'Trijezno' pijenje napokon se polijeće, ne zahvaljujući mocktails

Iako sigurno postoji puno čimbenika koji su pridonijeli padu pijenja (poput troškova i ljudi koji preferiraju različite mogućnosti od svojih roditelja), stručnjaci kažu da puno toga ima veze s rastućom zdravstvenom sviješću među milenijalcima i gen z-ers. Isto istraživanje Heinekena utvrđeno je da je od milenijala koji ograničavaju svoje piće, 59 posto kažu da je to zato što ne žele "izgubiti kontrolu" dok su u javnosti-iznenađujući uvid koji dolazi iz generacije dugo povezane s ponašanjem pijenja pića. Čini se da su ljudi manje u to kako se osjećaju alkohol, bilo da se radi o simptomima mamurluka, fluktuacijama raspoloženja, pogođenom sna ili neugodnim socijalnim interakcijama. Takav je bio slučaj za Johna Wisemana, osnivača bezalkoholnih kompanija za pića Curixirs. Kaže da je dijelom pokrenuo svoje društvo jer je shvatio da njegova veza s pijenjem nije zdrava. Sjeća se da je izlazio jednu noć i popio 20 pića. "Sutradan je to uplašio sranje iz mene", kaže on.

Smanjenje unosa alkohola, naravno, prirodno dolazi u wellness set. Na primjer, ljudi su voljeli alkohol na Whole30 ili Keto ili sudjeluju u "suhom siječnju" kako bi se odmorili od pića nakon praznika. Ali čak se i tada, zdravi ljudi još uvijek borili da pronađu dobre alternative kako bi zadovoljili svoju trijeznu znatiželju koje nisu samo Seltzer. Jedno pitanje, tvrdi Wiseman, jest da mnogi od nas još uvijek vide alkohol i druže se kao jedno te isto. "Mislim da je problem zaista s većim društvenim konstrukcijama:" Ako ću se družiti s nekim, onda moram piti alkohol '. To je reakcija koljena ", kaže on. Smanjivanje ili suzdržavanje od konzumacije alkohola, dakle, često se zahtijeva kompromisi s ispunjenim društvenim životom-uključivanje puno nosnih pitanja o tome zašto ne pijete.

"Dokazi da ljudi globalno konzumiraju manje alkohola široko su dokumentirani, a to, zajedno s strmim padom slatkih pića, mlađoj generaciji u potpunosti izbjegavajući alkohol, a fokus na zdravlje i wellness ukazuje na dugu pozitivnu budućnost za ovo pokret."-Ben Branson, osnivač i izvršni direktor za sadnice

Drugi problem s tradicionalnim bezalkoholnim iskustvom: OG Mocktails često su bili u velikom šećeru (zdravo, voćni sok i soda!) i bili su suprotno sofisticiranom, i ukusu i iskustvu. Heidi Otto, direktorica portfelja Destill Ventures, kaže mi da ona prakticira vruću jogu, a ako radi nastavu navečer, ona zapravo ne želi imati alkoholno piće. "Ali još uvijek se želim vratiti kući i sviđa mi se, pomaknuti mi dan ... i lijepo je imati nešto u čaši, čak i ako zapravo ne želite alkohol, u redu? Imate ovu strašnu stvar da ste poput: 'Oh, kuham večeru i osjećam se kao da sam još uvijek odrasla osoba s ovim lijepim pićem."" Prije toga, do sada nije bilo što popuniti taj jaz ...

Najnoviji usjev marki želi riješiti oba problema rezanjem šećera i alkohola, koristeći prirodne sastojke i stvarajući sofisticirane proizvode koji i dalje funkcioniraju i imaju okus poput popularnih alkoholnih pića i aperitiva koji pružaju zdraviju opciju koju biste rado pili u javnosti. Slip, prvi destilirani bezalkoholni duh, napravljen je s raznim botaničkim botanicama da oponašaju okus alkohola, a da zapravo ne bude alkoholičar. Kin Euphorics, još jedna bez alkoholna marka u nastajanju, nudi pića prožeta zujanim adaptogenima, nootropicima i botaničkim proizvodima kako bi vam pomogli u uklanjanju stresa i opuštanja dok pijuckate pijuckate. "Uzimamo ono što je [tradicionalna industrija alkohola] dobro učinila i započinjemo novi način da olakšamo osjećaj, ukorijenjena u svijesti i kreativnosti", kaže Jen Batchelor, osnivačica marke. Slično tome, znatiželjni eliksiri koristi organske sastojke poput voćnih sokova, začina i bilje u svim svojim pićima.

U prostoru s niskim ABV-om, imamo Haus, koji kombinira trajnu ljubav društva prema ljetnim spritzesima, istovremeno smanjujući sadržaj šećera i alkohola. Njeno piće s potpisom (koje je lansirano s listom čekanja, bilo je u takvoj potražnji) napravljeno je od prirodnih sastojaka i ima 15 posto alkohola prema volumenu-više od 11 od 11.5 posto u aperolu i način manje od 30 do 40 posto raspona većine duhova-dok obećava manje šećera od europskih aperitiva. A na vinima Dry Farms, koja naglašavaju nisko-abv, prirodna vina, tvrtka prelazi dodatni kilometar laboratorijskim testiranjem svih vina koja prodaju za udjel šećera i alkohola.

Čak i velike tvrtke ulaze u igru ​​s niskim ABV/bez ABV-a. Coca-Cola počela je testirati bezalkoholnu liniju pića pod nazivom Bar None u Atlanti ranije ove godine, koja boca verzije bez alkoholnih pića Sangria i Moskva mula. Anheuser-Busch, proizvođači Budweisera, kaže da namjerava povećati svoju bezalkoholnu prodaju pića na 25 posto poslovanja do 2025. godine (u odnosu na 10 posto u 2018. godini). Otto kaže da 25 posto cijelog portfelja Destill Ventures nije ABV. A od kolovoza ove godine, globalna kompanija Spirits Diageo ima većinski udio u sadnicama.

Postoje, naravno, još uvijek neke prepreke pristupu ovim ponudama sljedeće razine. Dok LA i London uzgajaju tržišta u prostoru za piće bez ABV/niskog ABV-a, mjesta poput New Yorka malo su sporije prilagodbe-a to ne čini mnoge, mnoge gradove i gradove između njih. A kad ove mogućnosti možete pronaći u baru ili restoranu, oni imaju tendenciju da koštaju otprilike isto kao i alkoholno piće; To je zato što je zapravo prilično teško napraviti koktel koji ima elegantan bez upotrebe alkohola. (Također je važno napomenuti da je "trijezna znatiželja" ne Isto kao trezvenost i nije metoda oporavka za alkoholičare.)

Ipak, unatoč tim strahama, Ben Branson, osnivač i izvršni direktor za sadnice, samo vidi da ovaj pokret postaje sve veći. "Dokazi da ljudi globalno troše manje količine alkohola široko su dokumentirani i to je zajedno s strmim padom slatkih gadnih pića, mlađa generacija u potpunosti izbjegavala alkohol, a fokus na zdravlje i wellness ukazuje na dugu pozitivnu budućnost za ovo pokret."Otto se slaže. "Mislim da je potražnja za izborom zaista veliki element koji ovo napreduje", kaže ona-više ljudi traže raznovrsnije mogućnosti koje su u redu za alkohol, to će bolje te opcije postati te opcije.

"Vrijeme je u kojem smo, živimo u doba spektra, a ne u doba binarne. I to je ono što ljudi smišljaju sa svojim izborom hrane, svojim izborima pića, izborima za wellness, sve ove stvari, i zato mislim da je uzbudljivo ", dodaje Wiseman.

Na pamet, nedavno sam sjedio u baru u trendovskom meksičkom restoranu u Veneciji u Kaliforniji, i primijetio sam bocu sjemenki smještenih među zanatske tekile u baru. Izgledao je kod kuće sa svim ostalim duhovima. Da niste znali da je bezalkoholno, vjerojatno nikad ne biste pogodili. I to je cijela poanta.

Meditacija će vam zapravo moći pomoći u smanjenju žudnje za alkoholom. I to se stvarno događa kada miješate CBD i alkohol.