Kuhar sam i tjednima sam testirao sireve vikendica kako bih pronašao najbolje marke na temelju ukusa, teksture i prehrane (dobrodošli ste)

I zato što su vizualni sadržaji ključni kada je u pitanju bilo koju privlačnost hrane (ali budimo iskreni, posebno ovaj), uzeo sam vremena da kapiram teksturu svake marke sira koju sam probao na fotografijama. Uživati!

I na kraju, na ovom testu neće biti naštećen ništa. Kako se ispostavilo, otvoreni sir može biti smrznut do tri mjeseca. (Izgleda da ... pripremit ću jela bogata bjelančevinama u kojoj u dogledno vrijeme glumi obilne količine sira za sir.)

Najbolje u cjelini: Dobra kultura s niskim udjelom masti, 2 posto MilkFat Classic Cothere (3 dolara.79)

Ukus: Iz gomile, ovaj mi je bio daleko najdraži u smislu okusa. Ima pomalo tangi okus, sličan kiselom vrhnju, to nije previše nadmoćno. To je rečeno, pomalo se pokreće na kiselom (vs. slatko) bočno-što je vjerojatno i razlog zašto sam otkrio da je okusio najnaprednije sam i moj put kad jedem sir sa same. Međutim, budući da je to uglavnom neutralno okus, također se dobro spaja s drugim dodanim sastojcima ako vam na pamet padne preljevi. Recimo, svježe jagode i kašika meda?

Tekstura: Male i srednje meke skute raspadaju se na jeziku i nisu guste. Tekstura me podsjeća na unutrašnjost kuglice svježe napravljenog sira Burrata, ali s dodatnim čvorovima i ručicama.

Prehrambeni sadržaj (po posluživanju pola šalice): 100 kalorija, 3g ukupna masnoća, 2G zasićena masnoća, 0g trans masti, 15 mg kolesterola, 340 g natrij, 4G ukupni ugljikohidrati, 0g vlakna, 3g šećera, 14 g proteina

Sastojci: Skimno mlijeko, cjelovito mlijeko, vrhnje, morska sol, žive i aktivne kulture (Lactobacillus paracasei)

Najbolje bez laktoze: Lactaid's bez laktoze, 4-postotni sir od mlijeka (4 USD.29)

Ukus: Bit ću iskren: Primijetio sam da je ovaj proizvod imao malo kiselog ili čak acetonskog okusa na prvom zalogaju. Međutim, brzo se raspršila nakon nekoliko trenutaka, ostavljajući za sobom ugodan i kremast okus. Naravno, ovo je odličan izbor za one koji traže opciju bez laktoze. (Napomena: na tržištu nema mnogo proizvoda za sir bez laktoze, tako da ova opcija uopće nije imala mnogo konkurencije.)

Tekstura: Pakiranje kaže male skute, ali ustanovio sam da su se skute zapravo veličine, od malih do velikih, umjesto da izgledaju potpuno homogeno.

Prehrambeni sadržaj (po posluživanju pola šalice): 110 kalorija, 5G ukupna masnoća, 3G zasićena masnoća, 0g trans masti, 30 mg kolesterola, 440 g natrij, 5 g ugljikohidrata, 0g vlakna, 4G šećera, 13 g proteina

Sastojci: Kultivirano pasterizirano skijano mlijeko i vrhnje, koncentrat proteina surutke, sirutka, sol, prirodni okus, enzim laktaze (sastojak koji nije pronađen u pravilnom skutu), ksantanska guma, gumba zrna skakava, guar guma, mliječna kiselina, sorbinska kiselina i ugljični dioksid ( održavati svježinu) i enzime

Najbolji proračun: Mala skuta trgovca Joea, 4 -postotna sira od mlijeka (2 USD.99)

Ukus: Dobivam hype. Ovaj je proizvod svojevrsno ono što zamišljam da bi sir trebao uvijek imati okus. To je najneutralniji okus, što znači da je vrlo svestran i dobro se spaja sa slatkim ili slanim sastojcima. Jednom riječju: uvredljivo.

“Dobivao sam svoj sir od trgovca Joea puno prije nego što sam počeo kupovati namirnice. Bio je to sir sa kuhanjem koje je moja mama uvijek dobila iz trgovine, a to je i sir koji sada kupujem za sebe-uistinu stoji test vremena. Dobivam malu skutu, sortu pune masti, koja je ultra kremasta, pomalo tangi, i ima savršenu količinu slatkoće koju treba pojesti sam, nadopunjuju stranu voća ili radim kao slani preljev za salatu ili neke kriške krastavaca i rajčice. Također sam ga dodao svojim jajašcama za dodatne proteine, a dodaje stvarno lijepu pahuljastu, kremastu teksturu i okus. To je bez proračuna, proračunsko i ukusno ", kaže Gina Vaynshteyn, dobro+dobar direktor uredništva.

Tekstura: Kurde imaju ukusnu konzistenciju taline u udu i izuzetno su jednolične cijele.

Prehrambeni sadržaj (po posluživanju pola šalice): 110 kalorija, 5 g ukupna masnoća, 3G zasićena masnoća, 0g trans masnoća, 20 mg kolesterola, 320 g natrij, 5 g ukupnih ugljikohidrata, 0g vlakna, 3G šećera, 12 g proteina

Sastojci: Kultivirano pasterizirano nefatno mlijeko, pasterizirano mlijeko, pasterizirana krema, morska sol, stabilizator (nefatno mlijeko, guma od zrna skakavaca, agar) i ugljični dioksid (za održavanje svježine)

Najbolja tekstura i minimalni sastojci: Daisy's s niskim udjelom masti, 2-postotni sir od mlijeka (3 USD.29)

Ukus: Obožavam kiselo vrh. Ima sličnu malo kiselu notu koja je vrlo ukusna s neutralnim okusom, koji bi se dobro spajao u većini pripravaka.

Tekstura: Kao što je obećano na ambalaži, ovaj je proizvod, u stvari, ekstra kremast i luksuzan. Skute su bile više u srednjem rasponu (umjesto malih), ali bili su toliko glatki da uopće nisu bili mučni.

Prehrambeni sadržaj (po posluživanju pola šalice): 90 kalorija, 2.5 g ukupna masnoća, 1.5G zasićena masnoća, 0g trans masti, 10 mg kolesterola, 350 g natrij, 5 g ukupnih ugljikohidrata, 0g vlakna, 4G šećera, 13 g proteina

Sastojci: Kultivirano obrano mlijeko, vrhnje i sol

Najbolji nisko-nat: Lucerneov sir s niskim udjelom masti, od 1 posto (3 dolara.49)

Ukus: Da, nekako je blag. Ali to je ujedno i jedina opcija koju sam pronašao bez dodane soli. Za one koji traže proizvod s niskom soli, ovo je vaša najbolja oklada. Ima okus poput čaše mlijeka, i iako vam možda ne bi udario okus okusa s udarcem okusa, ima ugodan osjećaj usta. Osim toga, faktor bez soli čini ga savršenim za udaranje serije, recimo, sladoleda od sira sa sirom.

Tekstura: Ustaja je sve kad je u pitanju ovaj proizvod. Kremasta je, ima vrlo male skute i vrlo minimalna vodootpornost, što je veliko prodajno mjesto u mojoj knjizi.

Prehrambeni sadržaj (po posluživanju pola šalice): 90 kalorija, 1.5G Ukupna masnoća, 1 g zasićena masnoća, 0g trans masti, 10 mg kolesterola, natrij 60 g, 7 g ukupnih ugljikohidrata, 0g vlakna, 5 g šećera, 12 g proteina

Sastojci: Kultivirana pasterizirana stupnja mlijeko bez masti, pasterizirano mlijeko bez masti i mlijeko, sol, kultivirano, mljekave krute tvari (stupanj A sirutka, limunska kiselina i kultura mliječne kiseline) i suha, surutka A sirutka, maltodekstrin, dioksid od titana (Boja), guar guma, limunska kiselina, kalijev sorbat (konzervans), karagenan, guma od zrna skakavaca, ugljični dioksid (za pomoć u održavanju svježine), vitamin A palmitat

Najbolji molba za gužvu: Knudsenova niska masna masna, 2-postotni sir od mlijeka (4 USD.29)

Ukus: Daleko, najviše rangirana publikasta među mojim vršnjacima, ova marka sira za sir je isprobana. "Odrastao sam jedući sir Knudsen Cottege s kruškama u staračkom domu moje bake, tako da je za mene to vrlo posebna hrana, a sada kad pokušavam ponovno biti teretana, stvarno mi pomaže da postignem svoje ciljeve proteina", kaže Helen Carefoot, dobro+dobar životni stil spisateljica. U međuvremenu, dobro+dobra fitness spisateljica Rachel Kraus dodaje da najviše uživa u tome kad je samo hladnoća i prekrivena na tostiranom kruhu ili uparena sa svježom kantaroupeom.

To je rečeno, isprobao sam njihovu verziju s anasima-što ne bih preporučio, osobno. Ananas je imao okus poput bombona više od tropskog voća. Bilo je pretjerano sladak i okus je gotovo umjetan. Doduše, radije bih se umiješao u svježe voće nego komadići sirupana ananasa koje sam pronašao u kadi.

Tekstura: Tekstura, međutim, svih sireva za vikendice Knudsen su doista vrlo lijepa. Oni su malo gusti i imaju ugodnu žvakanje u svakom zalogaju. Smjesa je također pomalo vodenasta, ali kremaste skute pomažu da daju ovu strukturu i tekstura sira sira.

Prehrambeni sadržaj (po posluživanju pola šalice): 90 kalorija, 2.5 g ukupna masnoća, 1.5G zasićena masnoća, 0g trans masti, 15 mg kolesterola, 420 g natrij, 6 g ukupnih ugljikohidrata, 0g vlakna, 4G šećera, 11 g proteina

Sastojci: Kultivirana pasterizirana stupnja A ne -latino mlijeko, mlijeko i vrhnje, sirutka, sadrži manje od 2 posto modificiranog škroba u hrani, soli, kalcijevog fosfata, ksantanske gume, limunske kiseline, guar guma, prirodni okus, vitamin A palmit, vitamin D3

Ostale sireve vikendice koje sam probao

365 Organski tržište Whole Foods, 4 -postotni sir od mlijeka (3 dolara.99)

Ukus: Primijetio sam prilično funky miris kad sam otvorio spremnik, zbog čega sam osjećao potrebu da dvostruko provjerim da kadica nije istekla. (Nije.) Iako je nijansa uglavnom otišla nakon što je kontejner imao priliku izvući nekoliko sekundi, miris je prenio u okus, što nisam volio. Sama skuta imala je više ukusa od mliječne tekućine u koju su plivali, a svaki zalogaj ovog proizvoda ostavio je ukupni kiseli okus na nepcu.

Tekstura: Proizvod ima manje, ujednačenije skute. Međutim, bili su chewier i gušći od ostalih opcija.

Prehrambeni sadržaj (po posluživanju pola šalice): 110 kalorija, 5 g ukupna masnoća, 3G zasićena masnoća, 0g trans masti, 20 mg kolesterola, 350 g natrija, 4G ukupnih ugljikohidrata, 0g vlakana, 3G šećera, 12 g proteina

Sastojci: Kultivirani pasterizirani stupanj Orsko nefatno mlijeko, pasterizirani stupanj Organsko mlijeko, pasterizirani organski vrhnje, morska sol, stabilizator (pasterizirani stupanj Orsko nefatno mlijeko, organski grahni guma, agar), ugljični dioksid (za održavanje svježine)

Happy Belly's s niskim udjelom masti, 2-postotni sir od mlijeka (2 dolara.49)

Ukus: Ovo je bilo najzapadnije od odabira. Omjer tekućine i kurda bio je oko tri do jednog, što bi moglo odgovarati onima koji nisu voljeli teksturu većine sireva za vikendice. U smislu okusa, okusio je vrlo neutralan, poput pijenja čaše običnog mlijeka-što znači da se može koristiti na različite načine. Da ne spominjem, cijena je bila, daleko, najprikladnija od svih njih.

Tekstura: Vrlo je vodenasta, s minimalnim količinama skuta, a više poput hibrida između jogurta i vaših standardnih proizvoda od sira.

Prehrambeni sadržaj (po posluživanju pola šalice): 90 kalorija, 2.5 g ukupna masnoća, 1.5G zasićena masnoća, 0g trans masnoća, 15 mg kolesterola, 360 g natrij, 5 g ukupnih ugljikohidrata, 0g vlakna, 4G šećera, 12 g proteina

Sastojci: Uzgajano nefatno mlijeko, mlijeko, vrhnje, sadrži manje od 2 posto: nefatno mlijeko, sirutka, sol, maltodekstrin, limunsku kiselinu, karagenan, mono i digliceridi, gumicu od zrna, guar guma, prirodni okusi, vitamin A palmitat, ugljični dioksid ( za očuvanje svježine), enzim

Nekoliko dodatnih časnih spomena

Nekoliko kolega također je preporučilo neke dodatne (voljene) lokalne opcije, uključujući mali sir s sirom od kurdnog sira marke Michigan marke. „Michigan marka je najbolja marka sira i nitko me ne može predomisliti; Najbolje je na nekom hrskavom tostu bez glutena s čilijevim hrskavim ili malo meda i soli ", kaže Hannah Schneider, dobro+dobra zdravstvena spisateljica. U međuvremenu, dobro+dobra starija urednica hrane, Betty Gold, kune se Meijerovim sirom s niskim udjelom masti. “Živite, naučite, volite to. Iskreno, baka Betty, duga ljubiteljica sira za sir ", kaže Gold.

Tl; dr?

Što se tiče okusa, teksture i prehrambene vrijednosti, Good Culture, s niskim udjelom masti, 2 posto, klasični sir od mlijeka (3 dolara.79) rangira na vrhu popisa. Nadalje, proizvod sadrži jednostavan popis sastojaka i ima najveću količinu proteina od svih opcija koje smo rangirali. Da ne spominjem, neutralan je, ali vrlo ugodan, okus dobro se spaja sa svime. I odvojimo trenutak za teksturu: eterična je, kremasta i luksuzna. Što više možete poželjeti?

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.