7 zdravijih mjesta za pizzu u New Yorku koja morate probati

Kada je u pitanju zdrava prehrana, kruh i sir nisu baš prve dvije skupine hrane koje padaju na pamet. A ipak su oni glavni sastojci u pizzi-koji su slavni, zaslonski, ikonično jelo koje apsolutno morate voljeti kako biste se nazvali New Yorker-om.

Srećom, grad je dom više od pregršt pizza zglobova koji izbacuju pite koje su bolje za vaše zdravlje. Ove mrlje koriste kvalitetne sastojke poput organske rajčice koje se uzgajaju samo nekoliko milja, mocarela je napravljena u kući s mlijekom od krava hranjenih travom i mesom izliječenih kuća bez nitrata. Na vrhu gomile svježe proizvode, prave koru koja je super tanka ili bez glutena (za celijakije ili one koji žive u strahu od Frankenwheat-a) ili nude veganske mogućnosti.

Proveli smo neko vrijeme jedući iz pećnica na drva u tri četvrti (teški život, znamo) kako bismo vam donijeli najukusnija, zdravija mjesta za pizzu u New Yorku koja morate probati (na popisu abecedno). Možda ne planirajte ih udarati svi Sljedeći tjedan, u redu? -Lisa Elaine držala i Jamie McKillop

(Fotografije: American Flatbread, Franny's)

Američki ravni kruh

Vizionar održive hrane George Schenck stvorio je američki koncept flatbread-a 1985. godine, i iako je to sada franšizna operacija, tvrtka se zadržava posvećeno svim prirodnim, svježim sastojcima na svim svojim lokacijama.

Pizze se izrađuju od organskih sastojaka dobivenih s lokalnih farmi i zelenih tržišta (koji su objavljeni na zidu), tako da se izbornik često mijenja, a vi možete birati između zrna bez glutena ili proklizavanja.

A umjesto da se brine o trendovima hrane, postoje nadograđeni preljevi poput karmeliziranog luka i gljiva (koje nisu vitka, konzervirana vrsta).

I vibracija velikih ogledala restorana Tribeca koja se utješi prvi etos. Više se osjeća kao spot u Vermontu s niskim ključem (gdje je tvrtka započela) nego na bijesno mjesto na Manhattanu, što je upravo ono što želite dok sjedite oko kupove u obliku drveta, dijeleći nekoliko zdravih kriški s prijateljima.

205 Hudson St., Na kanalu, Tribeca, www.američki flatsbread.com

(Foto: American Flatbread)

Komunalna pećnica i zemlja

Joga učitelj-restauranteur Cristina Castañeda poslužuje ukusne ravne kruške napravljene od lokalnih (i organskih kad je to moguće) sastojke u ovom susjedstvu casual sjedestog restorana (ranije nazvana Rigoletta Pizza).

Najdraža nam je bila lucca (na slici gore) s keljom, pestoom, pečenom šljivom rajčicom, kozjim sirom i tostiranim pinjolama, a jelovnik ima velik izbor drugih zdravih opcija, poput salate od ruga i quinoa i pečenih povrća sendviča, a ne da bi Spomenite ravni kruh posluženi s poširanim jajima ujutro. (Dozvola za jelo pizzu za doručak, odobreno.)

Bonus: Castañeda Naam joga smještena je gore. Preporučujemo ići prije večera.

141 W. 72. ST., Između Columbusa i Amsterdam Ave., Gornja zapadna strana, www.komunalna služba.com

(Foto: Komunalna pećnica i zemlja)

Franny's

Unatoč svojoj reputaciji žarišta Foodie-a koji ne može dobiti stolu, Franny i dalje zadržava atmosferu sa sjedištem u susjedstvu koja se osjeća ležerno, ali njegova predanost održivosti je sve samo samo.

Vlasnici Francine Stephens i Andrew Feinberg koriste obnovljivu energiju, pretvaraju kuhinjsku mast u biodizelsko gorivo i koriste proizvode za čišćenje eko. Oni se približavaju izborniku (da, biorazgradivi) na isti način, dobivajući svježe i organske proizvode od lokalnih proizvođača (navedeni na poleđini izbornika). Na vinskoj listi zapravo je teško pronaći čašu koja je ne označen biodinamičkim ili organskim zvjezdicama.

U smislu Frannyjeve kulinarske reputacije i uzimanja osobnih pizza, ona živi do zujanja, od osnovne rajčice-bazil-mozzarele do kultne favoritete pite od školjki, prekrivene svježim peršinom i granatiranim littlenecksima pari u maslinovom ulju, češnjaku i češnjaku i bijelo vino. A glavom na Napulj pite dolaze nesposobne, što se na prvi pogled osjeća nespretno i lijepo i komunalno u početku Neprimjereno (ili suza).

348 Flatbush Ave., između sterlinga pl. I Osma Ave., Brooklyn, www.Frannysbrooklyn.com

Mliječni cvijeće

Ova mala pizzeria bez buke otvorila se samo prošle godine, a nema Frannyjeve ili vrijeme koje čekaju Roberta. Ono što ima je neka od najboljih pizza na drva koja se poslužuje u pet okruga poslužena.

Milkflower uzima veći dio svojih proizvoda s organskog krova Brooklyn Grange, samo blokira, a svježe povrće je zvijezda jelovnika (u redu, i kore je dobra ... Pizze dolaze u kreativnim kombinacijama poput Chico Verde, pita od bez sira, navučenih u lišće od kelja i posipana pahuljicama od čilija, i Van Dammera, s Bruxellesom klice i curenjem jajeta na vrhu. Postoje i ukusne salate i "tosti" gomilane povrćem poput kukuruza ili pečene crvene paprike.

Bonus: Preslatki vrt stražnjeg dijela s zajedničkim stolovima za piknik za blagovaonicu.

34-12 31. Ave., između 34. i 35. ST., Astoria, Queens, www.mlikflownyc.com

(Foto: Milkflower)

Pale

Ovaj donji istočni spoj-istočno selo selo je poput zemlje čudesa za pizzu za gluten i veganske jeoce (i njihove prijatelje!).

Njegova kore bez glutena uistinu je jedna od najboljih kada je u pitanju ukus i tekstura (samo pitajte celijakijskog jela koji smo tamo uzeli, koji je bio ispunjen radošću tijekom obroka), a preljevi se kreću od klasične Margherita do janjeće kobasice ili butternut tiknuti. Vegani mogu birati između čitavog jelovnika pite napravljenih od sira Daiya (ili bez). Da ne spominjemo ogroman izbor i veganskih i bez glutena jela od tjestenine-razmišljanja o organskim špagetama kukuruza i kvinoa-flour s veggienim mesnim okruglicama.

Osim toga, njegov moderni dizajn je ugodan i romantičan, s prednjim zidom koji se otvara do ulice kada vrijeme dopušta.

198 Allen St., u Houstonu, donjem istočnoj strani, www.palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta

Roberta's je svježe i lokalno Bushwick pizza Powerhouse koja je izvukla trendovsku gužvu do L vlaka Morgan zaustavljanje mnogo prije nego što su stanovnici Williamsburga naselili 'Hood.

Poznat je po svojoj pizzi na drva na drva s prozračnim, hrskavom koru i inovativnim preljevima poput "Prairie Breeze" (orašasti sir), Sungold rajčicu i delikate tikvice.

Mnogi od ovih predmeta odabrani su iz njegovog suludo impresivnog vrta na licu mjesta, u kojem se nalaze staklenici izgrađene od pregrađenih kontejnera za otpremu, smokve i stabala jabuka i košnice na licu mjesta. Ono što oni ne mogu rasti, oni se izvode od lokalnih prijatelja poput Brooklyn Grangea.

261 Moore St., u Bogart St., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Foto: Facebook/Roberta's)

Divlji

U redu, Wild's Pizze zaista nisu "pizze" u tradicionalnom smislu te riječi (pa se ne pojavljuju očekivajući Motorino). Ali njegovi ravni kruh napravljeni od bezglutena i veganske kore odličan su izbor za one koji traže opcije bez pšenice i mliječnih proizvoda, a dobivaju glavne točke za ambijent.

Spot prilično West Village otvorilo je zastavu u Williamsburgu, s fantastičnim staklenikom u svibnju, u svibnju, i koristi sireve bez hormona, a lokalno nabavljene organske proizvode "što je više moguće", prema vlasniku Miki Agrawal.

Nedavna kruška Fig Gorgonzola bila je ukusna, a Wild također ima više mogućnosti za vegane, uključujući mršavu kučku, s pesto, tikvicama, patlidžanom i rajčicom, te veganskim roštiljem, s umjetnom piletinom i mocarelom.

535 Hudson St., u Charlesu, West Villageu i 340 Bedford Ave., u s. 3. st., Williamsburg, Brooklyn, www.eatrinkwild.com

(Foto: Facebook/Eat Drink Wild)

Više čitanja

5 obaveznih tosta avokada u Hot New York restoranima
8 restorana u New Yorku koji uzgajaju vlastitu hranu
7 sjajnih, ali lakih recepata za jesensko povrće