Isprobao sam 4 tehnike odobrene barista za izradu hladnog piva kod kuće, a moja omiljena metoda bila je ujedno i najlakša

U skladu s tim, vrsta kave koju koristite igrat će ključnu ulogu u tome kako je okus. Prema partnerima direktor kave i odgajatelj kave Cary Wong, odabirom vrste kave za korištenje svodi se na osobne preferencije, iako voli napraviti hladnu pivu s etiopskim kavama lagane pečene. "Sviđaju mi ​​se bilješke s voćnim naprijed koje proizvodi", kaže on.

Imajući sve to na umu, evo mog pregleda četiri različite metode izrade domaće hladne pive.

4 popularne metode za izradu domaće hladne pive

Metoda 1: Jason staklenka

Daje dvije obroke

Sastojci:
4 unce mljevena kava
23 unce hladne ili sobne temperature vode

Materijali:
Zidar staklenke od 32 unce
Sito od fine mreže ili cheesecloth

1. Promiješajte kavu i vodu u zidanom staklenku.
2. Pokrijte i ostavite da smjesa sjedi preko noći ili najmanje 12 sati na sobnoj temperaturi.
3. Procijedite hladnu pivu kroz sito sito ili sira.

Ova je metoda jednostavna i jednostavna, ali dekantiranje hladnog piva iz masonske staklenke bio je neuredan posao i završio sam s prolijevanjem neke kave na moj kuhinjski pult. Dodani korak naprezanja hladnog piva (koristio sam sira, ali možete se odlučiti za korištenje sita fine mreže ili hladne torbice za hladnu pivu) također je glomazan. Štoviše, sedimenti za kavu još završio u mojoj čaši.

Da sam to učinio opet, upotrijebio bih veću staklenku sa zidarom kako bih napravio veću seriju hladnih piva kako bih mi uštedio vrijeme i trud. Samo imajte na umu da što je veće vaše posude, to ćete morati koristiti više kave. U intervjuu za Well+Good, direktor kave u Trade Coffee Maciej Kasperowicz preporučio je osam žlica kave po staklenki od 10 unci, ali ako želite još koncentriraniju seriju, možete se odlučiti za veći omjer kave i like.

Metoda 2: Francuski tisak

Daje dvije obroke

Sastojci
4 unce mljevena kava (grubo mljevena)
23 unce hladne ili sobne temperature vode

Materijal
Francuski tisak od 34 unce

1. Umiješajte kavu i vodu u francuskom preše.
2. Stavite klip u pritisak preko površine tekućine i ostavite da sjedi preko noći ili najmanje 12 sati na sobnoj temperaturi.
3. Gurnite klip skroz dolje i ulijte hladno pivu u krigle ili karafe.

Svidjela mi se metoda francuskog tiska jer je manje neuredna od prethodne tehnike, a možete je upotrijebiti za izradu više od samo hladnog piva. Osim toga, njegov ugrađeni filter uzima napor da napreže kavu u čaše ili krigle. Ovisno o tome koji francuski tisak imate (ja koristim bodum caffettiera) i veličinu vaših mljevenja, ipak, još uvijek biste mogli završiti s grizom u svojoj šalici.

U stranu, napravio je bogatu, aromatičnu šalicu kave od hladnoće. Jedna stvar koju treba zapamtiti je da morate dekantirati hladnu pivu iz francuskog tiska nakon što je pustite da sjedi preko noći ... inače riskirate da prestanete. Međutim, to za mene nije bio problem jer moj francuski tisak daje samo oko dvije visoke čaše hladne pive od kojih dajem svom s.O. Ako koristite francusku prešu koja je sigurna perilica posuđa, može i čišćenje olakšati.

Metoda 3: Proizvođač hladnih piva

Prinosi 4 obroka

Sastojci

1 1/4 šalice mljevene kave (grubo mljevenje)
4 1/2 šalice hladne vode

Materijal
Proizvođač hladnog piva od 32 unce

1. Dodajte kavu u filter proizvođača hladnog piva.
2. Napunite proizvođača hladnog piva vodom, a zatim spustite filter u vodu. Čvrsto zapečatite i protresite da mokrite kavu. Spremite ga u hladnjak do 24 sata.
3. Nakon 24 sata izvadite filter i ulijte hladnu pivu u krigle.

Ako ste netko tko pije hladnu pivu tijekom cijele godine, možda biste cijenili namjenski proizvođač hladnih piva. Poput francuske preše, mnogi dolaze s filtrom koji možete ukloniti nakon što završite s otemeljenjem kave. Na taj način ne morate brinuti o prebacivanju gotovog proizvoda u drugo plovilo. Koristio sam proizvođača Cold Brew-a Takeya (25 USD)-favorit među W+G timom i isporučio jaku, glatku kavu. Proizvođač ukazuje da je važno koristiti grubu kavu, a najbolje je paziti na to ako želite piće bez mrlje.

Iako bi se konačni ishod mogao razlikovati ovisno o modelu proizvođača hladno-piva koji se koristio, Shokeyana verzija istaknula se na poslu. Jedini nedostatak ove metode je da ne može ništa učiniti osim hladnog piva, ali opet, to možda nije problem za one koji je piju često.

Metoda 4: Hladne torbice za kuhanje

Prinosi 3 obroka

Sastojci
Hladne torbice za pivo po vašem izboru
24 unce hladne ili sobne temperature vode

1. Strmi hladna vrećica za pivo u bacaču sobne temperature vode.
2. Ostavite da sjedne preko noći ili najmanje 12 sati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.
3. Izvadite vrećicu s vrča i ulijte hladnu pivu u krigle.

Hladne torbice za pivo djeluju poput vrećica za čaj, čineći ih cinch -om za upotrebu. Samo popnite jedan u šalicu ili karatu i uklonite ga nekoliko sati kasnije. Svaka vrećica je unaprijed izmjerena i spremna za upotrebu, tako da ne morate brinuti da li imate pravu veličinu mljevenja. Štoviše, oni su prijenosni-možete ponijeti ove vrećice sa sobom bilo gdje i svugdje, bilo da su to na putu ili na odmoru kada pogodnosti vaše kuhinje nisu dostupne za upotrebu.

Za eksperiment, otišao sam s Wong-ovom preporukom i isprobao partnere Rockaway hladne torbice (16 USD)-a ta je posebna opcija bila bogata i aromatična. Možete ga uzeti kakav jest ili razrijediti vodom ili mlijekom jer je sama po sebi prilično moćna. Jedna vrećica daje oko tri obroka, što je ekvivalentno 4 dolara za piće. Imajući to u vidu, skuplji je od ostalih metoda koje sam pokušao, ali još uvijek jeftiniji od opcije kupljene u trgovini.

Presuda

Svaka metoda koju sam probao ima svoje prednosti i nedostatke, a naučio sam da ne postoji samo jedan pravi način da napravite domaće hladno pivo. Jedna osoba možda radije koristi, na primjer, namjenski proizvođač hladne pire, dok bi druga mogla voljeti koristiti francuski tisak.

Na kraju dana preferirao sam francusku metodu za tisak, jer to je ono što svakodnevno koristim, ne zauzima puno nekretnina u mojoj kuhinji, a bilo je lako očistiti između upotrebe. Ako ništa drugo, morao sam se boriti s nekim sedimentima kave, ali to zapravo nije utjecalo na cjelokupnu kvalitetu moje piva.

Sve što znači, svodi se na sklonost i prioritet. Kao što Wong kaže, „Sve je u tome da uživate u šalici kave koju ste napravili i pronašli metodu koja vam odgovara!”A ako ga možete izmisliti bez kofeina u svom sustavu, još bolje.

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.