'Ja sam profesionalni kuhar, a 8-inčni nož je * samo * trebate u vašoj kuhinji'

Jednom kada započnete sa svojim 8-inčnim nožem, Scott kaže da ćete možda htjeti proširiti svoju kolekciju. Najbolje je učiniti taj jedan nož odjednom umjesto da uložite u veliki set.

"Nabavite ono što vam treba", kaže Scott. "Moja svekrva, ona koristi jedan nož i koristi jedan nož dugi niz godina i samo radi stvari koje treba raditi ovdje u kući. Gdje, moja supruga koja radi u kuhinjama sa mnom, ona ima širok raspon alata i noževa."Odvojite vrijeme da shvatite što vam treba i unosite pametne investicije s visokokvalitetnim kuhinjskim alatima koji će trajati godinama.

Najbolji 8-inčni kuharski nož za svaki proračun

1. Henckels 1895 Klasična preciznost noža od 8-inčnog kuhara, 65 dolara

Krenut od visokokvalitetnog njemačkog nehrđajućeg čelika, ovaj nož ima profesionalnu oštricu ugrađenu sa satenom, što ga čini oštrijim od tradicionalnih noževa kako bi vam pomogao da vaše rezove budu učinkovitije. Zakrivljena trostruka ručka pruža udoban ergonomski zahvat, tako da vam ruka ne bude previše umorna dok se sjecka.

Kupite sada: Henckels 1895 Klasična preciznost noža od 8-inčnog kuhara, 65 dolara

2. Nož globalnog kuhara, 125 dolara

Scott objašnjava da su globalni noževi za mnoge kuhare u ranoj karijeri zbog svog imena. Ali ovi japanski noževi izrađeni su od mekšeg nehrđajućeg čelika, što znači da ih intenzivna upotreba u restoranu širi u nešto više od godinu dana. Međutim, kaže da su sjajni za kućnog kuhara koji se ne kuha za desetke ljudi svaki dan. Lagani nož ima ergonomsku ručku, sprečavajući umor i pruža veću kontrolu.

Kupite sada: Nož globalnog kuhara, 125 dolara

3. Shun Classic Chef nož, 150 dolara

Shin noževi potječe iz Sekija, grada u Japanu koji je povijesno Centar za proizvodnju Samurajskih mačeva. Ova oštrica obložena Damacusom kovano je iz 34 sloja čelika, dajući čvrstoću oštrice, otpornost na mrlje i nevjerojatne performanse rezanja. Također je certificirana od strane Nacionalne zaklade za sanitarnu zaštitu kao ispunjavanje sigurnosnih standarda na visokoj razini.

Kupite sada: Shun Classic Chef nož, 150 dolara

4. Nož klasičnog kuhara Wüsthof, 190 dolara

"Wusthof je izvrsna marka", kaže Scott. "Čelici na njima obično su prilično hardcore."U Njemačkoj je precizno sklonjen iz jednog komada čelika visokog ugljika, izrađen kroz 40 pažljivih koraka od kaljenja do poliranja. Dizajn je usavršen tijekom dva stoljeća.

Kupite sada: Nož klasičnog kuhara Wüsthof, 190 dolara