Baristas navode da je ovo najbolji (i najlakši) način pravljenja ledene kave. Nakon sati testiranja, slažemo se

Bez obzira na to koja metoda ledenog kofeja koju odaberete, Han kaže da možete koristiti više terena za kavu nego inače ako niste sigurni u omjer kave i like. "Kad ste u nedoumici, pogriješite na boku kuhanja kave koja je prejaka za početak jer će se s vremenom razrijediti", kaže ona. I ne zaboravite ohladiti hrpu leda za kavu.

Kako napraviti domaću ledenu kavu pomoću dvije metode

Metoda 1: Flash Brew

Prva metoda uključuje "bljeskalicu", popularnu tehniku ​​koja se dugo koristi u Japanu, što rezultira onim što Japanci nazivaju Aisu kohi ili bljeskalica ohlađena kava. To podrazumijeva "kuhanje vruće kave izravno preko leda", kaže Han, i to je i ona i Wong -ova preferirana metoda. "Ovo stvara aromatičnu i svijetlu ledenu kavu bez mutnog okusa koji ponekad dobivate od hlađenja šalice vruće kave u hladnjaku", kaže Wong Wong. Obično je potreban preliv Brewer-a za one koji kod kuće ne posjeduju ovu vrstu aparata za kavu.

"Ovo stvara aromatičnu i svijetlu ledenu kavu bez mutnog okusa koji ponekad dobivate od hlađenja šalice vruće kave u hladnjaku", kaže Wong Wong.

Bio sam novi u ovoj metodi prije testa, pa sam slijedio recept za bljeskalicu od pečenog piva lijepo pomoću Hario v60 keramičke kave kave. Sasvim sigurno, Han i Wong bili su spot-na: Flash Brewling Iced Coffee proizvodi šalicu kave koja je super glatka degustacija i prirodno slatka, bez ikakvih pretjerano gorki.

Flash Brewing zahtijeva dugo, stalno spiralno izlijevanje, koja će se osjećati meditativno ili poput dodatnog rada, ovisno o vašem stanju prije kofeina. Za mene je to bio bivši i iako neće svi dijeliti ovo osjećaje, napor je vrijedan toga. Ako to želite isprobati kod kuće, moja jedina preporuka je da koristite velike kocke leda dok kava kaplje u vašu šalicu kako se ne bi rastopili.

Sastojci:
30 unci mljevena kava (srednje fine mljevenje)
230 unci vode
150 grama kockica leda
2 žlice mlijeka (neobavezno)

Materijali:
Prelijevati
Filter za kavu
Guvesek čajnik

1. Toplinu vodu u čamcu do temperature od oko 195 ° F do 205 ° F.

2. Stavite filter za kavu i navlažite filter vrućom vodom.

3. Dodajte kocke leda u čašu ili šalicu ili, ako koristite Chemex, karafe.

4. Dodajte kavu u torbu za filtriranje kave.

5. Polako prelijte vodu preko tla kružnim pokretima da se ravnomjerno zasiti. Čekaj 30 sekundi.

6. Ponovite prethodni korak s preostalom vodom dok više voda ne teče iz čajnika. Kovitla se za kombiniranje.

7. Odbacite torbu za filtriranje s terenima i kavu deklantirajte u čašu s ledom.

Nabavite recept: Najbolji osnovni recept za ledenu kavu

Metoda 2: Neka kava hladi

Druga metoda može se obaviti s preferiranim strojem za kavu za kavu ili bilo kojim drugim aparatima za kavu. I to je prilično jednostavno: samo kuhajte kavu kao što biste inače, ostavili da se ohladi, a zatim je poslužite s ledom. Han kaže da također možete ohladiti kavu u hladnjaku ako ste u vremenskom krizu.

Nedostatak ove metode hlađenja kave, kao što je spomenuo Wong, jest da može rezultirati šalicom manje od ukusa. Han se slaže: "Kava može završiti s degustacijom i oksidiranom jer će trebati sjediti najmanje nekoliko sati.”Budući da ćete morati pričekati da se kava ohladi, trebat će i više vremena za pripremu unaprijed.

"Kava može završiti s degustacijom i oksidiranom jer će trebati sjediti najmanje nekoliko sati", kaže Han.

Budući da za ovu metodu možete koristiti preferirani stroj za kavu ili proizvođač, otišao sam ravno u svoju pouzdanu francusku tisku Caffettiera (28 USD) i pustio da se kava u vrućoj vodi (a ne na sekundu duže), prije nego što sam sipala piva u zasebnu šalicu. Da ubrzam postupak hlađenja, stavio sam šalicu u hladnjak. Bilo je potrebno oko 20 minuta da se ohladi do sobne temperature i poslužio sam ga s velikodušnom količinom leda.

Dok je moja kava imala tako pomalo "blatno" izgled po kojem je francuska kava poznata, nije na taj način okusio. Bilo je ugodno s promuklim okusom. Ali po mom mišljenju, bilo je manje glatko i gorkiji od prethodne metode. (Pretpostavimo da je to trebalo očekivati.)

Općenito, mislim da je metoda bljeskalice da proizvode ledene kave postane uravnoteženija, manje gorka šalica, ali to je samo moje nepce. Ako imate opremu da ga izvršite, još bolje. Ali ne možete pobijediti svestranost metode hlađenja kave. Stvarno je stvar vaših prioriteta kada je u pitanju kofeiranje.

Sastojci:
Kava
Voda
Kocke leda

1. Napravite vruću kavu pomoću željene metode.

2. Ulijte kavu u krigle ili karafe i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.

3. Jednom se ohladi, poslužite preko leda.

Kako nadograditi svoju domaću ledenu kavu

Ledena kava je osvježavajuća sama po sebi, a iako sigurno možete uživati ​​u njoj, ona može poslužiti i kao prazno platno za eksperimentiranje.

"Na bilo koji način na koji obično možete jazz, vruća kava sigurno će raditi i s ledenom kavom", kaže Han. To znači prskanje mlijeka ili vrhnja ili nagovještaj vanilije. Prema Wong -u: „Još jedan sjajan način aromatiziranja ledene kave je zalijepiti kavu zajedno s drugim sastojcima poput začinjenih začina ili cimeta.”

Sorte ledenih kofeja koje možete napraviti su beskrajne. "Budući da je ledena kava hladna, također imate mogućnost eksperimentiranja sa svježim ukrasima poput bilja ili citrusa koji mogu dodati zanimljivu dimenziju", kaže Han. “Osobito kave s bljeskalicom imaju tendenciju da imaju svjetlije, više voćnih okusa, izražavajući limunovu koru na ledenu kavu kao što bi to bilo za koktel može biti prilično ukusan!”

3 domaća ledena recepata za kavu za isprobavanje

1. Ledena medena lavanda latte

Ova ledena medena lavanda latte iz vilice u kuhinji ima karakterističan okus koji dolazi iz uključivanja sirupa od lavande. Sirup u piće dodaje nagovještaj slatkoće dok pomaže uravnotežiti prirodnu gorčinu kave.

Nabavite recept: Ledena medena lavanda latte s zobenim mlijekom

2. Vijetnamska ledena kava

Bijela na Vijetnamskom receptu za kavu riže na braću riže zahtijeva Phin filter, tradicionalni vijetnamski alat. Kava je pomiješana sa zaslađenim kondenziranim mlijekom i zajedno s ledom, može učiniti osvježavajući pick-me-up.

Nabavite recept: Tradicionalna vijetnamska ledena kava

3. Kafić de olla

Café de Olla je začinjena kava koja potječe iz Meksika, a ova verzija iz Yvette Marquez iz Muy Bueno može se poslužiti vruće ili preko leda. Kombinira začine za zagrijavanje, na to, cimet, klinčiće i zvjezdane anise-s piloncillo (čisti trski šećer), što rezultira kavom s delikatno slatkim i tostiranim okusom.

Nabavite recept: Kafić de olla

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.