Evo što se * stvarno * događa s vašim tijelom kad prestanete jesti gluten

Tko ne bi trebao jesti gluten?

Iako je prehrana bez glutena možda #rending, to ne znači da je to najbolje za vas, osim ako doista vi imate netoleranciju na gluten poput celijakije. U stvari, ako vi ne imati alergiju na gluten ili osjetljivost, izrezati gluten u cijelosti iz prehrane može imati štetne učinke umjesto pozitivnih. "[Nuspojave mogu uključivati] povećanu glad i zatvor, jer su mnogi proizvodi označeni kao bez glutena praznina od vlakana, sadrže višak kalorija i pretjerano su obrađeni", kaže Shapiro. "Ako ne trebate jesti bez glutena, onda ne biste trebali", kaže Shapiro.

Lockwood-Beckerman se slaže. "Bez glutena bez glutena bez glutena jednako je trend koliko i Fanny Packs ili one sitne beskorisne sunčane naočale koje izgledaju da svi nose", kaže ona. “Moguće je da gubite na nekim vrijednim hranjivim tvarima.”

Koji su prvi znakovi da su gluten netolerantni?

Iako davanje glutena sjekira nije Za sve, ako sumnjate da ćete možda imati neku vrstu netolerancije ili osjetljivosti na to, možda bi bilo vrijedno učiniti malo pokušaja i pogreške da biste to sigurno saznali. U tu svrhu, Snyder se zalaže da se svi trebaju prebaciti na prehranu bez glutena u jednom ili drugom trenutku, jer za probno razdoblje-jer mnoge osjetljivosti glutena lako mogu pasti pod radar. S osjetljivošću na gluten, osoba može konzumirati određenu količinu glutena prije nego što doživi bilo kakve nuspojave, pa je teško testirati i dijagnosticirati, kaže Snyder. Međutim, da biste dobili odgovarajuću dijagnozu, važno je razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što donesete odluku da u potpunosti prestane jesti gluten i odgovarajući sljedeći koraci za dobrobit.

U međuvremenu, Tayler Silfverduk, Rd, registrirani dijetetičar specijaliziran za celijakiju, također naglašava kako škakljivo dijagnosticiranje netolerancije na gluten može biti. "Simptomi osjetljivosti na gluten koji ne-bioak u velikoj mjeri preklapaju s drugim poremećajima povezanim s glutenom poput celijakije. Mogu se kretati od neuroloških simptoma poput bolova u zglobovima i magle u mozgu, do probave poput natečenosti, zatvora i refluksa. Prvi znakovi netolerancije na gluten često se ne osjećaju dobro nakon jela, ali ne mogu utvrditi zašto ", kaže Silfverduk. Međutim, čak i ako možda imate nelagodu nakon konzumiranja glutena, neuvjerljivi rezultati ispitivanja dodaju još jedan sloj poteškoća u učinkovitoj dijagnosticiranju netolerancije na gluten. "Intolerancije na hranu općenito su teže dešifrirati jer se obično svi normalni laboratorijski rad i testiranje vraćaju normalno, ali osoba se i dalje osjeća bolesno", kaže Silfverduk.

Dakle, nadamo se da će stvari učiniti malo jasnijim, Silfverduk naglašava važnost testiranja u skladu s tim. "Važno je naglasiti da je osjetljivost bez glutena ne-elika ekskluzivna dijagnoza, što znači da se morate testirati na celijakiju i alergiju na pšenicu kako biste potvrdili da nije niti jedna od tih stvari prije nego što možete potvrditi osjetljivost na gluten", kaže ona. Pa, zašto je to toliko važno? "Liječenje celijakije, alergije na pšenicu i osjetljivost na gluten bez glutena izgledaju drugačije", kaže Silfverduk. Ukratko: ispravna dijagnoza neophodno je za dobivanje ispravnog liječenja.

Potencijalne prednosti odlaska bez glutena

Kao što smo prethodno spomenuli, Silfverduk naglašava da nema koristi za život bez glutena ako vi ne imaju poremećaj povezan s glutenom poput celijakije ili osjetljivosti na ne-ne-ne-ne-elika. "U stvari, postoji mnogo nedostataka bez glutena ako nemate poremećaj povezan s glutenom poput osjećaja društveno izoliranog u kulturi usmjerenoj na gluten i više prepreka pristupu esencijalnim hranjivim tvarima", kaže ona. Međutim, ako vi čini imaju poremećaj povezan s glutenom, prednosti uključuju smanjene simptome, prevenciju simptoma i smanjenu upalu, da nabrojimo nekoliko. Više o tome pred nama.

Ako imate osjetljivost, mogli biste vidjeti poboljšanje svog probavnog zdravlja (i više)

"Ako idete bez glutena jer vam je dijagnosticirana celijakija, tada možete osjetiti olakšanje simptoma, uključujući probleme s GI-om, gubitak težine, poboljšanu apsorpciju hranjivih sastojaka, smanjenje bolova i bolova i glavobolje i povećanu energiju", Shapiro kaže. "Ako imate ili sumnjate da imate osjetljivost na gluten, uklanjanje ga može smanjiti plin."

To bi moglo pomoći u smanjenju upale

Ako nemate celijakiju, potencijalno možete vidjeti kako se vaše zdravlje poboljšava nakon odustajanja od glutena. (Iako nije sigurno.) "Kad prestanete jesti gluten, možda ćete osjetiti spuštenu upalu, jasniju kožu, više energije i manje mozga", kaže Snyder. "To je zato što gluten može izazvati upalu u tankom crijevu, što dovodi do niza problema u tijelu poput loše probave, poteškoća u apsorbiranju hranjivih sastojaka i autoimunih poremećaja."

Koju hranu izbjegavate na prehrani bez glutena?

Prema Silfverduk -u, gluten se obično nalazi u pšenici, ječmu i raži. Zbog toga preporučuje izbjegavanje hrane visoko u glutenu poput: pšenice/raži ili ječmenog kruha, krekera, kolačića, kolača, tjestenine i još mnogo toga. Ostale manje poznate namirnice koje mogu pokrenuti alergiju na gluten uključuju: sojin umak (često se izrađuje od pšenice) i nešto čokolade (u njemu može imati ekstrakt ječma). U skladu s tim, Silfverduk preporučuje da uvijek pomno pogledate naljepnicu prehrane kako bi utvrdili je li hrana bez glutena, što može biti škakljivo (ona nudi tečaj za pomoć u kretanju u ovom procesu).

Također, imajte na umu da je gluten gluten bez obzira na to gdje idete. "Ako je doista poremećaj povezan s glutenom, bez obzira na to gdje jedete gluten, morate ga izbjeći. To je također važno napomenuti, jer će mnogi ljudi reći da ih europski gluten ne pokreće, ali gluten je gluten, bilo da se radi o pšenici koja se uzgaja na farmama u Italiji, ili ječam uzgojenu u Sjedinjenim Državama ", kaže Silfverduk.

Što se događa ako ne jedete gluten tjedan dana?

Kada je u pitanju odlazak bez glutena, strpljenje i dosljednost će u konačnici dati najbolje rezultate. "Ako ne jedete gluten tjedan dana i imate poremećaj povezan s glutenom, možda ćete primijetiti smanjenje simptoma i jasniji um. Međutim, važno je napomenuti da može potrajati nekoliko mjeseci kako bi ljudi primijetili bilo kakve razlike u načinu na koji se osjećaju nakon što su bez glutena s poremećajem povezanim s glutenom ", kaže Silfverduk. Dakle, ako ti nije Doživljavanje rezultata za promjenu života u samo tjedan dana, to ne znači nužno da radite nešto pogrešno. Uostalom, svačije tijelo reagira drugačije. Međutim, kako biste osigurali bilo koji simptomi (pozitivni ili negativni) čini Iskustvo nije samo efekt placeba, Silfverduk preporučuje nadopunu prehrane potrebnim hranjivim tvarima kako biste ispunili sve praznine koje rezanje glutena mogu ostaviti za sobom, jesti dovoljno voća i povrća.

Ostale stvari koje treba imati na umu ako prestanete jesti gluten

Obavezno i ​​dalje dobivate svoje vlakno

Ako se odlučite bacati kruh od cijelog pšenice i krekeri da biste otišli bez glutena, možete riskirati izgubiti na nekim prijeko potrebnim vlaknima, što je neophodno za, ahem, redovan. Dakle, ako u svoju prehranu ne unesete nove, zdrave izvore vlakana, možda ćete naići na problem sa zatvorom. Da bi to spriječio, Snyder preporučuje pojesti više pune hrane ispunjene vlaknima, poput voća, povrća, sjemenki chia, leće, lisnatog zelenila i cjelovitih zrna bez glutena. Ali ne dopustite da vas sve to obeshrabri; Izrada ukusnog doručka bez glutena ili kuhanja obroka prijateljskih bez glutena ne mora biti naporno, pogotovo kada vam instant lonac može pomoći.

Pazite na svoje zdravlje crijeva

Jednom kada izbacite gluten u pločnik, vaša probava može proći kroz razdoblje prilagodbe. Da bi mu dao malo ljubavi i podrške i ubrzati svoj postupak ozdravljenja, Snyder potiče svakodnevne probiotike. "Ravnoteža bakterija u crijevima utječe na vašu kožu i pomaže s probavom, što dovodi do manje zagušenja i skladištenja masti u tijelu", kaže ona.

Zapamtite: bez glutena ne nužno jednako zdravo

Opet, ponavljamo da je jedna od najvećih zabluda na tu temu da ako je nešto označeno "bez glutena", automatski je zdrava alternativa (gledamo vas, kolačići bez glutena). Do sada možete razmotriti ovaj mit službeno odbijen. "Ove se namirnice i dalje prerađuju, nedostaju hranjive tvari i često sadrže mnoštvo rafiniranih šećera, ulja i natrija", kaže Snyder. Dakle, da bi zaista iskoristili prednosti bez glutena, odabira prave hrane bez glutena ili zalogaja bez glutena, a sastojci će u konačnici učiniti trik. "Kada idete bez glutena, usredotočite se na zamjenu cjelovitim, nerafiniranim žitaricama poput quinoa, smeđe riže i proso, i uživajte u grickalicama cjelovite hrane poput narezanih povrća ili čipsa od kelja, koji su prirodno bez glutena", kaže ona. Prvo? Kiselo tijesto bez glutena. Nesvijest.

Saznajte više o tome što se događa s vašim tijelom kad prestanete jesti gluten:

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.