Izbjegavajte ove pogreške u skladištu hrane u hladnjaku kako biste produžili život namirnica

Štoviše, skladištenje određenog voća i povrća u blizu četvrti hladnjaka moglo bi ih ranije pokvariti. To je zato što neki proizvodi emitiraju etilen plin, dok su druge predmete osjetljive na njega. DeFazio kaže da su luk i krumpir jedan od uobičajenih primjera, ali postoji niz različitih voća i povrća koje treba držati odvojeno.

Rješenje? "Najbolje je pohraniti [ove predmete] iz hladnjaka u zasjenjenom području, tako da ne postaju previše vrući i sazrijevaju ili prebrzo idu loše", kaže Minno. I budite sigurni da provjeravate li voće i povrće sigurno dijeliti zdjelu i držati ih nespojive na udaljenosti.

Pogreška br. 2: Pranje proizvoda prije hladnjaka

Nema sumnje da biste trebali oprati svoje proizvode prije nego što ga pojedete-osim ako želite biti iznenađeni groznim gostom večere, ali nemojte to činiti čim robu donesete kući.

"Pranje voća i povrća prerano može ostaviti višak vlage na proizvodu, što može dovesti do rasta bakterija koji bi potencijalno mogao uzrokovati bolest", kaže Minno. "Čekanje da operete vaše proizvode također može pomoći u očuvanju vitamina koji se nalaze u vodi, koji se nalaze u njemu."

TAKEAWAY: Održavajte se ispiranje tržišnog tržišta vašeg poljoprivrednika dok ne budete spremni pojesti ga.

Pogreška br. 3: Predugo čekanje da odložite namirnice

Minno kaže da većina ljudi predugo čeka da odloži namirnice. Posebno je važno hladiti svoje meso, mliječne i druge hladnjake u roku od dva sata od kupnje, dodaje.

"Bakterije se mogu brzo umnožiti u onome što nazivamo" zonom opasnosti "od 40 ° 140 ° [F]", kaže ona. "Jednom kada je hrana u ovoj temperaturnoj zoni više od dva sata, povećava se rizik od rasta bakterija i vi i drugi izloženi riziku od bolesti koje prenose hranu. Ako je vanjska ili sobna temperatura 90 ° [f] ili više, hladnjaka u roku od jednog sata."

Kad odložite hranu, budite sigurni da svoje meso stavite na donju policu kako se bilo koji višak sokova ne kaplje na drugu hranu, dodaje DeFazio. Također je dobra ideja odvojiti hladnoće od drugog sirovog mesa kako bi se spriječilo unakrsnu kontaminaciju.

Pogreška #4: Bacanje hrane na prvi znak kvarenja

Zamrzivač je nedovoljno iskorišteni dio kuhinje kada je u pitanju skladištenje hrane, ali Minno zna kako maksimalno iskoristiti.

"Još jedan sjajan hack je smrzavanje hrane koja će uskoro ići loše", kaže ona. "Bit ću iskren, ponekad pretjerano kupujem voće ili povrće. Ali kako bih osigurao da ih ne izgubim u potpunosti, operem ih i zamrznem u tupperwareu, a zatim ih koristim kasnije u smoothieju ili miješajte."

Ako smrzavate juhe ili umake, DeFazio savjetuje samo punjenje spremnika tri četvrtine puta. To će omogućiti prostor da se tekućine prošire u zamrzivaču. "Spremite ove [tekućine] u malim količinama, tako da se hrana brže smrzava, što mu daje svježiji okus", dodaje ona.

Pogreška br. 5: Održavanje pokvarljivosti na vratima hladnjaka

Stvari poput jaja, mlijeka, mliječnih proizvoda i mesa nikada se ne smiju čuvati na vratima hladnjaka, jer tamo temperatura najviše fluktuira. Umjesto toga, DeFazio preporučuje držanje jaja i mlijeka na polici s mliječnim proizvodima na stražnjem dijelu hladnjaka, gdje je najhladnije.

Također upozorava na prekomjerno ispunjenje polica ili vrata hladnjaka, jer zrak treba cirkulirati oko sadržaja kako bi ih održao hladnim. (Vrijeme je za Konmari vaše začine, možda?)

Pogreška #6: Nepravilno skladištenje vašeg zelenila

Koliko ste puta zgrabili pregršt špinata i pronašli vitku zelenu gomilu zalijepljenu na bočnim stranama plastične vrećice? DeFazio kaže da postoji jednostavan način da se izbjegne papirnati ručnici u torbi. To sprječava da se taj ostatak nakuplja, jer ručnik upija sve višak vlage.

Što se tiče zelenog povrća dugog stajanja, DeFazio preporučuje da ih tretira kao svježe cvijeće. "Svježe biljke, šparoge i zeleni luk mogu se uspravno čuvati u visokoj čaši slatke vode", kaže ona. "Samo obrežite stabljike, prekrijte ih malo plastičnog omota i stavite ih u hladnjak."Ne samo da će im pomoći da traju duže, već će izgledati i lijepo.

Pogreška br. 7: Ne održavanje organiziranog hladnjaka

Ne mogu svi priuštiti cijeli set potpuno novih posuda za odlaganje stakla. Ali ako još uvijek koristite iste plastične spremnike iz narudžbe za preuzimanje prije tri godine, možda je vrijeme da počnete rotirati neke. Minno kaže da je važno pohraniti hranu na način koji vam omogućuje da je vidite i onaj koji je vizualno privlačan.

"Uložite u neke ljepše, jasne posude koje čine skladištenje hrane jednostavnim i zabavnim", kaže ona. "Na ovaj način veća je vjerojatnost da ćete pojesti hranu koju imate, a ne pretjerano kupiti [ili] pustiti hranu da ide loše."

Na sličnu napomenu, iako su modrice često jednako ukusni kao i njihovi neobrađeni kolege, njihov izgled često može biti isključivanje koje može dovesti do kante za smeće. Kako biste održali svoje omiljeno, osjetljivo voće izgleda netaknuto, DeFazio predlaže stavljanje omota mjehurića na dno voćne ladice.

Pogreška br. 8: Stavljanje novih namirnica u prednji dio hladnjaka

Ali Webster, dr. Sc.

"Kad odložite namirnice, zakrenite hranu u hladnjaku i ormariće tako da se najstarija hrana pojavi naprijed i najnovija hrana-koja će ostati svježija za dulje-IS je prema leđima", kaže Webster, pridruženi direktor prehrane u prehrambenim komunikacijama Za Zakladu International Vijeća za informiranje o hrani. "Ovo će osigurati da će hrana koju prvo treba pojesti u vašoj vidnoj liniji, što će smanjiti zaboravljenu hranu i osigurati da izvučete maksimum iz svog proračuna."

Svakako, moglo bi se zabiti nekoliko dodatnih minuta na rutini namirnica. Ali razmislite o tome koliko zdjelica od 5 dolara možete prihvatiti svoju narudžbu Costco sa svim dodatnim novcem koji ćete uštedjeti.

Pogreška br. 9: Zanemarivanje roka trajanja svoje omiljene hrane

Znanje je moć, a ako ste stvorenje navike koje uvijek kupuju istu hranu, dobro je znati koliko dugo će trajati. Alyssa Ardolino, RD, kaže da će vam ove informacije pomoći da planirate kada jesti svoje proizvode, istovremeno sprječavajući vas da bacate hranu koja je još uvijek dobra.

"Razumijevanje rok trajanja hrane može spriječiti uobičajeni strah da je hrana prošla loše kad nije", kaže Ardolino, koordinator prehrambenih komunikacija za Međunarodno zakladu za informacije o hrani. "Ponekad bi hrana mogla biti u redu nekoliko dana duže nego što se očekivalo."

Hrana kao što su svježi bosiljak, šparoge, kelj, špinat ili rajčica uglavnom traje oko tri do pet dana, prema Ardolinu. Krumpir, batat i luk, međutim, drže oko dva tjedna. To je rečeno, dodaje, uvijek biste trebali koristiti svoju prosudbu. "Ako je trulo, vjerojatno nije dobra ideja jesti", kaže ona. Ali naoružani ovim savjetima, u budućnosti vašeg hladnjaka vjerojatno neće biti puno plijesni breskve ili smeđi avokado.

Evo šest predmeta koje biste uvijek trebali skladištiti u vašem hladnjaku, prema vašem znaku Zodiac. I jeste li znali da je hladnjak također izvrstan za skladištenje svojih kozmetičkih proizvoda?