Vlasnik likviterije proglašava açaí zaluđenim

Doug Green ima savršeno nesavršen rodovnik za sok-apreuner. Osnivač institucije East Village institucija Liquiteria dolazi iz obitelji koja je zarađivala bogatstvo u cigaretama, a njegovi rani poslovi uključivali su obnavljanje strojeva za prodaju cigareta. Srećom zbog Greena, privlačnost antioksidanata došla je u Trumpost iskušenja duhana 1996. godine kada je otvorio popularni sok.

Na nedavnom putovanju u Liquiteria, dobro+dobro je primijetio da je New York-ov trendovski sok odbacio Açaí, antioksidans du jour. Pa smo sjeli sa Greenom da razgovaramo o ludilu Açaí, zašto je on ne služi, a što je trenutno veliko u soku.

Ono što ljudi ne znaju da bi ih iznenadilo?
Da su sokovi za uticanje u bocama zapravo bolji od svježih sokova po narudžbi. Ljudi vole naručiti prilagođene sokove, ali oni su izrađeni u centrifugalnom sokovniku. Ima okretnu oštricu, tako da završite s uznemirenim sokom ispunjenim zrakom koji brzo oksidira. Naši sokovi u bocama izrađeni su metodom hladnog preša. To je bolji, stabilniji proizvod koji zahtijeva manje napora za probavu.