7 najboljih matcha praha koje novac može kupiti, prema Matcha Pro

Matcha napravljena od proljetne žetve ili listova čaja "Ichibancha": Matcha iz listova čaja ubranih tijekom prve žetve godine. Obično usred do kasnog svibnja.

Matcha napravljena od ljetne berbe ili lišća čaja "Nibancha": Matcha iz listova čaja ubranih tijekom druge žetve godine. Obično krajem lipnja.

Matcha napravljena od jesenske berbe ili lišća čaja "Sanbancha": Matcha iz listova čaja ubranih tijekom treće žetve godine. Obično oko rujna do listopada.

"Proljetni i ljetni listovi čaja uzgajaju se u hladu, što rezultira svježim, hranjivim i umaminim lišćem i matcha", kaže Tsukada. "To je zato što kad se Matcha uzgaja u hladu, održava L-teanine (aminokiselina) lišća zelenog čaja."Međutim, lišće čaja s jesenskom podmladom obično se ne uzgaja nijansa, što rezultira gorkim okusom.

"Dakle, listovi s oprugama s najvišom kvalitetom koristit će se za čajne ceremonije (ono što se naziva" ceremonijalna razreda "matcha), dok će se matcha iz jesenskog čajnog lišća vjerojatno koristiti za pečenje ili kuhanje (što je Naziva se kao matcha "kulinarskih razreda)", dodaje Tsukada. Dakle, to sve dolje: Ako tražite visokokvalitetnu matcha za kuhanje kao čaj, pucajte za proljetnu žetvu (ili ljetnu žetvu, kao drugi izbor), a ako želite Matcha za kuhanje i pečenje, jesensku berbu serija će uspjeti sasvim u redu.

Izvorna regija

Jedan pokazatelj kvalitete matcha je gledanje izvorne regije. Morat ćete potražiti Matcha "s jednim podrijetlom". Ono što to u osnovi znači jest da je Matcha dobivena od jednog proizvođača i ostaje nepromijenjena. Tsukada dodaje da su neke od najpoznatijih regija za čajeve s jednim podrijetlom Uji, Kyoto i Kagoshima.

Spremnik

Matcha najveća prijetnja je kisik-koji može oksidirati ključne hranjive tvari i vitamine. Stoga će imati hermetički kontejner za spremanje matcha praha. Također ćete htjeti izbjeći prolaznu posudu, jer sunčeva svjetlost može umanjiti jarko zelenu boju vaše matcha. Zapamtite, tamna posuda odbacuje oksidaciju.

Kako pripremiti matcha

Izrada matcha je proces, pa evo što trebate znati. Zgrabite svoj čaj od bambusa da biste u zdjelu zakucali posluživanje ili dva matcha u prahu. Iako to nije potrebno, prosijavanje matcha praha može promijeniti konzistenciju od zrnate i tanke u mekane i mekane. Tada ćete htjeti sipati vodu u zdjelu za čaj. Tsukada preporučuje hladnu ili mlaku vodu kako bi se osiguralo da su kvalitete matcha u potpunosti sačuvane. "Ako radije koristite toplu vodu, koristite vodu bez vruće od 175 stupnjeva Fahrenheita, temperatura koja se koristi za miješanje matcha u tradicionalnoj zdjeli", kaže on. Za više informacija pročitajte vodič W+G-a ovdje.

Spremni za kupovinu? Dotakli smo matcha stručnjaka i testirali neke matcha praške kako bismo odredili najbolje. Evo sedam najboljih matcha praha koji vrijedi pijuckati.

Najbolji ceremonijalni

Jade list, organski ceremonijalni matcha - 20 dolara.00

Za čajne ceremonije, organski ceremonijalni metcha list Jade list. Ova matcha s poljoprivrednim čamcama berbe se u Uji i Kagoshimi, Japan od obiteljskih farmi, a izrađena ga je Morita-san, majstor čaja Jade Leaf koji stvara profile okusa matcha više od 50 godina, čineći je idealnom za ceremonije čaja.

"Profil okusa njihove ceremonijalne ponude pristupačniji je onima koji preferiraju blage, umami note i radije uživaju u matcha u slađim formatima, poput lattes ili deserta", kaže Tsukada. Ova torba od 30 grama pruža prasak za vaš dolar, nudeći između 15 i 30 obroka. Dodajte vodu i led, a imat ćete ledeni matcha čaj koji će vam se svidjeti *latte.*

Podrijetlo: Uji i Kagoshima, Japan

Žetva: Proljeće

Težina: 30g

Porcije: 15-30

Pros:

• Bogat i lagani okus
• Sakupljen u Uji i Kagoshimi, Japan
• Okus koji je izradio majstor čaja

Protiv:

• Pakirano u torbu

Kupite sada

Najbolje za početnike

Ippodo, Sayaka - 35 dolara.00

Uzgojena u planinama Kyoto, Sayaka je dobro uravnotežena matcha; glatka je, bogata i ima nagovještaj gorčine. Za ljude koji su novi u Matcha, Sayaka je sjajna ulaznica, ali njegov profil okusa također su voljeni hardcore matcha ljubitelji. "Ovo je prekrasna opcija za ljubitelje Matcha koji cijene ponudu veće ocjene", kaže Tsukada. Kao početnik za izradu matcha, ustanovio sam da je Sayaka aromatičan i jednostavan za miješanje. Sve što sam trebao učiniti je prosijati, dodati vodu, umutiti i uživati.

Podrijetlo: Kyoto, Japan

Žetva: Proljeće ljeto

Težina: 40g

Porcije: n/a

Pros:

• Bogat i gorki okus
• Dobra kvaliteta
• Lako se umutiti
• Sakupljen u Kyotu u Japanu

Protiv:

• Kratki rok trajanja
• Skup

Kupite sada

Najbolje za lattes

Encha, latte ocjena matcha zeleni čaj - 30 dolara.00

Ako kod kuće želite stvoriti matcha za kvalitetu kafića, razmislite o korištenju Encha's latte ocjene matcha zelenog čaja. Napravljen od organskog lišća Tencha iz UJI -a, Japana, Encha's Matcha Powder proizvodi kremastu i pjenušavu teksturu, što ga čini savršenim za udaranje lattesa. Ono što je sjajno u ovoj matcha je da su lišće ručno odabrano, i pomalo je slatko, tako da nema potrebe za dodatnim zaslađivačem (osim ako to stvarno ne želite!). Za piće pomiješajte jednu žličicu praha u svoj izbor mlijeka i pomiješajte. Voljet ćete se miješati pa matcha.

Podrijetlo: Uji, Japan

Žetva: Proljeće

Težina: 60g

Porcije: 30

Pros:

• Sakupljen u UJI, Japan
• Kremast i pjenast
• Lagano slatko

Protiv:

• Pakirano u torbu

Kupite sada

Najbolji paketi s listovima

Cuzen Matcha, organski paketi od lišća - 30 dolara.00

Dolazeći iz Kagoshime u Japanu, paketi organskog lišća Cuzen Matcha sadrže lišće u obliku tlende uzgajane u sjeni. Ovaj set dolazi s raznim tri različite mješavine: premium, potpis i latte. Premium nudi gladak i umami bogat okusom; Potpis je uravnotežen i puniji; A Latte je svijetla i robusna. Od svih mješavina, Latte je najgorica s premijom koja ima samo nagovještaj gorčine. Ono što je sjajno u kompletu s listovima je da se može pohraniti u kontejner do dva mjeseca. Razgovarajte o roku trajanja! Ukusan, jednokratni i održivo uzgajan, Cuzen je matcha koji vrijedi pijuckati. (A ako tražite matcha proizvođača koji stručno stvara najbolji čaj od kuće, Cuzen's je dobro vrijedan.)

Podrijetlo: Kagoshima, Japan

Žetva: Proljeće ljeto

Težina: 20g

Porcije: do 20 hitaca

Pros:

• Dvomjesečni rok trajanja
• Nudi tri mješavine
• Uzgojena u nijansi
• Sakupljen u Kagošimi u Japanu

Protiv:

• Listovi se moraju srušiti

Kupite sada

Najbolji kulinarski

Vahdamske čajeve, matcha zeleni čaj u prahu kulinarske ocjene - 12 dolara.00

Pozivanje svih pekara i kuhara! Vahdamski čajevi kulinarski prah zelenog čaja je sve rave. Dobiveno iz Shizuoka u Japanu, ova matcha nudi zemljane note, lako je spojiti i pojačavati sve vaše kulinarske slastice, od krafni do sladoleda do lattesa. Uspio sam s ovim prahom usaditi matcha palačinke i mogu potvrditi njegov ukusni okus i jednostavnost upotrebe. S velikom veličinom posluživanja i pristupačnom cijenom, Vahdamov matcha zeleni čaj u prahu odlična je opcija za matcha okus.

Podrijetlo: Shizuoka, Japan

Žetva: n/a

Težina: 100g

Porcije: 50

Pros:

• Pristupačan
• Jednostavan za miješanje
• Kulinarska matcha
• Dobiveni iz Shizuoka u Japanu

Protiv:

• Pakirano u torbu

Kupite sada

Najbolji matcha štapići

Matcha Kari, japanski štapići Matcha - 16 dolara.00

Pakirano u štapiće s jednim obrocima, japanski matcha štapići Matcha Kari savršeni su za ljude u pokretu. Ova matcha jednako je prikladna koliko i ukusna, a lišće se uzgaja u UJI, Japan. Profil okusa je gladak, a ceremonijalna matcha je 100-postotna organska, bez glutena i nema dodatnih aditiva. Ulijte ga u vrpcu s omiljenom čašom mlijeka i spremni ste za početak dana.

Podrijetlo: Uji, Japan

Žetva: n/a

Težina: 1.5g

Porcije: 12

Pros:

• Pakirano u štapiće
• Organski
• Listovi se uzgajaju u Uji, Japan

Protiv:

• Za neke može biti teško miješati

Kupite sada

Rishi čaj, matcha super zeleni biljni čaj - 32 dolara.00

Vrijednost praktičnosti? Torbe za čaj možda vrijede vaše dok. Ove vrećice čaja od Rishi kombiniraju organsku sencha i mljevenu matcha koji su ubrani u regiji Kyushu u Japanu. Ovaj čaj daje lagan i slatki okus koji nije previše prenaglašen. Također lijepo? Organski su i pakirani u biorazgradive vrećice čaja (bodovi za održivo pakiranje). Sve što trebate učiniti je prodirati, sjediti i pijuckati.

Podrijetlo: Kyushu, Japan

Žetva: Proljeće

Težina: n/a

Porcije: 50

Pros:

• Prikladno za piće
• Lišće dobiveno iz Kyushua u Japanu
• Održivo pakiranje

Protiv:

• Neki prijavljuju vreće za čaj

Kupite sada

Ali pričekaj, ima još! Želite biti prvi koji su čuli o najnovijim (i najvećim) kapi proizvoda, prilagođenim kolekcijama, popustima i još mnogo toga? Prijavite se kako biste Intel isporučili ravno u vašu pristiglu poštu.