Ispravljanje zdravlja je tu da se zajebava s našim dobronamjernim planovima prehrane-tamo je ono što trebate znati

Ulov-22 naljepnica s hranom

Prema Dana Hunnesu, doktorat, MPH-A viši dijetetičar iz Ronalda Reagana UCLA Medicinskog centra i pomoćnog docenta u UCLA Fielding School of Public Health-This Zdravlje i sastojke koje se fokusira na sastojke postaje sve češće i češće kao wellness Pokret raste u Americi. "Prerađeni brendovi hrane znaju da ljudi rade na boljem zdravlju i žele trošiti novac na zdraviju hranu koja promiče ovo bolje zdravlje", kaže ona.

Kao dio toga, marke s hranom i pićem prianjaju se na svaku priliku da se usklade s wellness. "Stvar s kukuruznim sirupom dio je većeg trenda hrane s čistom oznakom", kaže Kara Nielsen, potpredsjednica trendova i marketinga u CCD Helmsman CCD Heldsman . "Kako velika hrana i dalje čisti svoje naljepnice, ovo je vrlo česta [marketinška strategija]: uspoređujući se sa svojim konkurentima rekavši, Hej, gledaj, imamo samo pet sastojaka, ili Ostali smo se trans masti i tako smo bolji izbor. To je dio čitavog razmišljanja protiv velike prerađene hrane i svega što je zamotano u taj pojam jeftinih robnih sastojaka koje mnogi potrošači više ne žele. Mnogo ovih tvrdnji privlači se novom skupu vrijednosti, posebno među milenijalcima koji traže hranu napravljenu na drugačiji način s više brige, s transparentnošću."

"Nažalost, mnogi brendovi promiču bolje zdravlje u svojim proizvodima, dok nas često ne čine zdravijim ni na koji smisleni način."-Dana Hunnes, doktorat, MPH

Transparentnost, ne iznošenje zdravstvenih tvrdnji, naziv je igre za Bud Light, kaže Goeler. "Obavještavati ljude koji su proizvodi u pivu zaista je najkritičnija stvar. Ako ćete popiti pivo, jasno znate što ćete konzumirati kad imate pupoljak ", kaže Goeler. Dodaje da je u konačnici potrošaču da odluči kako se osjećaju prema sastojcima poput kukuruznog sirupa, konzervansa i umjetnih okusa, a koji se, kaže, koriste u Bud Lightu.

Evo stvari: U mnogim slučajevima, potezi koji se čine "čišćenjem" prerađene hrane nisu dovoljni da navrše vagu u zdravijem smjeru. "Nažalost, mnogi brendovi promiču bolje zdravlje u svojim proizvodima, dok nas često ne čine zdravijim na bilo koji smislen način", kaže Hunnes. Ona ističe da je uobičajeno da brendovi proglašavaju da su njihovi proizvodi napravljeni s "prirodnim zaslađivačima" poput šećera od trske, a ne kukuruznog sirupa visokog fruktoza. Ali na kraju dana, i kukuruzni sirup i šećer s visokom fruktozom utječu na tijelo na isti način, a jedno nije svojstveno zdravije od drugog. "Dakle, većim dijelom to je marketinški pahuljica", kaže ona.

Jedenje ne tako zdrave hrane s jednim boljim za hranjivim tvarima neće značajno utjecati na vaše cjelokupno zdravlje, kaže Marion Nestle, doktorat, MPH, profesorica na Odjelu za prehranu, studije hrane i javno zdravstvo na Sveučilištu New York. "Dijeta je složena. Uključuju mnogo različitih namirnica i razlikuju se od dana u dan i osobi do osobe ", kaže Nestle, autor knjige Nesretna istina: Kako prehrambene tvrtke iskrivljavaju znanost o onome što jedemo. "Ako razmišljate o tome, nerazumno je pomisliti da će jedna hrana ili hranjivi sastojak donijeti veliku razliku u različitim dijetama."Hunnes se slaže s ovim osjećajem. "Usredotočenost na jednu 'zdravu' stvar o proizvodu, dok zanemaruje ostatak njegovog nedostatka zdravlja zbunjuje potrošače i daje im osjećaj da oni čine dobru stvar za svoje tijelo kad, u stvari, oni mogu učiniti više štete nego dobro ," ona kaže.

Ali to zapravo nema ni na koji način iz perspektive marke, kaže Nielsen, jer tvrtke trebaju pratiti konkurenciju u ulozi zdravstvenog zahtjeva. Uzmite naljepnicu "Napravljeno s cjelovitim žitaricama", koja je sada na svakom krekeru i kutiji za žitarice u tipičnoj trgovini. (Uključujući one koje su ravno soli i šećerne bombe.) "Potrošači su u posljednje vrijeme obučeni da počnu tražiti te stvari", kaže ona. "Ako tvrtka ima dobre žitarice i ne stave pečat na nju, hoće li ih prenijeti? Marke to moraju reći kako bi mogli dobiti zasluge za to i natjecati se."

Kako prosijati kroz marketinšku buku

Da budemo pošteni, označavanje hrane s trendovskim wellness terminom može biti super korisno. U slučaju nečega poput oznake "bez glutena" na kutiji žitarica-što neki ljudi mogu automatski povezati sa zdravstvenim beneficijama, iako mnogi stručnjaci kažu da je gluten za većinu nas-to je potrebno za one koji su zapravo oni koji zapravo nisu čini imaju stanje poput celijakije koje ih sprečava da jedu gluten. "Potrošači koji moraju ići bez glutena podučavaju se da postoje sve te stvari koje sadrže skriveni gluten", kaže Nielsen. "Dakle, govoreći, Hej, stvarno, nema glutena, Posegnete se s onim potrošačem koji želi učiniti dvostruko sigurnim."Definitivno korisno.

Osim toga, ako donosite svjesnu odluku da jedete ili popijete nešto što nije tako uzgojeno-kao što osobno vjerujem da bismo svi trebali s vremena na vrijeme, FWIW-ova vrsta jezika može vam pomoći voditi do a malo zdraviji izbor. "Netko tko voli čips od krumpira i pojesti ih može biti sretan što je [marka] napravljena od kokosovog ulja umjesto hidrogeniranog sojinog ulja", kaže Nielsen. Isto vrijedi i za piće, kaže ona. "Postoji vrlo lijepo tržište za zanatske i čistije duhove. Samo zato što je alkohol, to ne znači da ne zaslužuje imati čistu etiketu."

Ako želite izbjeći da vas nesvjesno prebacuju u razmišljanje o zdravom proizvodu kad to nije, stručnjaci imaju neki savjet. Prvo, kaže Hunnes, trebali biste obratiti posebnu pozornost na tvrdnje koje se postavljaju u prolazima žitarica i grickalica, jer su ove kategorije posebno grozni prijestupnici. "Vidio sam bezbroj puta na prednjem dijelu kutije za žitarice," visoko u kalcijem, podržava zdravlje kostiju."Ipak, žitarice mogu imati 12 grama šećera po obroku, ili onoliko koliko bi svaka odrasla osoba trebala imati u danu, a mi to služimo našoj djeci", kaže ona. "Usredotočenost na ovu reduktivnu prehranu-jedan specifičan za hranjive tvari, prehrambeni proizvod Aura zdravlja, kada je u stvarnosti to kandirana žitarica napravljena da izgleda zdravije."Zbog toga je važno zapravo pogledati i interpretirati podatke o prehrani na stražnjoj strani paketa, kaže Nestle, uključujući dodane šećere, sol, boje i okuse.

Glavni savjet Hunnes i Nestle za navigaciju na trgovinu je jednostavan: Jedite uglavnom cjelovite hrane. Kad pojedete nešto prerađeno, dodaju, to bi trebalo biti nešto s kratkim sastojcima, gnijezdo preporučuje pet sastojaka ili manje napravljene stvarne hrane za razliku od neospornih kemikalija. "Na primjer, umak od tjestenine trebao bi biti neka kombinacija ulja, rajčice, paprike, luka, češnjaka, origana i bosiljka-svih predmeta koje biste prepoznali ako izrađujete vlastiti umak", kaže Hunnes Hunnes. "Možda nije dodao vitamine i minerale, ali to je zato što ne treba. Ima puno hranjivih sastojaka već se prenose do sastojaka koji su dio zdrave prehrane."

Konačno, budite sigurni da koristite zdrav razum i kritički razmislite o bilo kojoj zdravstvenoj ili prehrambenoj tvrdnji koja je raspršena po paketu. Kao što Nielsen ističe, "Sva hrana želi da je kupite. Stalno se plasiramo na tržište."

Može li odjeljak za zamrzivač biti izbačen!-novi najzdraviji dio trgovine prehrambenim proizvodima? Bez obzira u kojem prolazu kupujete, pazite da ne napravite ove uobičajene pogreške u čitanjem etiketa.