Upravo je izmišljena čitava nova kategorija vode-sve što trebate znati o najnovijem načinu da ostanete hidratizirani

"Još uvijek ili pjenušava?" Izađite da jedete i to je prilično uvijek prvo pitanje koje će vas postaviti vaš konobar. A to su opcije, u redu? Možete birati između redovitih 'ol ravnih H20 ili gazirane vode. Do sada. Ovog mjeseca na tržište ulazi potpuno nova kategorija vode. Zove se svjetlucava voda i to je najnoviji način da ostanete hidratizirani.

Majstor iza ove nove vrste vode je Todd Carmichael, suosnivač i bivši izvršni direktor La Colombe. (Carmichael je odstupio kao izvršni direktor u listopadu 2021. godine, ali još uvijek ima ulogu u tvrtki.) Sada skreće pažnju na možda jedini napitak koji Amerikanci piju više od kave sa svojim novim svjetlucavim brendom vode, Loftiwater.

"Ipak ili pjenušavi su bile jedine dvije vrste usana koje su postojale u kategoriji vode, dok uz hranu imate tone različitih usana u usta", kaže Carmichael o tome kako je smislio ideju za Loftiwater. "Ugašena pića postoje od [18. stoljeća], ali od tada nitko nije učinio ništa za modificiranje mjehurića."

Kako se izrađuje Loftiwater svjetlucava voda?

Loftiwater svjetlucava voda je nekarbonirana fizzy voda. Još uvijek je bahato, ali budući da se ugljik ne koristi za stvaranje mjehurića, to je nježniji po prirodi, bez ikakvog zalogaja ili goruće gadne vode kao što znamo. "Mislio sam, zar ne bi bilo nevjerojatno imati pjenušavu vodu koja je slatka umjesto kisele i još uvijek ne sadrži šećer?"Kaže Carmichael. Dolazak tamo bio je zaživjeti srednjoškolski test kemije.

• Todd Carmichael, Todd Carmichael je osnivač i izvršni direktor Loftiwater -a, svjetlucave vodene marke. Također je suosnivač i bivši izvršni direktor La Colombea.

Tradicionalna gazirana voda izrađuje se dodavanjem ugljičnog dioksida pod pritiskom, što tada stvara ugljičnu kiselinu. Način na koji je Carmichael to vidio, postojali su i drugi plinovi sa sigurnim konzumiranjem s kojima je eksperimentirao; ugljik nije bio jedini. Dakle, njegov je tim morao raditi, izolirajući različite plinove u hrani od vodika i kisika i eksperimentirajući s kojom se svake komponente kombiniraju sve dok krajnji rezultat nije bila točna tekstura koja su bila nakon mikrobupanja bez opeklina.

"Možete bilo što karbonirati. Ono što radite je otapanje plina u vodu, koristeći pritisak ", kaže Carmichael. Otkrivanje kojih plinova koristiti zajedno s tehnologijom kako to učiniti bili su škakljivi dijelovi, a oni su detalji koje marka zasad i dalje drži pod oblogama.

Iako je voda mjehurića, budući da nema kiselog zalogaja, možete je ugasiti ako želite-nešto što definitivno ne možete učiniti s gaziranom vodom. Također ne gubi svoju gaz. Ako popijete samo trećinu boce i zarežite je u hladnjak za kasnije, to će sljedeći dan imati gotovo istu količinu mjehurića. "Ovo mi je bilo važno jer puno puta ljudi ne piju uvijek cijelu bocu pjenušave vode", kaže Carmichael. "Piju pola, ali onda to ide ravno prije nego što mogu popiti drugu polovicu."Nešto što još uvijek ima zajedničko s tradicionalnom gadnom vodom jest da će vam to dati poriv da Burpirate. Uostalom, još uvijek konzumirate plin.

Otkrivanje vodene teksture nije sve Carmichael htio usavršiti. Također je želio napraviti različite okuse vode bez upotrebe šećera ili aditiva.

Slatki završetak

Sjajna voda dolazi u šest različitih okusa: limun, grejp, crna trešnja, lubenica, jagoda i breskva. (Oni se prodaju za 24 dolara za slučaj 16.) Za svaki okus, jedini sastojci koje ćete vidjeti na etiketi su vode i prirodni okusi.

"Da bi [proizvod] zadržao vodu, a ne drugu vrstu pića, ne bi mogao imati nikakve konzervanse. Dakle, sve što su aromatizirani su voćne esencije ", kaže Carmichael. To nailazi i na prehrambenu ploču: šećer se čuva na nula grama po obroku.

Iako su potrošači definitivno postali svjesniji sadržaja šećera u pićima, više ljudi također kupuje s obzirom na održivost na umu. Loftiwater dolazi u plastičnim bocama, nešto što Carmichael kaže da želi da nije morao biti slučaj. "Proizvod zahtijeva određeni stil pakiranja da bi se postigao, što znači da trenutno moramo koristiti plastiku", kaže on. "Rekavši to, po meni, održivost je odredište i to je Northstar na kojem uvijek radim."To nije samo prazna izjava. Marka surađuje s tvrtkom koja je shvatila kako napraviti plastičnu biorazgradivu i Loftiwater se nada da će imati novo pakiranje koristeći ovu vrstu tehnologije kasnije ove godine.

"Sada smo u potpunosti reciklirani, ali to mi nije dovoljno. To stavlja odgovornost na potrošača kada, da, potrošači imaju odgovornost, ali želim izvršiti svoju odgovornost tako što sam napravio nešto što se može razdvojiti i dodati u vaš vrt ", kaže Carmichael. Ovo sigurno nije prvi put da se Carmichael zadužio za korištenje vrhunskog pakiranja. Napokon je smislio kako može nacrt lattea bez gubitka pjenastih glava.

Jasno, ponekad je vrijedno izmisliti kotač. Stoljećima su postojale samo dvije vrste vodenih tekstura i odjednom je treće. Zbog toga se zapitate, što ćemo biti žedni za sljedeće?

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.