Kako ispeći kruh s proteinima od nule s 4 sastojka (svi bez glutena i veganski)

2. Orašasti plodovi i sjemenke

Drugi veliki sastojak ovog kruha je matica i sjeme kombinacija vašeg odabira. "Mislim, kad kažem da će ovdje učiniti bilo kakve orašaste plodove ili sjemenke", kaže Camilla Saulsbury, genijalna blogerica i programer recepata iza PowerHungryja. "Bademi, orasi, pekan, lješnjaci, pepitas, sjemenke suncokreta, pistacije, nazvali ste to. To je sjajan način da se iskoristite posljednje bitove od onoga što imate pri ruci."Sve gore spomenute matice i sjemenke prepuni su biljnih proteina, zdravih vlakana, nezasićenih masti i protuupalnih prednosti.

I prije nego što prevrnete oči na ideju da sjeckamo ogromnu gomilu sjemenki bundeve ili bljeskanjem orašastih plodova u svom blenderu (aka najbrži put do ogromnog nereda, barem u mojoj kuhinji), Saulsbury kaže da korak zapravo nije potreban Za ovaj recept za kruh bez glutena. "Ako mrzite sjeckanje, dobre vijesti: nije potrebno sjeckanje! Sjemenke i orasi idu u cjelini. Cijeli komadi rezultiraju prelijepim mozaičnim kriškama kasnije."Kako je to lako?

3. Laneno obrok i psyllium ljuska

Zaokruživanje liste sastojaka su dvije hrane prilagođene crijevima: obrok lanenog sjemena (hrana bogata hranjivim tvarima zahvaljujući bogatstvu vlakana i antioksidansa) i psyllium husk, prirodni pojas za probavu koji je oblik vlakana dobivenih iz ljuski Određena sjemena biljaka. Ako ne možete pronaći psyllium husk, pokušajte chia sjemenke. Saulsbury kaže da Psyllium također djeluje kao sredstvo za vezivanje za tijesto za kruh u ovom receptu: "To je super-veza da doslovno drži ovaj kruh zajedno; recept neće raditi bez njega."

Konačno, kako biste zaista uvjerili da svaki od ovih sastojaka kruha drži zajedno bez kvasca, praha za pecivo ili brašna, dodati ćete malo vode. I dodati aromu, malo soli, koja je opcionalna.

Spremni za početak? Provjerite cijeli recept iz PowerHungryja u nastavku. FYI: Ovaj kruh možete zadržati prilično dugo; Ako hladite kruh, imat ćete otprilike dva tjedna igre, a zamrzavanje će vam kupiti nekoliko mjeseci.

Najlakši veganski recept za kruh bez glutena

Sastojci
1 1/2 šalice (150 grama) valjani zob (certificirani bez glutena, prema potrebi)
1 1/2 šalice (200 grama) orašastih plodova i/ili sjemenki
3/4 šalice lanenog sjemena obroka, redoviti ili zlatni
3 TBSP (15 grama) cijele ljuske psyllium (ili 5 žličice psyllium husk prah)
3/4 TSP Fine morske soli, opcionalno ili podesiva na postavke
2 šalice (500 ml) vode

Upute
1. Poravnajte posudu od 9 x 5 inča s pergamentnim papirom, ostavljajući prekrivanje na suprotnim stranama za jednostavno uklanjanje nakon pečenja.

2. U velikoj zdjeli miješajte zob, orašaste plodove/sjemenke, laneno obrok, psyllium ljusku i opcionalnu sol. Dodajte vodu, miješajući dok se potpuno ne kombinira. Tijesto će biti vrlo gusto i ukočeno.

3. Prebacite tijesto u pripremljenu posudu za kruh i rukama izgladite vrh (pomaže ih navlažiti vodom).

4. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Ostavite da tijesto stoji 15 minuta, dok se pećnica zagrijava.

5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 55 do 65 minuta dok se kruh ne osuši na dodir, porumeni i zvuči šuplje kad se tapka.

6. Ohladite kruh u tavi 15 minuta, a zatim upotrijebite pergamentni papir za uklanjanje kruha u stalak za hlađenje. Ohladite se u potpunosti prije rezanja u kriške.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.