Grits su super izvor biljnih željeza, proteina i B vitamina--su 3 veganska recepta za isprobavanje

Glavna razlika između kamena-zemaljskih griva i instant ili brzog kuhanja je u tome što potonji podvrgava postupak uklanjanja klica (embrio bogat hranjivim tvarima sa zdravim mastima) i perikarpa (ljuska ili trup koji je napunjen hranjivim tvarima i vlakno). Uklanjanjem ove dvije bitne komponente anatomije kukuruznog jezgre, Ehsani objašnjava da izgubite dva dijela biljke guste hranjive tvari.

Iako kamen-kopneni griz ima više hranjivih sastojaka od trenutne vrste, možda ih je teže pronaći u trgovini i možda neće uvijek biti najbolja opcija zbog svog kraćeg roka i dugog vremena kuhanja. Umjesto toga, možete se odlučiti za pristupačniji proizvod, aka griz napravljen od hominy kukuruza, inače se naziva Hominy Grits. Ovaj oblik griva izrađen je od kukuruznih jezga natopljenih u alkalnoj otopini kako bi se omekšala druga školjka. Jednom kada je ovaj čvrsti sloj perikarpa omekšao, ispravan, uklanja se i prizemlji kako bi se Hominy griz, poznatiji kao postupak zvan nixtamalizacija. Ova verzija i dalje održava većinu prednosti i lakše je i brže kuhati.

Zdravstvene prednosti grita, prema registriranom dijetetičaru

Kad se pojede sami, griz se može činiti blagim. Međutim, dodavanjem nekoliko preljeva, oni lako mogu postati jelo bez duše i prirodno bez glutena napunjeno tonom hranjivih sastojaka i okusa. Prema Ehsaniju, kuhani griz imaju oko dva grama vlakana i četiri grama proteina po šalici.

„Griz također služi kao dobar izvor željeza, važan hranjivi sastojak koji pomaže da se kisik kreće po cijelom tijelu. Oni također sadrže vitamin B poznat kao folat, još jedan važan hranjivi sastojak potreban za zdravlje krvi. Folat pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, a dovoljno razine folata može spriječiti anemiju “, kaže Ehsani. „Da biste najbolje apsorbirali željezo koje se nalazi u mrljama, preporučujem konzumiranje griva s izvorom vitamina C, jer se željezo najbolje apsorbira kada se konzumira vitaminom C."

Možete pokušati posipati svoju zdjelu od griva s nekim kriškama jagoda ili imati stranu OJ -a za dodavanje pojačanja vitamina C. "Svoju mrvicu možete nadvladati i jajetom, rajčicom ili nekim špinatom kako biste još više pojačali sadržaj željeza", kaže Ehsani.

3 super aromatična recepata za veganske griz za vaš vikend doručak

1. Veganska zdjela za doručak

Tko ne voli zdravu i laganu zdjelu za doručak ispunjenu tonom povrća prepunih hranjivih sastojaka i velikom posluživanjem mrlja? Ovaj veganski recept za zdjelu za doručak s prstohvatom zdravog ima sve. Napravljen je od gljiva, paprika, luka i zdravih srca avokada. Osim toga, prepun je tona okusa zahvaljujući prehrambenom kvascu, češnjaku u prahu i vegetarija.

Nabavite recept: Recept za zdjelu za doručak

2. Griz vegana sira

Ovaj recept za veganski sir u tri koraka Nora Cooks treba samo pet minuta da se pripremi i pretvara se u gusto, kremasto savršenstvo u samo 20 minuta. Uz pomoć malo veganskog maslaca i gomile ukusnog zbrkanog veganskog cheddar sira, imat ćete najsjajnije griz koje su zlatne poput sunca i glatke poput baršuna. P.S. Za dodani protuupalni udarac, posipajte kurkumu za još ljepšu boju i učitava više prednosti.

Nabavite recept: veganski sir od sira

3. Veganski griz i zelenilo

Ovaj veganski recept za griz i zelje od udobnosti mojih zdjela zvijezde dva južna klasika u jednom srdačnom i ugodnom jelu. Sadrži vegansko prihvatljivo zelje napravljeno od ukusnih sastojaka poput luka, češnjaka i začina Cajun. I, naravno, jelo nije potpuno bez kremastih, sanjivih griva.

Nabavite recept: Veganski griz i zelenilo

Što kažete ... kukuruz za doručak, ručak i večeru?