Vodič za početnike za rezanje prerađene hrane

U savršenoj zdravoj utopiji svi bi uzgajali vlastito povrće, poznavali dobavljače na tržištu poljoprivrednika po imenu, a ne bi bilo potrebe za neugodnim zadacima poput čitanja popisa sastojaka. Ali život u stvarnom svijetu znači da je potreba za brzim gorivom za jelo nakon treninga, smoothieje koje je napravio i flaširao netko tko ne boli glavobolju iz vitamixa i gotove večere koje se zagrijavaju u kratkoj pauzi između epizoda Netflixa.

Gotovo svi znaju da je cjelokupna hrana zdravija od svojih obrađenih kolega. Pravo pitanje kada je u pitanju rezanje prerađene hrane jest kako nastaviti živjeti užurban, u pokretu, dok to radite. Ako netko razumije borbu, to je Wellness projekt Autor Phoebe Lapine. Nije izrezala prerađenu hranu (da, to uključuje gluten i mliječne proizvode) jer je htjela, morala je nakon što joj je dijagnosticiran Hashimoto -ov tiroiditis, autoimuna bolest. Odjednom je bilo što upalno bilo izvan granica.

"Nije bilo tako grozno prije dijagnoze, ali jeo sam puno" zdravih "prerađenih namirnica, poput energetskih traka."

"Nije da sam jeo tako strašno prije dijagnoze, ali jeo sam puno" zdravih "prerađenih namirnica, poput energetskih barova", kaže ona. Lapine je već odustala od glutena, ali pronašla se slobodno bacajući bilo što s GF etiketom u kolica bez razmišljanja bez razmišljanja dvaput. Tek kad je stvarno morala pregledavati svoje prehrambene navike, postala je svjesna koliko je prerađena hrana zapravo jela.

S vremenom je smislila kako se držati dijeta za cijelu hranu dok još uvijek živi normalan, užurban život. Evo, ona dijeli svoje savjete o tome kako ponuditi prerađenu hranu adieu, uključujući i one za početak.

Pomaknite se prema dolje da biste saznali kako se zauvijek raskinuti s prerađenom hranom bez polutka (ili gladnih).

Ono što se računa kao "obrađeno"?

Prvo stvari prvo: što je točno izvan stola, da tako kažem? "Različiti ljudi imaju različite definicije, ali većim dijelom se prerađena hrana smatra bilo čim što nije u prirodnom stanju", kaže Lapine. "To znači sve pakirano ili komercijalno obrađeno."Dakle, ako vam bar za užinu ima super čistu naljepnicu s popisom samo orašastih plodova, voća i meda, to je i dalje tehnički izvan granica.

Zato Lapine kaže da je važno imati na umu ono što ona naziva "kliznom skalom prerađene hrane". "Kruh bez glutena pun čudnih aditiva puno je obrađeni od francuske baguete koji ste dobili s tržišta poljoprivrednika na kojem je" proces "za to bio isti stotinama godina", kaže ona. U osnovi, neke su namirnice više prerađene od drugih.

Što prvo nix

Imajući na umu kliznu ljestvicu, stavke s popisom sastojaka sve dok enciklopedija ima najviše smisla za rezanje. Kao što Lapine ističe, ako ne znate što je ili ne možete izgovoriti, izgledi su, neće učiniti vaše tijelo. Mikrovalni obroci, čips za automate, slatkiši-najgori prijestupnici su često najočitiji.

Iako ste možda u iskušenju da odete u punu pahu od prehrane, Lapine kaže da je najbolje poduzeti dječje korake. "Nula do 100 neće biti dostižna", kaže ona. "Za mene postoji razlika između smrznute lazanje koju popnete u mikrovalnu i staklenku umaka od rajčice. Da, obojica su prerađeni, ali čak i samo jednostavan čin kipuće vode, izrade tjestenine i zagrijavanja umaka pomaže vam u navici stvaranja domaće hrane, i to je prvi korak. Onda kad se naviknete na to, možete pokušati napraviti vlastiti umak."

Ući sve unutra

Nakon uklanjanja uobičajenih osumnjičenih, Lapine kaže da će biti lakše eliminirati Sniekier prerađenu hranu, poput energetskih traka. Ali ona također ističe da sve dok su grickalice napravljene s cjelovitom namirnicama, stvarno se ne biste trebali izluditi, izbjegavajući ih. "U redu je ako ste negdje na aerodromu ili negdje vani i ne slučajno vam je da u torbici imate svoju domaću stazu, tako da zgrabite ljubazni bar", kaže ona. "Ako većinu vremena jedete cjelovitu hranu kod kuće, nemojte se tući zbog toga."

Lapine kaže da je najveća promjena pri prelasku na dijetu samo za hranu je da uključuje više vremena u vašoj kuhinji. Tu dolaze priprema obroka i kuhanje serije. Opet, ona predlaže da ga polako. "Započnite s samo planiranjem doručka za tjedan ili ručkovima i usredotočite se na to", kaže ona.

Jednom kada ste savladali rezanje prerađene hrane za doručak, ručak i grickalice, vrijeme je da odete na večeru-što može biti posebno teško ako imate tendenciju da kasno radite ili pohađate satove večernjeg vježbanja. Lapine -ov savjet je da se zaliha na dobrim sastojcima "građevnog bloka" poput slatkog krumpira i kvinoje. Zatim, sve što stvarno morate učiniti je sastaviti ih i zagrijati.

Sve u svemu, naš stručnjak koji ublažava život bez prerađene hrane ključ je trajnog uspjeha. I, zaboga, prerežite se malo ako ne možete to učiniti 100 posto vremena. Lapine zna iz prve ruke: "S bilo kojom prehranom, morate naučiti da se predate s vremena na vrijeme."

Evo još nekoliko savjeta za pričvršćivanje rutine pripreme obroka. A to su 7 sastojaka na koje se najviše oslonite.