Nije sezona Applea, pa koliko su godina u vašem lokalnom supermarketu?

Ove kemikalije u osnovi sprječavaju propadanje i na taj način pomažu u produljenju životnog vijeka jabuke, što ih omogućuje da ih kombajne pohranjuju nakon što sezona završi i isporuči ih trgovcima tijekom cijele godine. (Fwiw: U.S. Uprava za hranu i lijekove učiniti Test proizvodi kako biste bili sigurni da je količina korištenih pesticida znatno ispod onoga što se smatra otrovnim. A mnogi organski voćnjaci koriste pesticide kako bi svoje jabuke ostale bez insekata.)

Nisu svi poljoprivrednici koristili ove metode kako bi jabuke bile svježe. Bill Suhr, vlasnik voćnjaka održive farme Champlain u Shorehamu, Vermont, kaže da koristi SmartFresh, etilen blokator, za produljenje roka od jabuka na njegovom voćnjaku. Etilen je prirodni plin koji jabuke prirodno proizvode jer počinje sazrijevati-blokator usporava taj proces, u osnovi zastojeći njegov rast. Također koristi prostore za skladištenje s kontroliranim atmosferama kako bi odgodio propadanje i držao jabuke što je duže moguće. "Prodajemo voće tijekom cijele godine, tako da bi se neke voće koje je zaključalo u CA skladištenju u rujnu moglo prodati" svježe "sljedećeg kolovoza", objašnjava Suhr.

Dakle, zapravo nije da jabuke sjede u supermarketima tijekom godine, Moless kaže da se inventar proizvoda tako brzo pretvara da su jabuke u njihovim trgovinama ne duže od dva dana-veća je vjerojatnost. Budući da obično volimo jesti jabuke tijekom cijele godine ... to je u osnovi ono što je potrebno za to.

Jesu li super stare jabuke loša stvar?

Ok, da, vaša standardna trgovina prehrambenih proizvoda Apple vjerojatno nije ravno s drveta. Ali FDA im daje svoj pečat odobrenja-čak i ako imaju godinu dana. Čak je i formuzi u aktivističkoj grupi EWG-An koja radi na tome da se naša hrana ne može raspadati neodobravanje: "Jedenje voća i povrća, bilo da su konvencionalno ili organsko, uvijek je bolje nego jesti visoko prerađenu hranu. A ovaj bi se savjet odnosio i na konvencionalno uzgojene jabuke ", kaže on. "Rečeno bih, pozivao bih potrošače, ako mogu odabrati organske verzije voća i povrća s najvećim brojem ostataka pesticida."

Ako ste i dalje čudni, jedan savjet je potražiti organske jabuke koje nemaju voštani premaz, za koje Formuzis kaže da je glavni alat koji farmeri koriste kako bi omogućili da jabuke traju u hladnom skladištu. Nema voštanog premaza = vjerojatnije je da je u novije vrijeme prikupljen, jer nema iste zaštitne materijale koji mu omogućuju da traje zauvijek. (Samo mu prvo dajte dobar pilingu za potpuni mir.)

Izvorno objavljeno 28. studenog 2018. Ažurirano 25. siječnja 2019.

Sad kad niste toliko zastrašili svoje jabuke, upotrijebite ih kako biste napravili ukusni smoothie Julianne Hough, ili ovaj pečeni pašnjak i Apple Lates.