Je li ovo najkontroverznija prehrana u 2018. godini?

Bez obzira na plan zdrave prehrane, vi ste-ketogeni, paleo, veganstvo ili nešto drugo u potpunosti-vjerojatno je nekoliko aspekata u vezi s tim koji mogu biti izazovni. (Svaka osoba na Whole30 glava da sada sada.) Ali prolazak tanjura za kruh ili odustajanje od mesa nema ništa na prehrani navedenom u Dijeta ekonomista, Nova knjiga koju su napisali dva bivša pretila ekonomista, Christopher Payne, doktorat i Rob Barnett. Knjiga primjenjuje ekonomska načela, povijest i teoriju ponašanja na dijetu.

Autori svoj uspjeh mršavljenja pripisuju šest temeljnih navika, koje uključuju jedenje jednog „kvadratnog“ obroka dnevno ili dva lakša obroka i vaganje sebe svaki dan. Inače, prehrambeni savjeti su oskudni od nekoliko vrlo općih, širokog moždanih preporuka, poput ograničavanja ugljikohidrata i šećera.

"Mislimo da je prehrambeni pristup dijeti prilično propao", kaže Barnett. Znajući koju hranu treba, a što ne bi trebao jesti, nije ga spriječilo da postane klinički pretilo, kaže. Autori tvrde da, iako većina nas već zna kako izgleda zdrava prehrana, mnogi od nas i dalje donose loše odluke i odabiru zadovoljstvo pretjeranog konzumiranja naših omiljenih namirnica guste kalorija u trenutku, a ne razmišljanja o svojoj dugoročnoj težini gubitak ili zdravstveni ciljevi. "Zove se hiperboličko popust", kaže Payne. "Precijenimo sadašnjost i podcjenjujemo budućnost."

Osnovna premisa Dijeta ekonomista je li da naučite kako je jesti intuitivno na temelju dnevnih vaga. Ako se broj na ljestvici povećava ili prestane padati, jedete manje-autori ga nazivaju "jedenjem štednje"-sljedeći dan. Ukratko, učite "proračun" za splerges preskačući obroke ili, na primjer, i jabuku za ručak. "Ako ne možete sami vježbati [što biste trebali jesti] pomoću ljestvice, u određenom smislu niste naučili dovoljno o svom tijelu", kaže Payne.

Da, ovo zvuči kao pristup brojenju kalorija, utemeljen na nedostatku koji su naše majke i bake koristile i za koje mnogi moderni nutricionisti kažu da u konačnici nude smanjenje prinosa. Dijetičar Brooke Alpert, RD, CDN i osnivač B Hranjivih kažu da je pitanje krvi-šećera koje treba uzeti u obzir za sve koji razmišljaju o pokušaju pristupa koji su ti muški akademici smatrali tako uspješnim.

"Jedan kvadratni obrok dnevno izvrstan je način da se postavite za neuspjeh u prehrani", kaže Alpert. "Cilj svakog programa zdrave prehrane trebao bi biti da vam razina šećera u krvi bude stabilna kako bi vam pomogla donositi pametne odluke pri svakom obroku. Preskakanje obroka cijeli dan, a zatim pokušaj kontrole nad sobom na večeri jednostavno se neće dogoditi."

"Dobili smo puno povratka oko koncepta vaganja svakog dana. Ali što se više možete upoznati s tim brojem, to ga više možete koristiti kao vodič ili mjerilo."-Rob Barnett

Dnevni vagani također su u suprotnosti s onim što mnogi stručnjaci savjetuju, uključujući Janine Whiteson, MS, nutricionistkinja u privatnoj praksi u New Yorku. "Vaganje ikada ikada nije uvijek najbolja ideja, jer se fluktuacije događaju ako ste pojeli slani obrok, nekoliko kilograma vode moglo bi se pojaviti na ljestvici", kaže ona. "To bi vas moglo uništiti i u potpunosti vas vratiti misleći da ste stekli masnoću kad je to samo voda, a to se može izbaciti u jednom danu."

Autori se suprotstavljaju da je ljestvica i dalje koristan alat i strah je više od svega što ljude sprečava da ga koriste. "Dobili smo puno povratka oko koncepta vaganja svakog dana", priznaje Barnett. “Postoji emocionalni strah da ne učiniš tako nešto. Ali kažem: "Gledaj, to je samo broj, što se više možete upoznati s tim brojem, to ga više možete koristiti kao vodič ili mjerilo.”

"Preskakanje obroka cijeli dan, a zatim pokušaj kontrole nad sobom na večeri, jednostavno se neće dogoditi."-Brooke Alpert, B Osnivač hranjivih

Podaci i preskočene obroke, Payne i Barnett preporučuju usvajanje nekoliko „mikro-habita“, poput slušanja signala gladi vašeg tijela, pripreme više hrane kod kuće, održavanja dnevnika hrane i postavljanja dugoročnih i kratkoročnih ciljeva , koji su sve više u skladu s trenutnom konvencionalnom mudrošću. "Nadamo se samo da će neki ljudi pročitati ovu knjigu i moći smršavjeti i održati svoj gubitak kilograma, to će za njih to zaista kliknuti", kaže Payne.

Pogledajte kako se ova prehrana bori protiv drugih popularnih planova prehrane. Bez obzira na to koju odaberete, rezanje šećera mora napraviti razliku. Evo kako to učiniti.