Knjiga izgled hladnjaka Sarah Matheny
Sarah Matheny, odvjetnica, blogerica za vegetarijansku hranu, zapovijeda vjernim praćenjem radnih mama koje podižu vegetarijansku djecu na svom blogu, Peas i hvala, a ona je samo debitirala svoju prvu istoimenu kuharicu istoime.
Mathenyjevi vegetarijanski i veganski recepti trebali bi biti brzi, lagani i hranjivi, a usmjereni su na zadovoljavanje okusnih pupoljaka odraslih i djece (njezini su Lulu, 3 i Gigi, 6). Srećom, oni su savršeni i za zdrave Njujorčane koji nemaju vremena pripremiti maštovito obroke u 24 koraka.
Zavirili smo u njezin hladnjak kako bismo saznali što ona drži pri ruci.
Koliko ste dugo vegetarijanac? Oko tri godine, a vegan oko dva i pol.
Jesu li i vaša djeca vegan? Oni su 100 posto vegetarijanci. Pojest će malo organskog sira ili sladoleda. Ako idu na rođendansku zabavu, priredit će kolač bilo da je vegan ili ne.
Znam da je Lulu još uvijek premlada, ali razumije li Gigi da jede drugačije od druge djece? Vraća li se kući iz škole moleći za pileći nuggets? Zapravo, ona ne. Stvarno sam osjetljiv na to. Ne želim da se izdvoji. Pitam je o tome da bih, ako je nešto željela. Ali ona je smiješna, kaže ne. Moja djeca su tako samouvjerena i sigurna. Djeca će je pitati o tome, a ona će reći: "Ovo je tofu, volim to."Ne znam dugo da će to trajati, ali ja ću ga voziti koliko god mogu.
Što je na gornjoj polici pored limunade i sojinog mlijeka? To je bademovo mlijeko. Rotiram ga organskim sojinim mlijekom jer postoje sva ova izvješća o soji. Samo se puno prebacujem tako da moja obitelj ne dobije sve sojino mlijeko.
To je puno jabuka i mrkve. Jesu li to spajalice za sve? Da, moja djeca vole zalogaj, a i ja to radim. Mi smo planirali grickalice, ali kad su gladni između njih, pustit ću ih samo u proizvodnju. Dječja mrkva je lijepa jer ih ne moram rezati ili oguliti, mogu ih jednostavno zgrabiti kad god žele.
Koji predmet u vašem hladnjaku najviše koristite u svom kuhanju? Pa, to ne možete vidjeti, ali na šalteru imamo ove ogromne staklenke. Uvijek su puni stvari koje koristim sav vremenski stari modni zob, bademi, čips od tamne čokolade.
Uvijek imam i zelenilo na ručno-spinahu, kelj, Romaine-samo tako da mogu baciti brze salate. I Chick Peas!
Vaš život je očito sve u kuhanju ovih dana. Doslovno kuhate tri obroka dnevno, svaki dan, za obitelj? Stalno kuham, ali to je vrsta ljepote recepata koje stvaram. Moraju biti brzi, napravljeni sa stvarima koje su već u mojoj smočnici, a svi u mojoj obitelji moraju im se svidjeti. Nisu uvijek razrađeni, ali pokušavam pojesti jedan poseban obrok dnevno gdje moramo sjesti zajedno, i to je nešto stvarno sjajno što sam stvorio. -Lisa Elaine
