Kako održati hranu svježom i smanjiti otpad nakon gubitka struje, prema stručnjaku

Sigurnost hrane tijekom nestanka struje: vaš vodič koji je odobrio stručnjak

"Zona temperature" za hranu počinje iznad 40 ° F i ide do 140 ° F. Ovaj raspon pokazuje kada se bakterije i drugi mikrobi mogu brzo umnožiti i mogu pustiti toksine u vašu hranu. Dakle, hlađenu hranu treba odbaciti nakon najviše četiri sata bez struje, kaže Jones. Ipak dobijete malo više vremena u zamrzivaču. "Hrana će trajati u polu-punom zamrzivaču otprilike 24 sata i u punom zamrzivaču, 48 sati", kaže ona.

Čak i ako svoju snagu vratite u te vremenske okvire, i dalje biste trebali temeljito provjeriti svu hranu koju namjeravate konzumirati kako biste bili sigurni da je i dalje sigurno jesti. "Provjerite je li vaša hrana ispod 40 ° F prije nego što je pripremite ili konzumirate", savjetuje da to možete učiniti sa standardnim termometrom za hranu ili meso.

Ta je provjera temperature izuzetno važna ako pokušavate spasiti bilo koju hranu, kaže Jones. "Budući da toksini, na primjer, poput botulizma, nemaju miris ili ukus, nije sigurno oslanjati se na te mjere za određivanje sigurnosti hrane", kaže ona. Uzimanje temperature hrane previše je lako riskirati ove bolesti koje se nose s hranom, pa koristite termometar bez obzira koliko svježa hrana još uvijek miriše.

Vrsta hrane također je bitna. "Životinjski proizvodi i pića s otvorenim dnom najvjerojatnije će se brzo pokvariti i jesu namirnice za koju su provjere temperature najvažnije", kaže ona. Isto vrijedi i za ostatke i pripremljene namirnice, kaže, poput juha ili kuhanog povrća ili žitarica-čak i ako ne sadrže sastojke za životinje.

U međuvremenu, cijelo voće i povrće najsigurniji su izvan vremena i temperaturnog prozora, sve dok su bili pohranjeni od bilo kojeg životinjskog proizvoda i nema šanse za unakrsnu kontaminaciju.

Sve što je rečeno, Jones kaže da postoje neke stvari koje možete učiniti kako biste ublažili štetu i kupili si malo više vremena. Ali opet, obavezno provjerite svu hranu prije nego što je konzumirate termometrom. A kad sumnja, bacite ili kompost. Bolje sigurni od salmonele.

Kako održavati hranu duže svježom tijekom nestanka struje:

1. Prema zamrzavanju pakiranja leda i vode

Ako imate osjećaj da možete izgubiti moć, onda biste trebali planirati unaprijed. "Ako očekujete veliku oluju, možete zamrznuti što više gel pakiranja i spremnika vode unaprijed kako biste ih mogli koristiti za dulje za održavanje hrane na odgovarajućoj temperaturi", kaže Jones. Također možete unaprijed kupiti suhi led ili vreće leda i pohraniti ih u zamrzivač.

Zatim, kad napadne napajanje, prebacite svoje smrznute zalihe u hladnjak. Također možete zadržati svoje pakete leda u hladnjacima u blizini. "Ako se napaja napaja, prebacite hranu nakon što hladnjak ili zamrzivač pogodi sigurno temperaturno ograničenje", kaže ona.

2. Zališite svoj zamrzivač

Neka taj zamrzivač bude pun ako možete. "Potpuni zamrzivač ostat će hladan do dvostruko duže od pola-punog zamrzivača, tako da je dobra ideja zamrznuti sve što ste u stanju od hladnjaka da biste produžili sigurno vrijeme", kaže Jones Jones.

U potrazi za zdravom hranom kako bi se uspio opskrbamo zamrzivačem? Provjerite ove zdrave odabire Dijetičara voli:

3. Držite termometar unutar hladnjaka i zamrzivača

Bez obzira na to kako pokušavate sačuvati hranu, važno je zadržati dobro funkcionirajući termometar za uređaje unutar vašeg hladnjaka, zamrzivača ili čak hladnije kako biste osigurali da unutarnja temperatura ostane ispod 40 ° F. "Na ovaj način možete brzo provjeriti temp svaki put kada otvorite hladnjak ili zamrzivač kako biste zapravo dobili hranu tako da ograničite broj puta koji otvarate i puštate hladni zrak", kaže Jones.

4. Držite vrata zatvorena

Ono što je najvažnije: nakon što napaja napaja, izbjegavajte otvaranje hladnjaka i zamrzivača što je više moguće kako biste osigurali da hladan zrak ostane unutra. "Ali, znajte da ovo ne čuva vašu hranu dugo bez dodatne podrške", kaže Jones. To će hranu održati što hladnije koliko može biti što duže.

Kako je rečeno, ako je prošlo satima, a vi i dalje imate vrlo pokvarljive mliječne mliječne proizvode, meso ili perad-jones preporučuje ih bacati. Rizik jednostavno ne vrijedi nagradu.

Izvorno objavljeno 21. kolovoza 2020. godine s dodatnim izvještavanjem Betty Gold.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, Naša internetska zajednica wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.