Pripremite se za IT, ali trenutak je službeno stigao

Ikad ima flashback do kada kelj nije bilo cool (#TBT)? Pa, postoji nova posada superhrane koja će pogoditi vaše tanjure i IG feedove. Udružili smo se s oceanskom sprejom kako bismo vas uputili u trendove. Saznajte o svih šest hrane vrijednih ludosti ovdje i pročitajte dalje kako biste saznali zašto su zdravstvene prednosti tikvica butternuta zaradile mjesto.

Slatki krumpir vjerojatno će uvijek biti miljenik seta bez glutena, ali drugačija narančasta povrće zadira se u svoju reputaciju kao najomiljenije korijen vege: butternut tikvica.

Iako tikvica butternuta nije nova na wellness sceni, proglašavamo 2019. godinu u godini da službeno podnese svoj zahtjev među vegetarijama i dalje i s dobrim razlogom. Nudi lakšu alternativu slatkog krumpira s manje šećera, ugljikohidrata i kalorija, ali još uvijek pruža svu svestranost koja slatki krumpir čini paleo ili cijeli sastojak cijelog 30.

U stvari, povrće prepuno vitamina potencijalno je još više zamijenjena od svog rođaka škroba, svjedoči i njegov odabir kao zvjezdani sastojak u zdravlje recepata koji pušu foodie sferu (pomislite na tjestenine, pizze, i da, čak i vafle pomfrita ).

Želite znati deete na kućištu za dodavanje vatrene tikvice na svoj tanjur? Zamolili smo Eliza Savage, Rd iz Middleberg Nutrition -a, i Barbara Mendez, nutricionistkinja i ljekarnika, da nas ispune.

Nastavite čitati za više Intela o zdravstvenim prednostima tikvice butternuta.

Prednosti tikvice butternuta

Povrće bogato vlaknima ispunjena je antioksidansima, vitaminima i mineralima, uključujući vitamin A, kalcij, magnezij i mnoštvo karotenoida, koji (ako ste zaboravili od razreda znanosti o srednjoj školi) ono što biljkama i algama daju narančastu nijansu. , prema Mendezu.

"Antioksidanti koji se nalaze u tikvici butternuta (i ostalim narančastim, crvenim i žutim povrćem) pokazalo se da [pomažu] zaštiti od srčanih bolesti smanjenjem krvnog tlaka i smanjenjem upale", objašnjava Mendez. „Zbog svoje koncentracije karotenoida može umanjiti rizik od određenih karcinoma (posebno raka pluća).”

Mislio sam da su banane najbolji izvor hrane kalija? Razmisli još jednom. "Jedna šalica kockica tikvica od butturtuta pruža više kalija nego srednje banane", kaže Savage. "Kalij je u tijelu kritičan da [pomogne] regulira ravnotežu tekućine, mišićne kontrakcije i živčane signale."

P.S. Ne zaboravite spasiti sjeme! "Sjemenke tikvice butternuta vrlo su hranjive i mogu se peći poput sjemenki bundeve", objašnjava Savage.

Zašto je to u trendu

Pređite preko Zoodles. Brzo istraživanje u dobro+dobroj uredu zaključilo je da se rezanci s tikvicama butternut-a zapravo bolje drže od rezanci od tikvica kao alternativa tjesteninom, a mnoge trgovine prehrambenih proizvoda prodaju unaprijed navedene i spiralizirane tikvice kao pogodniji način da ga prenese na to masa.

TRŽI TRŽIŠTE također nosi perece od butternuta, a kralj trendov trgovca Joe-a prodaje pomfrit izrezanog na chinkle (podsjeća na školske ručkove zdravim sjajem) i kore pizze s butternutom za laganiju koru bez glutena, s blago slatkim okusom koji Dobro se miješa s slanim prelivima.

Ako jedete, vidjet ćete ga na više jelovnika dolazi jesen tijekom sezone žetve, ali tijekom cijele godine možete ga pronaći na Chic Stopcima kao što je Cecconi's u New Yorku. Restoran poznat po ručnoj izradi Talijanske favorite miješa tikvicu s popularnim predmetima za doručak, poput pirjanih jaja i jela od tjestenine s toplim maslacem i kaduljom. Sudske ulice u New Yorku također dodaju pečenu tikvicu butternuta u epski sendvič nazvan "Vegitalian", uz tri vrste sira, rukule, crvenog luka i još mnogo toga.

Kako ga koristiti

Pari, spiralizirano, pire ili pomiješano kako bi stvorio kremaste umake, slatko i bogato degustacijsko meso tikvice butternuta može se koristiti na mnogo kreativnih načina ili jednostavno pečeno (pokušajte 20 do 25 minuta na 400 ° F) i jesti s maslinom ulje, sol i papar kako bi iskoristili svoj prirodno orašasti okus.

To čini pomalo slatko punjenje za raviole, a odlična je zamjena za rezance ako kuhate pad tajlandski. Za ljubitelje dip-a, blogerica za hranu Rachel Mansfield usavršila je hummus bez slanutka koristeći tikvicu butternuta koji bi napravio šareni dodatak bilo kojem Cruditéu.

Ako želite dozu kalija nakon vježbanja, pokušajte miješati smrznutu tikvicu u smoothie s bananom, đumbirom, kurkumom, prskanjem soka od čistog brusnica i vašeg proteinskog praha po izboru za punjenje mišića, puštanja upale izmišljotina. Ili izgradite hladnu zdjelu za doručak s pečenim tikvicama, tvrdo kuhanim jajima i kašika od bademovog maslaca (zvuči čudno, ukus nevjerojatno).

I ne da bismo se ikada mogli razboljeti od avokada, ali tikvice butternuta čini divno neočekivanu zamjenu za zeleno voće. Isprobajte prženu i raširite se na tostu ili kao kremast dodatak u zdjelu. Je li tost tikvica samo postao novi tost s avokadom?

U partnerstvu s Ocean Spray

Gornja fotografija: Getty Images/iStetiana