Kefir vs. Jogurt koji čovjek spakira najzgodnije prednosti?

S jogurtom postupak uključuje grijanje mlijeka, dodavanje žive kulture (koja sadrži bakterije), puštanje jogurta set i dopuštanje hlađenja. Da biste napravili kefir, potrebna su vam kefir zrna koja sadrže i bakterije i kvasac. (FYI, nema glutena u žitaricama kefira.) Nakon što u šalicu mlijeka dodate žličicu kefirnih žitarica, prekrijte i pustite da sjedne 24 sata, a zatim imate svoj kefir.

"Razlika u načinu na koji su napravljeni mijenjaju i okus i teksturu", kaže Mathis. "Jogurt je deblji i kremastiji, dok je kefir više tekućina."Što se tiče ukusa, kaže da kvasac u kefiru čine da okusite malo više od jogurta, što je blaži u ukusu.

Budući da se razlikuju po teksturi i ukusu, Mathis kaže kako se koriste i razlikuje se. "Kefir je probiotičko piće koje možete popiti u pokretu, dok je jogurt nešto što obično jedete sa žlicom", kaže ona. "Također, jogurt se češće koristi u kuhanju kao zamjena za maslac ili ulje. Posebno je učinkovit u pečenoj robi jer pruža vlagu ", kaže ona. Koristeći kefir, objašnjava Mathis, također neće raditi jer je previše vodenast i također bi promijenio ukus više.

Kefir vs. Jogurt: Kako su različiti prehrambeno

U smislu načina na koji se prehrambeno slažu, Mathis kaže da imaju neke preklapajuće prednosti, ali postoje i druge osobine koje ih izdvajaju. "Oboje su dobri izvori proteina", kaže ona. "Ako zato tražite kefir ili jogurt, samo bih odabrao ono što vam se sviđa ukus i tekstura više jer su oboje visoki u hranjivim tvarima."Obični kefir ima osam grama proteina po posluživanju jedne šalice, a običan jogurt ima šest grama po posluživanju jedne šalice, u prosjeku. I kefir i jogurt imaju slične količine ugljikohidrata, s devet grama i 10 grama po posluživanju jedne šalice, odnosno.

Evo gdje se razlikuju hranjivo: Mathis objašnjava da budući da je kefir napravljen i s živim bakterijama i kvascem, dok se jogurt izrađuje samo s kulturama živih bakterija, kefir je veći u probiotičkim prednostima. "Zapravo može imati tri puta više probiotika od jogurta", kaže ona. Dakle, ako se stvarno želite učitati na dobrim bakterijama crijeva, kefir će vam biti najbolja.

Kefir je također veći u kalcijem, što je važno za zdravlje kostiju i srca. Kefir ima 300 miligrama kalcija po obroku, dok jogurt ima 180 miligrama po obroku. (Želite li ciljati između 1.000 i 1.200 miligrama dnevno.) Kefir je također nešto veći u vitaminu A, hranjivim tvarima koji je važan za zdravlje očiju, zdravlje kostiju i imunitet. Ima 300 mikrograma po obroku, dok jogurt ima 230 mikrograma po obroku.

U pogledu nuspojava koje treba biti svjesni, budući da su obje namirnice izrađene od mlijeka, konzumiranje kefira ili jogurta može dovesti do nadimanje, zatvor ili proljeva ako imate netoleranciju na mliječne proizvode ili osjetljivost. Ali osim toga, Mathis kaže da se oboje smatra sigurnim, uključujući i one koji su trudni ili doji. Kao i kod bilo koje hrane, ako su kefir ili jogurt nešto što nikad prije niste probali, najbolje je započeti sporo i imati samo malo, pazeći da nemate štetne reakcije prije nego što kopate u potpunu porciju.

Kao što vidite, općenito je kefir nešto veći u prehrambenim prednostima i mnogo veći u probiotičkim prednostima. Ipak, Mathis kaže da su oboje zdrava hrana za rad u vašoj prehrani. "Bez obzira što god gledate u trgovini, važno je imati na umu sadržaj šećera, jer to je nešto što se može pojaviti u oba", kaže ona. Mnoge marke dodaju šećer u jogurt ili kefir kako bi ga zasladili. "Umjesto da kupite jogurt ili kefir koji ima visoku količinu dodanog šećera, preporučujem da ga kupite, a zatim dodate voće ili malo meda kod kuće." ona kaže.

I naravno, važno je i kako to planirate koristiti. Ako želite nešto svestrano, možete ispeći ili kombinirati s zobenom pahuljicom ili granolom, idite na jogurt. Ako tražite doručak ili zalogaj bogat proteinima i probioticima, možete imati u pokretu, kefir je bolja oklada.

"I kefir i jogurt su velike opcije", kaže Mathis. Bez obzira na ono što idete, učinit ćete uslugu, a to znači da ćete imati koristi od svog cjelovit tijelo.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.