Novi restoran u kojem nikad ne morate dodati piletinu na žaru
Dodavanje "piletine s roštilja" salati je godinama bio "zdravo jedem". Ali u ovom novom zdravom brzom restoranu, to nikada nećete morati reći. To je na svemu.
Polja dobra piletina, koja je otvorena krajem lipnja u financijskom okrugu, primjenjuje novi školski pristup konceptu stare škole, uparivši piletinu visokokvalitetne s puno svježih proizvoda i i bolje zrna poput quinoa i smeđa riža. To je kao da se Dig Inn susreće s slatkimgreenom ... s ludom količinom piletine.
Koncept, izgrađen s skalabilnošću na umu, došao je na polje vlasnika kuhara nakon što je u financijama napustio karijeru kako bi postao prociklist (a zatim radio za Davida Burkea). "Ubrzo sam otkrio da se jedenje dobro osjećalo jednako teško kao biciklizam 130 milja dnevno", kaže on. Fields je očito trud ljubavi prema njemu, a kad sam posjetio, bio je doslovno na liniji grickajući piletinu tijekom svakodnevnog ručka.
Na jelovniku ćete pronaći salate, zdjele i sendviče, a svi oni imaju piletinu napravljenu od laganih umaka poput yakitori i javorovog chipotle. Imao sam Christininu salatu od kelja, napravljenu s piletinom Yakitori, kelj, quinoa, avokado, kiseli luk, sezamov povrg i tamari đumbir vinaigrette, a bila je super svježa i okusna. Posebno piletina, koja je bila sočna, napunjena biljkama i savršeno kuhana.
U pogledu izvora, Fields koristi besplatnu kokoši bez antibiotika-najčešći izbor među glavnim zdravijim pilećim zglobovima-koji nema antibiotika i hormona, ali nije organski (tako da kokoši mogu jesti kukuruz i soju GMO). Proizvodi su živopisni i lokalno izvorni kada je to moguće (ali također ne i organski).
A sam prostor sadrži ograničeno sjedenje, ali se naginje u grab-and-go, jednostavnim, čistim konceptom dizajna koji zrcali izbornik.
Oh, i ne brinite, ako tražite da nešto postane vegetarijanac, obećavaju da vas neće nazvati piletinom. -Lisa Elaine
Za više informacija posjetite www.Fieldsgoodchicken.com
