje. U siječnju su krenuli u nacionalnoj razini, isporučujući svoju popularne juhe bogate hranjivim tvarima čišćenja širom zemlje i puštajući svoju prvu knjigu, Juha čišćenje.

Zašto juha? Dvojac poput svog vlakna, za koje nedavne studije pokazuju da je ključan za zdravlje crijeva (i može igrati ulogu u prevenciji raka), a koji sok obično uklanja. Sadržaj vlakana u juhama pomaže u sprječavanju šiljaka šećera u krvi koje dobivate sa sokom, kažu Blatteis i Vella, koji su udružili s kuharima i nutricionistima Juha čišćenje Recepti.

Dakle, manje je vjerojatno da ćete svoj metabolizam izbaciti iz udaraca (što može dovesti do debljanja) ili potaknuti potrebu za bijesom, ukazuju osnivači, jer, u svakom gutljaju dobivate ogromne razine certijskog automobila.

"Ako ste sve sastojke uzeli u jedno od naših čišćenja i stavili ih na tanjur u obliku cijele hrane, bilo bi ih teško završiti sve. Shing nudi način da se spakira u sve što je potrebno da vašem tijelu treba na učinkovitiji način ", kažu Blatteis i Vella.

Zapravo, Juha čišćenje Recepti se prilično ispunjavaju za, dobro, čišćenje (dok su bez mliječnih proizvoda, glutena, prerađene soje i rafiniranih šećera)-Razmišljajte bundeve miso, kremasta đumbir od mrkve i proljetni grašak.

Pročitajte kako Blatteis i Vella dijele četiri zdrave, juhe za čišćenje kako biste ubacili u svoju zdjelu što prije. -Larkin Clark

(Foto: Victor Boghossian Photography. Recepti i fotografije izdvojeni iz knjige The Soup Cleanse Angela Blatteis i Vivienne Vella. Copyright © 2015 Angela Blatteis i Vivienne Vella. Ponovno tiskano uz dopuštenje Grand Central Life & Style. Sva prava pridržana.)

Kremasta juha od mrkve od đumbira

"Mrkva dobiva lošu reputaciju zbog visokog sadržaja šećera", objašnjavaju Blatteis i Vella, koji im se sviđaju za njihov falcarinol (povezani s smanjenjem rizika od raka). "Mrkva također može pomoći da vaša koža svijetli s visokim razinama beta-karotena dobra je za vašu viziju."

Sastojci
3 TBSP ekstra-virgin maslinovo ulje
2 velika žuta luka, nasjeckana
1 žličica svježe pukotine, plus više po ukusu
10 velike organske mrkve, izrezane na ¼- komadići
6 šalica pileća juha ili pečenog biljnog juha (bez natlaka, bez msg)
1 inčni svježi korijen đumbira, oguljen i nariban
1 šalica svježe cijevi sok od naranče
Sol, ukus

Zagrijte veliku tavu ili zalihe na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kad ulje pleše, dodajte luk, smanjite toplinu na nisku i pokrijte. Kuhajte oko 20 minuta ili dok luk ne bude lagano obojen i vrlo nježan. Umiješajte papar.

Dodajte mrkvu i pileću juhu u lonac i dovedite do vrenja. Smanjite na laganoj vatri i dodajte đumbir. Pokrijte i kuhajte 25 do 30 minuta, tako da su mrkva vrlo nježna.

Prebacite smjesu u blender, dodajte sok i pomiješajte dok ne postane potpuno glatko, 1 do 2 minute. Dodajte sol po ukusu.

Vratite juhu u lonac ako je želite malo zagrijati prije nego što je pojedete odmah ili je ulijte u staklenu posudu i pohranite u hladnjak do tri dana. Čini 6 obroka. Očistite veličinu posluživanja: 12 unci.

(Foto: Victor Boghossian)

Juha od goveđe ječme

"Ječmena ogromna doza vlakana nevjerojatna je za probavni trakt, progutajući sve neželjene posjetitelje i hrani prijateljske bakterije u crijevima", kažu Blatteis i Vella, koji ovaj recept dijele isključivo s dobro+dobrim čitateljima (sretni nas!). Ostale pogodnosti ječma uključuju niži kolesterol i stabilniji šećer u krvi, kažu. Ali ako ječam nije vaša stvar, na njegovom mjestu možete koristiti 1 šalicu kuhane smeđe riže.

Sastojci
2 TBSP ekstra-virgin maslinovo ulje
1 srednje žuti luk, nasjeckan
8 češnja češnjaka, nasjeckano
2 stabljike celera, nasjeckano
3 mrkva, narezana
3 kilograma goveđeg dijela
Sol i papar, po ukusu
6 šalica goveđih kostiju (nisko-nat, bez msg)
2 lovorov lišće
1 gomila svježa timijana, vezana za niz
1 (14-unce) bez BPA limenka ili tetra pak cijele rajčice sa sokom
1½ šalice ječma ili 1 šalica kuhane smeđe riže

U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kad ulje pleše, dodajte luk, češnjak, celer i mrkvu i kuhajte 5 minuta. Izvadite iz tave i dodajte u zdjelu. Staviti na stranu.

Dodajte preostalu žlicu ulja u tavu na srednje jakoj vatri. Začinite Shanks solju i paprom i stavite u tavu. Smeđa sa svake strane 5 minuta. Uklonite Shanks u istu zdjelu kao i povrće.

Dodajte 1 šalicu juhe u tavu da otpustite smeđe komadiće na dnu tave pomoću drvene žlice ili utikanja. Ulijte u zdjelu povrća i govedine, zajedno s lovorovim lišćem, timijanom, preostalih juha i limenkom rajčice. Dovedite do vrenja, smanjite na laganje i kuhajte za 1½ sati.

Izvadite Shanks iz juhe i prebacite u zdjelu. Staviti na stranu.

Ako koristite ječam, dodajte je u juhu, prokuhajte i pirjajte 30 do 45 minuta, ili dok ječam ne omekša, ali ne i kaša.

Uklonite višak masnoće iz govedine prstima i povucite se u manjim komadima veličine zalogaja. Zatim vratite komade govedine u lonac dok ječam kuha. Začinite solju i paprom po ukusu. Ako umjesto toga koristite smeđu rižu, dodajte ga u lonac nakon što se juha kuhala 2 sata i ostavite da se pirja oko 10 minuta.

Imajte na umu da će ječam apsorbirati svu tekućinu ako se juha odmah ne konzumira. Ako to napravite unaprijed da biste kasnije poslužili, dodajte dodatni juh prilikom zagrijavanja. Čini 8 do 10 obroka.

(Foto: Victor Boghossian)

Proljetna juha od graška

"Ako vam se sviđa tradicionalna juha od graška, svidjet će vam se koliko je ukusna ova veganska verzija, bez hambone,", kažu Blatteis i Vella. "[Bogato je] fitonuthranjivim sastojcima ... protuupalne koristi, pomažu u regulaciji šećera u krvi i vrlo su visoki u iznosu od vlakana, a Omegas 3 i 6. Trebat će vam dodatno vrijeme da natopite grašak prije nego što pripremite ovu juhu, ali unaprijed planiranje vrijedi to."

Sastojci
2 šalice sušenog zelenog podijeljenog graška
1 TBSP ekstra-virgin maslinovo ulje
2 srednjeg luka, nasjeckano
4 češnja češnjaka, nasjeckana
6 šalica biljnih juha (nisko-natm, bez msg, bez glutena)
½ kilograma mrkva (oko 2 velika), grubo nasjeckana
2 stabljike celera, grubo nasjeckana
¾ TSP Osusi origan
5 listova svježi bosiljak
½ kumin
¾ žličica svježa pukotina paprika
2 žlice nasjeckanih svježih vlasaca, za garniranje

Pokrijte grašak u hladnoj vodi i natopite 4 sata, a zatim ocijedite i isperite. U velikoj tavi ili zalihama zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri dok ne pleše i dodajte luk. Pirjajte 5 minuta, a zatim dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute.

Dodajte biljnu juhu, grašak, mrkvu, celer, origano, bosiljak, kumin i papar. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite toplinu da pirja i poklopite. Kuhajte 50 minuta, pazeći da smjesa ostane na laganoj vatri.

Ulijte sve sastojke u blender i pire dok se temeljito ne pomiješa. Po želji dodajte vodu ili više juhe. Ukrasite vlasama i poslužite. Čini 6 do 8 obroka. Očistite veličinu posluživanja: 8 unci (ručak) ili 12 unci (večera).

(Foto: Victor Boghossian)

Juha od bundeve miso

"MISO, Kombu i Shiitake gljive stoljećima se koriste kao tradicionalni lijekovi zahvaljujući njihovoj sposobnosti [pomoći] u borbi protiv bolesti i infekcije", objašnjavaju Blatteis i Vella. "Udruženi s vlaknima punom kabocha bundeve i korijenom đumbira za borbu protiv upale", to čini ozbiljnim pijuckanjem wellnessa.

Sastojci
3 šalice oguljene i narezane kabocha bundeve (od 1 srednje bundeve)
1 (2-do 4-inčni) komad kombu
½ šalica kape od gljiva shiitake, izrezana na ½-kriške
3 žličice s niskim natrijumom tamari
1 žlica mljevenog đumbira
1 žlica kokosovog šećera
2 žlice miso paste, po mogućnosti bijela ili žuta

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Zamotajte bundevu u foliju i pecite dok ne omekša, oko 40 minuta. Pazite da ne gori. Staviti na stranu.

Napravite kombu juhu dodavanjem 3½ šalice vode na malu tavu i zagrijavajući je na srednje niskoj vatri. Kad je u pitanju nježno lagano, dodajte Kombu.

Dopustite da se juha lagano pirja 1 sat. Uklonite s topline i procijedite kobu u mjernu šalicu. Ako je bilo koja voda isparila, dodajte više da postoje 3½ šalice. Staviti na stranu.

Dodajte gljive shiitake u tavu s tamari i ¼ šalica voda i kuhajte na srednje niskoj vatri (ne kuhajte) 1 sat. Po potrebi dodajte još vode kako bi gljive spriječili da gori. Staviti na stranu.

Kombinirajte bundevu, kombu vode, đumbir, kokosov šećer i miso paste u blender i miješajte veliku brzinu dok ne postane glatka, 1 do 2 minute. Preklopite u ohlađene gljive. Jedite odmah ili sipajte u staklenu posudu, hladno i hladnoću. Čini 6 obroka. Očistite veličinu posluživanja: 16 unci.

Ako već mentalno izvučete svoj termos iz ormara i zaklonite se u "vrućoj juhi" na svom planeru za ručak od sada do zauvijek, isprobajte ove juhe od superhrane koje možete napraviti za 30 minuta ili manje i ovu imunološku dimnu juhu od brokule Hladni zimski dani.

(Foto: Victor Boghossian)