Kako odabrati najzdraviju hranu od cjelovitih žitarica, prema registriranim dijetetičarima
"Cijelo zrno znači da zrno sadrži endosperm, klica i mekinje. U usporedbi s rafiniranim zrnom koje će imati samo endosperm. Imati cjelokupno zrno ostaje netaknut, odnose se na klice i mekinje koje sadrže vlaknasti ključ za te zdravstvene beneficije ", kaže ona. "Ako ne jedem jednolično cjelovite zrno, poput smeđe riže ili zobi, i radije kupujem proizvod cjelokupnog zrna, želim biti u mogućnosti vidjeti aspekte u hrani. Na primjer, ako kupujem kruh od cijelog zrna koji ima zob kao svoj glavni sastojak, volim vidjeti kako se neki od zobi i grit -a održavaju, čak i ako je to samo na vanjskoj strani."
Erin Palinski-Wade, Rd, najprodavanija autorica Dvodnevna dijabetes dijeta, kaže da je također važno obratiti pažnju na formulaciju, jer marketinške tvrdnje očito ne izjednačavaju kvalitetan proizvod. "Ne uzimajte marketinške tvrdnje s vanjske strane paketa hrane kao odlučujući odabir ionske hrane", kaže ona. "Napravljeno od cjelovitih žitarica znači da hrana sadrži neko cjelovito zrno, ali ne da je hrana u potpunosti cjelovito zrno. Višestruko znači mješavina žitarica, rafiniranog i/ili cjelovitog zrna. To ne znači 100 posto cjelokupno zrno. Osim ako marketinški zahtjev ne osigura stvarni postotak-"100 posto cjeloviti zrn" je regulirani termin-uvijek pogledajte popis sastojaka kako biste shvatili koliko, ako ih ima, cjelokupno zrno zapravo konzumirate."
Sve u svemu, Hayim kaže da što viši na popisu sastojaka možete prepoznati cjelokupno žito-kvinoa, smeđa riža, ječam, zob, proso, farro, sirevi ili drugi-bolji. Nažalost je što ne možete vjerovati pakiranju proizvoda koje unosite u svoj dom, ali poduzimanje ovih dodatnih koraka pomoći će vam da vas i vaša obitelj bude zdravi.
Tracey Lockwood Beckerman, Rd, objašnjava sve što trebate znati o glutenu:
