Ja sam RD, i vrijeme je da razdvojimo ova 4 glavna mita o jedenju šećera '

Ovaj smještaj dodanog sadržaja šećera koji je u potpunosti utjecao na 2020. godinu poslao je novi val mrlja šećera koji uspoređuju banane s krafnama i promovira dijetu s niskim i niskim udjelom ugljikohidrata. Dok Cassetty kaže da se trebamo držati u U.S. Prehrambene smjernice koje sugeriraju da žene konzumiraju manje od šest žličica (25 grama) i muškaraca manje od devet žličica (36 grama) dnevno, važno je razviti dobro raspoloženo razumijevanje šećera za donošenje mudrih odluka o konzumiranju šećera, a istovremeno se osjećao osnažen stalno Uživajte u jelu bez krivnje. Zapamtite: sastojak se nikada ne smije smatrati "dobrim" ili "lošim"-to je samo hrana. Evo, zamolili smo Cassetty da razbije nekoliko popularnih mitova o šećeru kako bi vam pomogao da to učinite.

Mit br. 1: Voće sadrži šećer, što znači da ga treba uistinu konzumirati u umjerenosti

"Ne mogu dovoljno naglasiti da postoji ogromna razlika između prirodnih i dodanih šećera", kaže Cassetty. „Šećer u voću isporučuje priroda i dolazi pakiran s vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima. Onda kad razmišljate o tome kako osam 10 Amerikanaca ne jede dovoljno voća, ovaj je mit toliko loš, jer toliko ljudi nedostaje puno korisnih hranjivih sastojaka.”

Cassetty kaže da su sav plodovi ukusni i hranjivi sastojci. Njezin osobni favorit? "Apsolutno volim Zespri Sungold Kiwis. Ovo je voće ukusno i slatko, dok udovoljava 100 posto vašeg dnevnog zahtjeva za vitamin C u jednom posluživanju."Majci za njegu kože znaju da je ovaj vitamin ključan za proizvodnju kolagena i užarenu kožu, a također je (kao što smo dobro svjesni) kritični za snažan imunološki sustav.

Cassetty također kaže da lubenica dobiva loš rap u nekim krugovima toksične prehrambene kulture zbog mjesta na kojem leži na glikemijskom indeksu, ali kaže da je 90 posto vode, što doprinosi odgovarajućem hidrataciji potrebnom za održavanje dobre razine energije i fokusiranja. "Sadrži i jedinstveni spoj zvan L-citrulin, koji je povezan s smanjenom bolovima u mišićima nakon treninga", kaže Cassetty. Stvarno, popis se nastavlja i na sve vrste voća-da, čak i ostali "viši šećer" poput grožđa i banana. "Jako sam propust i nikad se ne brinem da ću to konzumirati", kaže Cassetty. “Uvijek dodajem da su ugljikohidrati momčadi, a volim uparivati ​​tostirane orahe s voćem. Iz ploda dobivate sav ovaj vitamin C i vlakna, plus nekoliko grama proteina i vlakana, plus magnezijev i biljni Ala omega-3 iz oraha.”

Mit br. 2: Umjetni zaslađivači bolja su zamjena za stvarnu stvar

Budući da su umjetna zaslađivača poput Splenda i Aspartame relativno novi u pejzaži kulinarskih i znanosti o hrani, trebalo je neko vrijeme da se istraživanje nadoknadi. Iako naljepnica za prehranu može učiniti da soda dijeta ili desert s pakiranim šećerom izgleda kao zdravija opcija, Cassetty kaže da nije baš sigurna. "Većinu vremena obično izbjegavam umjetna zaslađivača, uključujući stvari u ružičasto žuto plavim paketima koje su često u prehrambenim pićima", kaže ona. „U ovom trenutku izrezali su dodani šećer, ali s vremenom su studije sugerirale da zapravo mogu potkopati odgovor vašeg tijela koji može dovesti do većeg rizika od dijabetesa tipa 2.”

Cassetty kaže da, iako su ta pića reklamirana za pomoć u upravljanju šećerom u krvi i cjelokupnom zdravlju, istraživanje u nastajanju pokazuje da mogu učiniti suprotno. Napominje da je većina istraživanja koja se provodi epidemiološka, ​​što znači da veze pokazuju korelaciju umjesto uzročnosti i dodaje da u ovom trenutku postoji toliko mnogo studija koje su usmjerene u istom smjeru da su veze vjerojatno istinite. Dok Cassetty kaže da bi za neke, odlučivanje za jedno prehranu dnevno na neko razdoblje moglo biti korisno ako pokušavate odbiti sodu i obično konzumirati više obroka dnevno, bolje je da u potpunosti izbjegavate umjetne šećere. Osim toga, toliko je više zadovoljstva pronaći u omiljenom desertu napravljenom od pravog šećera, ne?

Mit br. 3: Prirodni šećeri koji se nalaze u hrani poput meda i javorovog sirupa ne računaju na vaš ukupni unos šećera

Ovo je u nesumnjivo jedan od najvećih mitova o šećeru-tamo je puno zbrke oko prirodnih zaslađivača izvan voća. Javorov sirup, med, a u novije vrijeme, sirup datuma, oglašen je kao "zdrave alternative" rafiniranom šećeru. Cassetty kaže da su ove vrste zaslađivača ono što ona osobno poseže za jutarnjom šalicom kave ili daju joj zobene pahuljice, jer su zdraviji do neki stupanj Zbog sadržaja antioksidanata i prisutnosti bioaktivnih tvari. Međutim, prema Cassetty -u, ovi zaslađivači i dalje se računaju na vaš svakodnevni unos dodanih šećera i još uvijek ih treba konzumirati umjereno.

"Više pažnje posvećujem cjelokupnim sastojcima na etiketi hrane odakle dolazi izvor šećera", kaže Cassetty. “Tražim da vidim da je izrađena od uglavnom cjelovite hrane i što je dodani broj šećera.”Kaže sjajan primjer za to je to što su to voćne barove. Iako sadržaj šećera može izgledati visoko, izrađuju se bez ikak dodan Šećeri i jedini sastojak je voće, pa su izvrsna opcija za užinu u pokretu koja se neće računati na unos šećera. Međutim, pakirani kolačić-da, čak i ako je vegan i/ili bez glutena računa se do dodanog unosa šećera ako postoji prisutnost šećera, javorovog sirupa, meda ili bilo koje druge vrste zaslađivača.

Cassetty također spominje da ljudi često zaboravljaju na vrlo uobičajen prirodni šećer: laktozu, koji se nalazi u svim mliječnim proizvodima. (I slično prirodnom šećeru koji se nalazi u voću, laktoza nije povezana s negativnim zdravstvenim ishodima koji su dodali šećer.) Kaže, međutim, da aromatizirani jogurti mogu također Budite jedan od najvećih prijestupnika u smislu dodanih šećera, pa provjerite naljepnicu za proizvode koji su niski u dodanim šećerima. Njezin omiljeni brend je Siggi's jer kaže da je to jedina mainstream brend jogurta za koju zna da ima niz opcija u kojima se kontrolira dodani unos šećera. Na vrhu laktoze trebalo bi biti samo nekoliko dodatnih grama, pa pripazite na one naljepnice koje imaju toliko ili više šećera od žlice sladoleda.

Mit br. 4: Konzumiranje bilo čega sa šećerom poslat će mi šećer u krvi na koturaljka

Nije istina. "Prije svega, odgovori šećera u krvi razlikuju se od osobe do osobe", kaže Cassetty. “Bez obzira na odgovor vašeg osobnog tijela, vratit ću se opet reći da su ugljikohidrati igrači tima. Bilo da se radi o zobenim pahuljicama ili komadu voća, jednostavno ga uparivanje s drugim cjelovitim namirnicama, posebno onima koji sadrže proteine, masnoće i/ili vlakna-je sjajna strategija ako pokušavate upravljati šećerom u krvi.”

Kako upravljati unosom šećera bez opsesivnog

Ako niste obaviješteni da bi vas zdravstveni radnika trebala brinuti zbog šećera u krvi, ali još uvijek mislite da ćete možda češće prelaziti dnevnu dodanu preporuku za šećer, Cassetty vjeruje u jednostavan (ali personalizirani) pristup upravljanju šećerom. “Moj rad je vrlo usredotočen na klijent, pa ljudi moraju sami odlučiti koliko šećera žele konzumirati. Kao što je rečeno, prekomjerni unos šećera može se vezati za sve, od stanja mentalnog zdravlja do bolova u želucu ", kaže Cassetty. “Volim predložiti sitni pristup gdje ljudi razmišljaju o hrani koju konzumiraju najčešće koja doprinosi viškom unosu. To su obično slatka pića poput sode, ledenog čaja ili maštovitih kava, kao i deserte, šipke od granole, žitarice i aromatizirane jogurt.”

Odatle, Cassetty sugerira zamjene za neke od ovih namirnica, poput zamjene navike voćnih guma, posluživanjem suhog voća s dodanom šećerom nekoliko dana u tjednu kako bi vam dali tu slatkoću i teksturu bez dodanog šećera ili miješanja 75 posto od 75 posto od 75 posto od 75 posto od 75 posto od 75 posto Vaše omiljene slatki žitarice s 25 posto žitarica s dodanom šećerom dok ne dođete do omjera 50-50 ili čak nižeg. Kaže da su vaši okusni pupoljci sposobni prilagoditi se (unatoč mogućim simptomima povlačenja šećera), a pristupanje pristupu može pomoći u upravljanju dodanim šećerima mnogo manje zastrašujući zadatak.

"Također, zapamtite da vaše zdravlje nikada nije u jednoj stvari", kaže Cassetty. “Nikad se ne radi samo o šećeru. Jedenje uravnoteženih obroka u rutinskim vremenima kako bi se održala energija i spriječila ranu glad je neophodna, kao i slušanje vaše gladi i punoće kako biste ostali prisutni tijekom vašeg obroka. Također, radi se o kretanju, procjeni sna i prakticiranju upravljanja stresom jer će biti jako teško upravljati unosom šećera ako ne spavate dobro ili nemate alate za nošenje stresa sa stresom.”Razgovarajte o riječima za život.