Ako koristite sapun prilikom čišćenja tave od lijevanog željeza ili ne? Evo vašeg posljednjeg, stručnjaka koji je odobren

Iako lijevano željezo izgleda tvrdo i izdržljivo, zapravo je prilično osjetljivo, a većina spužva bit će previše abrazivna za lijevano željezo i ukloniti ga od začina. Ako stvarno želite pročistiti izgorjele bitove hrane, koristite mekanu spužvu ili plastični strugač.

Jednom kada vidite da ste uklonili bilo kakve brain komadiće na dnu tave, temeljito ga isperite super vrućom vodom i malo sapuna (ako je potrebno), a zatim ga potpuno osušite. Bilo koja mokra mrlja vjerojatno će zahrđati, pa ga obavezno obrišite ručnikom.

Nakon svakog pranja, trebali biste se vratiti i začiniti da lica od lijevanog željeza

"Začin" lijevano željezo ne zahtijeva da zavirite u svoj ormar za začine; Umjesto toga, premaz se formira na površini lijevanog željeza nakon što ste s vremenom kuhali. Tehnički gledano, polimerizirano ulje.

U slučaju da se ne sjećate puno o kemiji (to je u redu, ni ja nisam), kada se bilo koja vrsta masti poput ulja ili maslaca zagrijava na visokoj temperaturi, na kraju će se transformirati iz tanke tekućine u tvrdu površinu. Za razliku od ulja ili maslaca, polimerizirano ulje nije nešto što se jednostavno može ukloniti ispiranjem toplom vodom i sapunom za posudu.

Ali to je u redu jer je začin dobra stvar u činjenici, to je ono što čini pan od lijevanog željeza, sve dok je održavate. "Ako pogledate od lijevanog željeza ispod mikroskopa, vidjet ćete sve vrste sitnih pora, pukotina i nepravilnosti na površini. Kad se hrana kuha, može ugledati u ove pukotine, uzrokujući da se zalijepi ", objašnjava Lopez-Alt.

Da biste spriječili da se hrana zalijepi za lijevano željezo, morate redovito začiniti posuđe, što znači dodavanje više ulja (konkretno nešto neutralno, poput kanole ili biljnog ulja) u tavu kako biste napunili bilo bilo koje pore ili pukotine, a zatim je zagrijati da biste ga izgradili polimerizirana površina.

Upotrijebite suhi papirnati ručnik za raširenje ulja po površini od lijevanog željeza; Nećete moći vidjeti kako zapečava bilo kakve mine pukotine golim okom, ali to će osigurati da dosegnete svaki čvor i kurvu.

Jednom kada se ulje nanese, trebate toplinu! Postavite tavu u pećnicu od 450 ° F 30 minuta, po preporuci Lopez-Alt-a, dok ne izgleda sjajno i ravnomjerno zatamnjeno. Ako ste postali lijeni i niste začinjavali svoju tavanu od lijevanog željeza nakon svake uporabe (nema prosuđivanja ovdje!), ponovite ovaj postupak tri do četiri puta zaredom. Napomena za sebe: Spremite ovaj postupak za besplatnu nedjelju.

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.