Hladna piva vs. Ledena kava koja je zdravija?

Za vijekove, ledena kava je kraljevala vrhovna kao a a.m. Piće izbora za ljetne ljetne dane. Ali prije nekoliko godina, na scenu je izašao novi gladak igrač s ravnim, razrijeđenim okusom tradicionalnog francuskog pečenja na stijenama. Identitet ovog misterioznog pridošlica: Cold Brew, naravno.

Ovih dana ledena kava postaje sve više rijetkost u kafićima, naplaćena na računu dok Cold Brew i dalje dobiva popularnost. Ali koja je razlika između njih dvoje, točno?

Prema Jimu Munsonu, osnivaču i izvršnom direktoru tvrtke Gwyneth Paltrow, odobrena Brooklyn Pecaling Company, sve se odnosi na vrijeme i temperaturu kuhanja. "U stara vremena ledena kava bila je samo vruća, kuhana kava stavljena preko leda", kaže on. "Neki bi ga prvo ohladili, a zatim dodali led. Drugi bi ga kuhali vrućim pri dvostrukoj snazi, a zatim ga prelili preko leda tamo gdje bi se mogao razrijediti na odgovarajuću razinu."

Hladna piva, s druge strane, ne uključuje visoku toplinu ili u blizini tehnologije piva. Umjesto toga, tereni za kavu su prožete u staklenku punu temperature vode ili hladnije do 24 sata. "Hladna se piva uglavnom izrađuje u mnogo većem omjeru [kave i vode], kako bi se nadoknadila niža brzina ekstrakcije na nižim temperaturama", kaže Munson "Dulje vrijeme ekstrakcije, niža temperatura i veća čvrstoća piva ... [Stvori ] mekši, bogatiji profil okusa, s znatno manjom gorčinom.”

Kava s hladnom kojom može imati manju kiselost od svog kolege s vrućim pilom ... ali ako gledate unos kofeina, ledena kava može biti bolja oklada.

Postoje i neke suptilne razlike u zdravstvenim koristima između njih dvojice. Hladno prekrivena kava-vrsta koja nikad ne dotiče malu vruću vodu ima manju kiselost od svog kolege s vrućim pilom, ovisno o tome kako je pripremljena. To ne samo da mu je bolji okus, već neki ljudi smatraju da je lakše na njihovoj probavi. Ipak, ako gledate unos kofeina, ledena kava može biti bolja oklada, jer često ima nešto manje kofeina od koncentriranog hladnog piva. Na primjer, ledena kava od 16 unci Starbucks ima oko 165 mg kofeina, dok se hladni piva od 16 unci nalazi na 205 mg, a opet, svaka će šalica biti malo drugačija.

Ali možda je još važnije, obje mogućnosti spakiraju iste perkete koje znanstvenici povezuju s kavom općenito, potencijalno smanjujući rizik od dijabetesa, srčanih bolesti, Parkinsonovih, raka maternice i gihta, kao i pružajući nam antioksidante. Dakle, ako ste se ikada suočili s obje opcije na izborniku kave, znajte da nijedan nije dramatično bolji ili lošiji od drugog i razmislite o fokusiranju više svoje energije na šalicu za to. Rasprava o krigli za višekratnu upotrebu umjesto toga.

Ledena kava može se pripremiti za renesansu najmanje, ako ovaj japanski trend Java povuče na državu. Nije pijač kave? Evo Broccoli Brew, najnoviji alt-latte koji je pogodio wellness scenu.