Prvi pogled unutar hu kuhinje

U petak je Union Square pozdravio novu jela koja naplaćuje svoju cijenu kao "hranu za ljude."Hu Kitchen, u Petoj aveniji i 14. ulica, stavlja poantu da homo sapiens, koji hranu koju probavljamo u zdrava tijela, ne namijenjeni su na hranu za pretvaranje u pakiranju u paketima.

"U osnovi imamo primitivniji način prehrane koji volimo nazvati preindustrijskim i pre-agrarijskim", kaže bivši programer nekretnina Jordan Brown, koji je otvorio Hu Kitchen sa sestrom Jessicom Karp.

Prevedeni koncept: Hu Kitchen, stoji za ljudsku kuhinju i posudi iz paleo i sirovih veganskih svjetova. Ali zapravo se radi o zdravom jelovniku Whole Foods, koji je ekspanzivan i uključuje jela za doručak, ručak i večeru, svježe prešane sokove, organsku kavu i zdrave predmete namirnica.

To je poput pametnog, atraktivnog djeteta Dig Inn i Organic Avenue.

Zaustavili smo se pet sati nakon što su se vrata otvorila kako bismo dobili prvi pogled. Evo što ćete pronaći unutra .. -Lisa Elaine

Hu Kitchen, 78 Peta avenija, BTWN 13. i 14. ulica, www.Hukitchen.com

(Fotografije: Lisa Elaine zadržala se za dobro+dobro)

"Mnogo razmišljanja ušlo je u dizajn", kaže Brown. I to pokazuje. Prostor ima raskošne visoke stropove, a vibra je industrijskim metima, s metalnim svjetiljkima visi iznad složenih trupaca i vrhova stola za trčanje na drvetu. U prethodnom životu prostor je pripadao knjigama East West.

Bač za tekućine Hu Kitchen poslužuje svježe prešane sokove, smoothieje, domaće sode, organsku kavu i organsko vino i pivo.

Mashbar se posuđuje iz koncepta jogurt bara, osim umjesto froyo -a, baza vaše grickalice može biti chia sjemenki ili granola. Zatim odaberete prelive poput goji bobica, začinjenih indijskih indijskih kaša i bademovog maslaca. "Koncept je nastao iz načina na koji sam osobno uživao", kaže Brown. "Umjesto da pojedem prehrambenu traku, koja je obično proslavljena bombonska bara, zajedno ću baciti malo bademovog maslaca, kakao grickalice i suhog voća, i nazvati ga kašama.'"

Površina obroka po narudžbi ima otvorenu kuhinju i puno izbora. Burgeri za govedinu, leću i losos hranjene travom. Azijska salata od biljke na žaru i tostirana salata od repe. Zdjele quinoa s dodacima poput organske piletine, Turske i Union Square Market povrća. I puno, puno, više. Iznad njega možete vidjeti prostor za sjedenje na drugom katu.

Ako ste u žurbi, Hu nudi pakirane sendviče, salate i omote i sokove u boci za odlazak.

Hu prodaje pakiranu robu poput organske kave, čipsa od kelja i vlastitih čokoladnih šipki napravljenih sa 72% kakaa i samo dodirom kokosovog šećera. Tko bi mogao odoljeti baru koji je zdravo, s dodatkom bademovog maslaca i puhanog quinoa?

Više čitanja

Dig Inn otvara bar Kombucha na trgu Union

S Chobanijevim novim butikom Soho, jogurt barovi imaju trenutak

5 najboljih i najgorih prehrambenih traka