Koliko dugo stručnjak za sigurnost hrane kaže da vam ostaci Dana zahvalnosti * zapravo * ostanite dobri za

Kako bismo zaobišli trovanje hranom i krenuli ravno do trenutka kada uživate u svom sendviču s puretinom-šljokicama, sastavili smo koristan vodič za dan puretine. U nastavku ćete pronaći opće savjete za skladištenje i zagrijavanje ostataka, kao i raspad kako se boriti protiv svake veličanstvene strane (i, naravno, Turske). Sretan ostatak jede, svi.

Koliko su dugo za Dan zahvalnosti dobri? Stručnjaci za sigurnost hrane vagaju

Prije nego što zaronimo u pojedinačni datumi isteka za svako jelo za Dan zahvalnosti, protrčimo kroz neke opće savjete kako bismo imali na umu zauvijek Imaš "trebam li ostati ili trebam ići sada" s ostacima.

Prvo, pobrinite se da hladite puretinu i ostale pokvarljive ostatke u roku od dva sata od posluživanja kako biste smanjili šansu za rast bakterija. Ako nađete i na kraju ostavite gozbu duže od toga, Tamika Sims, doktoranda, viša direktorica komunikacije prehrambenih tehnologija Međunarodnog vijeća za informacije o hrani (IFIC), preporučuje ga bacati da poštedite šansu za bolest prekršaje u hrani. (Womp, Womp.)

Zatim provjerite jeste li koristili svoju punu stabilnu kontejnere za tupperware za pohranu tih ostataka. "Važno je brzo spustiti temperaturu ostataka do sobne temperature kako bi se obeshrabrio bilo koju vrstu rasta bakterija", kaže Yakas. "Da biste ubrzali postupak hlađenja, pokušajte razdvojiti velike količine ostataka na manje spremnika. U redu je staviti vruće ostatke izravno u pravilno operirani hladnjak, pod uvjetom da su velike količine podijeljene u plitke posude za brže hlađenje."Meso poput šunke i puretine treba narezati prije skladištenja, tako da se ravnomjerno hladi. Yakas također preporučuje ostavljanje kapka izvan spremnika dok se hrana ne ohladi u potpunosti, a zatim nastavite i prekrijte je. Spremanje hrane u pojedinačnim porcijama poput ove također će osigurati da ne zagrijavate stvari i ponovno ih hladite-što također može dovesti do rasta bakterija.

Također možete ponoviti taj isti postupak u zamrzivaču ako želite uživati ​​u njemu prošli u toj tri do četverodnevne oznake. (I ne brinite, nema dokaza koji bi sugerirali da hrana u zamrzivaču gubi prehrambenu vrijednost).

Prepirka, u redu. Sada bljesnete naprijed kad ste spremni uživati ​​u danu Turske, drugi dio. "Kada ponovno zagrijavate ostatke, provjerite je li temperatura 165 ° F ili više. Ako koristite mikrovalnu pećnicu, povremeno miješajte hranu kako biste pomogli promovirati čak i zagrijavanje. Provjerite da u hrani nema hladnih mjesta na kojima bakterije mogu preživjeti. Ostatke možete dovesti iz hladnjaka na sobnu temperaturu prije zagrijavanja ", objašnjava yakas. Zamrznuti ostaci mogu se odmrznuti u hladnjaku ili mikrovalnoj pećnici koristeći iste upute. I Yakas i DR. Sims su veliki obožavatelji korištenja termometra za hranu kada imate posla s ostacima, posebno ako sadrže meso, kako biste bili sigurni da ćete svaki put pogađati tu oznaku od 165 ° F.

Uz sve što je rečeno, evo koliko dugo traju vaše Dan zahvalnosti i neke najbolje prakse za pohranjivanje, ponovno zagrijavanje i uživanje u njima.

Koliko su dugo za Dan zahvalnosti dobri?

1. purica

Po u.S. Odjel za poljoprivredu (USDA), hladnoća, narezana puretina može se jesti hladno ili vruće u roku od tri do četiri dana od skladištenja ostataka. Međutim, ako ga pohranjujete u zamrzivač, samo trebate jesti u roku od dva do šest mjeseci. Kad ste spremni uživati ​​u svojoj puretini, odmrznite je (ako je smrznuto) i zagrijte u pećnici na 325 ° F u pećnici. Ili, ako se osjećate nestrpljivo, prekrijte meso i mikrovalnu pećnicu dok vaš termometar za hranu ne pročita 165 ° F.

2. Punjenje

Poput Turske, nadjev traje u hladnjaku tri do četiri dana, ili do šest mjeseci u zamrzivaču. Poglikajte ga na 165 ° F u pećnici ili mikrovalnoj pećnici i spremni ste za jesti.

3. Krumpir i druga kuhana povrća

Sva vaša povrća ostaju dobra tri do četiri dana u hladnjaku ili osam do 12 mjeseci u zamrzivaču. Podgrite krumpir, zeleni grah ili špinat s vrhnjem na 165 ° F u pećnici ili mikrovalnoj.

4. Peciva i keksi

Iako se keksi, pecivi i druge ugljikohidrate za Dan zahvalnosti ne trebaju zagrijati, postoji nekoliko najboljih praksi koje treba slijediti kada je u pitanju skladištenje tako da ne viknete ... plijesan. Kruh kupljen u trgovini može se čuvati dva do četiri dana na sobnoj temperaturi, sedam do devet dana u hladnjaku ili do tri mjeseca u zamrzivaču. Kruh i kekse bez konzervansa koje pečete kod kuće, proći će mnogo brže, pa se pobrinite da ih pohranjujete u hladnjak i pojedite ih u roku od nekoliko dana.

5. Pita

Svi uzdahnu s olakšanjem: imate puno vremena za jelo ostatke pita. USDA kaže da bi pite na bazi krema poput Pecana i bundeve trebale biti pohranjene u hladnjaku odmah nakon što su imali priliku ohladiti. Samo obavezno polirajte preostale kriške u roku od tri do četiri dana. U međuvremenu, pite od bobica mogu se čuvati na sobi temp jedan do dva dana, ili do sedam dana u hladnjaku. Malo je rasprava kada je u pitanju koliko pite mogu trajati u zamrzivaču, ali čini se da je opći konsenzus oko četiri do šest mjeseci.

Samo obavezno slijedite ona ista pravila za ponovno zagrijavanje o kojima smo razgovarali za slana jela za Dan zahvalnosti.

Pogledajte kako dijetetičar ispunjava svoj tanjur za Dan zahvalnosti:

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.