Čili parmezana jaja su najukusniji doručak bogat proteinima i kalcijem (slažu se kuhari)
Dakle, osim svog neodoljivog izgleda i okusa koji probijaju okus, zašto bismo inače trebali nazvati ove sastojke tri amigosa za koje nikad nismo znali? Pa, za početak, kao da jaja već nemaju dovoljno proteina (oko šest grama po jaju), parmezan sir ima ogromnih 28 grama proteina na porciji od 100 grama. Osim toga, to je hrana bogata kalcijem koja podržava zdravlje kostiju kako stare, s oko 850 grama minerala po obroku.
U međuvremenu, čili ulje se obično proizvodi sa sastojcima poput sičuanske paprike, češnjaka ili paprike, koji također imaju protuupalna svojstva. Vruća paprika u ulju čilija pomažu u smanjenju upale zahvaljujući kapsaicinu, snažnom antioksidansnom spoju koji se nalazi u ovom sastoju. Istraživanje je pokazalo da spoj može imati koristi od vaskularnog i metaboličkog zdravlja, a neki nalazi sugeriraju da može imati i antikarcinogena svojstva.
Ali, pričekaj, želimo više tajnih sastojaka koji se pojavljuju jajašca
Dakle, sada kada su svi naši okusni pupoljci u potpunosti aktivirani, što drugo možemo upotrijebiti za dodavanje prehrane i okusa jednostavnim jelima poput jaja? Razgovarali smo s Alanom Kangom, izvršnim kuharom Wolfgang Puck Catering za kalifornijsku darovu, kako bismo naučili još jedan fantastičan način da se stvari zaruče za doručak. Kaže da prilikom izrade jaja, osim što koristi malo čilija ulja za pojačavanje vrućine, također voli dodavati Furikake kako bi ukrasio jelo s proteinima.
Furikake je suhi japanski začin napravljen od mješavine sastojaka poput mješavine sušene ribe, sjemenki sezama i nasjeckanih morskih algi koje se obično koriste za posipanje na kuhanoj riži, povrću i ribi. "Koristim Furikake za nadopunu jednostavnih jela od jaja jer dodaje razinu slanosti i umama iz morske alge, što je jedan od glavnih sastojaka u smjesi", kaže Kang.
Dok izrađuje jednostavna jaja, Kang također dodaje prskanje sojinog umaka i, ako je raspoložen, susnježom sezamovog ulja i pušta da se ulijeva bjelanjke s bogatim okusima. Dijeli da bi mu mama napravila ovo utješno jelo odrastajući u restoranu svoje obitelji, a dodaje da ovo jelo od jaja ne bi bilo potpuno bez zdjele s parom bijele riže-Match na nebu.
Čili ulje i parmezan prekomjerni recept za jaja
Prinosi 1 posluživanje
Sastojci
1 žlica nesoljenog maslaca
3 žlice naribanog parmezana
1 žlica čilija ulje
3 jaja
1. U maloj tavi na srednje jakoj vatri rastopite maslac. Jednom vruće, ravnomjerno posipajte parmezan sir i ponovite s čilijevim uljem.
2. Jednom kada se sir počne topiti, dodajte tri jaja. Smanjite toplinu na nisku i pirjajte tri minute. Uživati!
Ove prednosti jaja učinit će vas tako citiranim jajima. Ozbiljno, oni su jaja:
