Vegan sam već 8 godina, a tako se osjećam prema mesu u laboratoriju

Usporedim meso uzgajano laboratorij s klasičnim problemom kolica koji postavlja pitanje: Da li biste ubio jednu osobu da biste spasili pet? U ovom je slučaju pitanje: biste li ubili nekoliko životinja da biste spasili živote mnogih budućih životinja koje bi se inače odgajale za hranu? (Imajte na umu da neke tvrtke koje beru životinjske stanice za meso u laboratoriju to čine iz nusprodukata klanja životinja, dok druge njeguju stanice od životinja koje nisu zaklane, ali ih još uvijek čuvaju u svrhu berbe tih stanica.)

Definitivno postoje pozitivni meso u laboratoriju

Postoje neke stvarno pozitivne stvari koje laboratorijsko meso donosi na stol. Prije svega, kultivirano meso moglo bi postati alternativa tvorničkoj poljoprivredi. Životinje uzgajane za hranu žive u užasnim uvjetima, a industrija ima zaista štetan utjecaj na okoliš. Životinjska poljoprivreda odgovorna je za ogromnu količinu emisija stakleničkih plinova i zahtijeva puno energije i resursa samo da bi se stvorile dovoljno hrane za životinje. Sve u svemu, poljoprivreda za životinje glavni doprinos i pogoršava klimatske promjene.

Osim što pruža alternativu tvorničkoj poljoprivredi, meso uzgajano laboratorij nudi i opciju za one koji ne uživaju u postojećim alternativama mesa na bazi biljaka, poput mesa ili nemogućih proizvoda. Može se teško prilagoditi veganskim prehrambenim proizvodima, a ponekad je činjenica da je nešto označeno samo veganom, što može biti neophodno za potrošače. Nije tajna da su mnogi popularni veganski proizvodi visoko prerađeni i razlikuju se u prehrambenoj vrijednosti u usporedbi s stvarnim mesom, pa bi kultivirano meso moglo biti zamjena identična pravoj stvari s istom prehrambenom vrijednošću.

Iako je prehrana na biljci naglo skočila na popularnost, mislim da nikada neće doći dan kada ćemo moći sve na brodu s smanjenjem konzumacije mesa. Meso uzgajano laboratorij pruža izvrsno rješenje za pitanje naše pretjerane konzumacije mesa.

Postoje i neke negativne meso

Kao i većina novih proizvoda koji će se pojaviti na tržištu, međutim, meso uzgajano u laboratoriju najvjerojatnije će biti bez proračuna za većinu. Kako se potražnja za proizvodom povećava, trošak bi se trebao neizbježno niži, ali pitam hoće li se laboratorijsko meso ikada moći natjecati s niskom cijenom tvorničkog mesa. Također se pitam koliko će ovi proizvodi biti dostupni. Će kultivirani mesni proizvodi prvo pogoditi glavne obalne gradove? Hoće li se ikad probiti u prigradske gradove, Srednju Ameriku i zajednice s nižim prihodima? Ako se radi o velikom broju veganskih alternativnih proizvoda, kultivirano meso vjerojatno će za mnoge biti izvan dosega i izvan proračuna.

Pristupačnost na stranu, pretpostavljam da će se meso u laboratoriju također susresti s puno skepticizma. Potrošačima je potrebno vrijeme da razumiju inovacije u hrani i novim proizvodima, a postoje mnogi ljudi koji se protive konzumiranju modificirane hrane ili hrane koja se uzgaja u laboratoriju.

Stvar je u tome što hrana uzgajana laboratorija nije ništa novo. Rennet, na primjer, napravio precizno fermentacija, FDA je odobrila 1990. godine, a većina potrošača nije ni svjesna da je to modificirani proizvod. Slično tome, većina ljudi nije svjesna neprirodnih praksi uključenih u tvorničko uzgoj, poput upotrebe antibiotika i hormona. Ali iz optičke perspektive, mogu shvatiti zašto ideja o mesu koji se uzgaja u laboratoriju zvuči izuzetno neprirodno. Mislim, vani su ljudi koji su još uvijek zbunjeni sirevima sa sjedištem u kasima, tako da će obrazovanje potrošača biti zaista važno.

U konačnici, vjerujem da je to korak naprijed

Općenito, mislim da meso uzgajano laboratorij pruža korisno rješenje problema s prekomjernom konzumiranjem koji se s vremenom samo pogoršao. Ljudi žele konzumirati meso i jednostavno nije održivo nastaviti to činiti brzinom koju radimo. Čvrsto sam vjernik u zalaganju za jelo više biljaka i jedenje manje mesa. Po mom mišljenju, mogli bismo kolektivno riješiti pitanje prekomjerne konzumacije mesa ako bi svi bili voljni izvršiti način života, ali s realnog stajališta, mogu prihvatiti da se to neće dogoditi. I tako, meso uzgajano u laboratoriju pruža rješenje koje nam očajnički treba. To je nesavršeno, nimalo vegan, i ne nešto što bih bio zainteresiran za jesti, ali čini više dobre nego štete. Valjda kažem da bih povukao polugu za kolica.