Pripremite se za osvajanje praznika s ovim punjenim receptom za slatki krumpir

Ulazimo u vrijeme križanja u odbrojavanju do Dana zahvalnosti. A ako još niste odlučili koje jelo s izložbom koje donosite, vjerojatno počinjete osjećati pritisak.

Nemojte paniku: Budući da je Jenné Claiborne, veganski kuhar i bloger iza Sweet Potato Soul (koja je ujedno i naslov njezine nadolazeće kuharice), ima leđa. S njezinom jelu od gljiva i poriluka punjenog slatkog krumpira, svi će se vratiti na sekunde (i trećine).

"Izvrsno je za praznike i tijekom zime-jer je srdačan, pun okusa i hranjivo", kaže Claiborne. I iako je zdravi kuhar želio da bude prepun dobrog za vidljivost poput vlakana, antioksidanata i minerala, ona ne vjeruje u žrtvovanje okusa.

Tajni okus-pojačavač? Zamislite® juhe. Claiborne Tapped Imagine® organski biljni juha s niskim natrijskim biljnim (sjajna kretanja jer ne sadrži umjetne konzervanse) kao bazu za umakanje poriluka i kuhanje Farroa. "Kuhanje žitarica u ovom juhu s niskim natrijuma daje puno okusa u zrno, što će vašem gotovom jelu dati više bogatstva i dubine", kaže ona.

A ako želite uključiti malo više proteina u ovaj dio postupka, zamislite® pileća juha slobodnog asortimana je vaš go-to.

Nakon što jelo postane hit na Dan zahvalnosti i vaša okupljanja u prosincu, htjet ćete da postane glavna na svim zabavama za zimsku večeru. Jer, kako to kaže Claiborne, "svaki dio recepta igra svrhu i dobiva bonus bodove za tako lijep.”

Pomaknite se prema dolje da biste provjerili Claiborneove upute za jednostavne praćenja za vaše novo omiljeno prilog.

Slatki krumpir s punjenjem gljiva i poriluka

Služi 4

Sastojci
Punjeni slatki krumpir
4 Slatki krumpir
2 kašike ulja grožđa
1 šalica Farro
3 1/4 šalice Zamislite® organski pileći juha s niskim natrijevim povrćem ili slobodnim asortimanom
1 poriluk, samo bijeli dio, tanko narezan (oko 1 1/2 šalice)
3 šalice divljih gljiva (ova verzija sadrži maitake i trube gljive, ali sve će to učiniti)
1 žličica svježi ružmarin, mljeveni (ili 1/2 žličice osušeni ružmarin) 1/2 žlice morske soli
1 žličica crni papar

Slatki krumpir aioli
1/2 šalice veganskog mayo
1/2 sirovog češnjak češnjak
1 1/2 žlice jabučnog octa
1 1/2 žlice limunovog soka
1-2 žlice vode
1/2 žlice morske soli

Upute
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Pokuca vilice u slatki krumpir, a zatim na svaki utrljajte malo ulja. Stavite ih na lim za pečenje i pecite 45 minuta, ili dok ne omekša. (Dok je slatki krumpir u pećnici, napravite ostatak predmeta.)

3. Dodajte 1/4 šalice juhe zamisli® u loncu, donesite je na lagano, a zatim dodajte poriluk.

4. Kuhajte poriluk dok ne počnu omekšati. Dodajte gljive, farro, ružmarin i preostale tri šalice juhe zamisli®. Dovedite ga do vrenja, a zatim smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte.

5. Postavite poklopac preko tave, držeći ga i kuhajte 30 minuta, ili dok Farro ne omekša.

6. Miješajte svakih 5-10 minuta i dodajte još juhe ili vode ako tekućina ispari prebrzo. Začinite solju i paprom, a po potrebi dodajte više ukusu.

7. Jednom kada kuhani slatki krumpir izlazi iz pećnice i dovoljno se ohladi za rukovanje, izrežite ih na pola. Izvadite sredinu svakog slatkog krumpira i ostavite ga na stranu. Neki će biti za aioli od batata, ostatak koji možete uštedjeti. (Ostat će svjež u hladnjaku oko sedam dana.)

8. Napravite aoli ​​od batata: u blender, dodajte 3/4 šalice slatkog krumpira, veganskog majona, češnjaka, jabučnog octa, limunovog soka, soli i 1 žlice vode. Mješajte do kremaste. (Ako više volite tanji umak, dodajte dodatnu žlicu vode.)

9. Sastavite slatki krumpir: napunite izvađeni krumpir gljivama i punjenjem poriluka, a premažite aioli. Poslužite sa svježim limunom sa strane; Dodajte mljeveni ružmarin u garnish.

U partnerstvu s Imagine®

Fotografije: Jenné Claiborne