Upoznajte milenijalce u potpunosti revolucionirajući način na koji jedemo

Ramen, kraft mac & sir i brza hrana: većina današnjih milenijalaca jednostavno ga nema.

Nekadašnje dijetalne spojeve od 20 someta odlaže se iz rotacije obroka u prilog lokalnoj, visokokvalitetnoj hrani koja potiče tijelo (umjesto da ga uništava). Ali njihova strast nadilazi samo ono što se služi na njihovim tanjurima: sve veći broj pokreće vlastite zdravstvene tvrtke, što zauzvrat u potpunosti revolucionira način na koji jedete.

Neke od vaših marki za Whole Foods? Šanse su da je izvršni direktor samo Dovoljno star da legalno unajmi automobil.

Spremni za nadahnuće? Upoznajte milenijalce koji mijenjaju način na koji jedemo.

Chloe Coscarelli i Samantha Wasser, od strane suvlasnika Chloe

Chloe Coscarelli je u ovoj točki praktički brend i ima samo 29. S poslovnom partnerom Samantha Wasser, također 29 godina, imenjak od Chloe postiže cilj dueta da uvjeri čak i ljubitelje mesa da tanjur veganske hrane može biti podjednako zadovoljavajuće putem njihovog stalno rastućeg carstva u restoranu (pet lokacija raspoređenih u New Yorku , Boston i Los Angeles koji su svakodnevno prepuni Diehardovih navijača, s još četiri na putu) i najprodavanijim kuharicama. I partnerstvom s drugim vrlo cool, talentiranim ženama s istom misijom, oni grade liketiranu wellness zajednicu koja naizgled svi žele članstvo.

Amy i Peter Rothstein, suosnivači Dona Chai

Čak i kao studentica studentice sa sveučilištem New York, Amy Rothstein, uvijek je prioritet kupnji lokalnog. Dakle, bila je frustrirana kad nije mogla pronaći nijednu tvrtku koja proizvodi visokokvalitetni chai koncentrat na tom području. Rješenje? Počela je eksperimentirati s receptima sve dok nije izradila savršenu, prirodno. (Ključni sastojci? Svježi korijen đumbira i kardamom.) Sada 27, Rothstein se brzo širi proširivši Donu Chai sa svojim mlađim bratom Peterom. Njezina je piva dostupna u Whole Foods i nekoliko zujanih kafića u New Yorku. Sada se možete osjećati dodatno dobro kad se ugodite s šalicom Chai-a za borbu protiv upale.

Taylor Collins i Katie Forrest, osnivači EPIC odredbe

Taylor Collins, 34, i Katie Forrest, 30 godina, potpuno su promijenili način na koji ljudi razmišljaju o Jerkyju. Dvojac je obnovio zalogaj benzinske postaje prepune konzervansa i stvorio bar koji je etički nabavljen, hranjen travom i-zdravim (aka ništa prerađeno ili s dodanim šećerom). Otada su se proširili na još jednu buzzy hranu: kostna juha.

Annie Ryu, osnivačica tvrtke Jackfruit

Kad se 25-godišnja Annie Ryu prvi put upisala na Harvard, bila je usredotočena na to da postane liječnik. Ali stvari su se neočekivano zaokrenule kad je otkrila jackfruit na putovanju u Indiju. Bogato vlaknima i s teksturom iznenađujuće sličnom mesu, tropsko voće je potpuno normalna prehrana u drugim zemljama, ali ne toliko ovdje u Sjedinjenim Državama. Ryu je bila toliko nadahnuta da je osnovala tvrtku Jackfruit dok je još bila u školi; Danas njeni setovi za veganske obroke (prodani u Whole Foods) nude ne samo ukusne, biljne opcije, već i pružaju radna mjesta siromašnim zajednicama u Indiji.

Rick Gusmano i Christine Cusano, osnivači jedenja evoluirali su

Rick Gusmano i Christine Cusano osnovali su Paleo, veganski, bez glutena i prehrambene linije bez šećera, evoluiralo se ubrzo nakon što su diplomirali fakultet. Oni su naučili kako voditi zujasti startup, učeći sve, od zakona o hrani do grafičkog dizajna. Njihov se naporan rad isplatio: Jedena je čokoladna linija evoluirana i dostupna je na tržištu Thrive i u specijalnim trgovinama.

Laura d'Asaro, Meryl Natow i Rose Wang, osnivači Six Foods

Jedenje bugova možda neće biti mainstream još, Ali ovaj startup pod vodstvom žena nada se da će to promijeniti. Naoružani saznanjem da su cvrčci bogati proteinima i, dobro, svugdje svugdje, nedavni gradovi Harvard -a Laura d'Asaro, Maryl Natow i Rose Wang lansirali su šest namirnica, prodajući poslastice napravljene od kriket brauna (e.g., CHIRPS čips i čokoladne cvrkete). A oni nisu jedini milenijalci koji se bave prehranom buba: Exo, još jedna linija hrane koja se temelji na kriketu, pokrenula su dva studenta Sveučilišta Brown.

Brian Rudolph, suosnivač Banze

Tjestenina je glavna osoba za studente o proračunu, ali do sada postaje općepoznato da gluten može biti glavni izvor upale. Dok je još bio na fakultetu, Brian Rudolph počeo je eksperimentirati s stvaranjem zdravije tjestenine s više proteina, a do 23 godine pokrenuo je Banzu. Linija špageta, školjki i više sa sjedištem u slahinu, preuzimaju glavne kompanije (Pazite, Barilla) jer je njegov popis dionica prolazio 2.000 trgovina, a Rudolph je osvojio preko 600 000 dolara u nagradama.

Chauniqua Major, osnivač projekta Pop

Gotovo sav kukuruz koji se uzgaja u SAD-u genetski je modificirano-stvarno loše vijesti za ljubitelje kokica. Dvadeset i sedam godina star Chauniqua Major odlučio je učiniti nešto u vezi s tim. Nakon što je provela pet godina kao publicist u restoranskoj industriji, pridružila se pokretu zdrave hrane osnivanjem veganske, GMO-a bez kokica. (Radujte se!) Vlasnik mladog poduzeća daje joj kukuruz za čajnik dodatni poticaj zdravlja s ekstra-virgin kokosovim uljem, organskim nerafiniranim šećerom trske i dodirom visokokvalitetnog himalajskog ružičastog morskog soli zdravije od teške doze soli koje druge marke koriste druge marke.

Matt Lacasse i Lizzi Ackerman, suosnivači Birch Bendersa

Iako milenijalci definitivno daju prioritet zdravoj hrani, to ne znači da žele biti zaglavljeni u kuhinji cijeli dan, čineći je. Matt LaCasse, 30, i njegova supruga, Lizzi Ackerman, 29, napravili su pomalo-mesim, sastojnim doručkom klasika Snap With Birch Benders, organske linije palačinke s veganom, paleo, bez glutena, bez glutena, bez glutena, bez glutena, bez glutena, bez glutena, i visoko -Protein mješavine. Diplomanti Yale pokrenuli su tvrtku 2012. godine, a njihovi se proizvodi sada prodaju u Whole Foods, Target i Shoprite i donijeli su preko 10 milijuna dolara. Jasno, ovo je doručak prvaka.

Više vijesti o hrani: Ovo su 15 trendova koji ćete svugdje vidjeti u 2017. godini. U međuvremenu, ovo je zapravo biti bloger opsjednut smoothiejem.