Najbolji način za pohranu i duže čuvanje vašeg kruha svježim

Imajući to na umu, Raffa nas je pustio u malu tajnu (zapravo nekoliko, zapravo). Provjerite ih u nastavku.

Kako pohraniti kruh: najbolje prakse pekara

Najbolji način skladištenja kruha, prema Raffi, je u papiru, plastičnoj ili vrećici za kruh za višekratnu upotrebu. "Lagano ga zapečati na sobnoj temperaturi", upućuje ona. Jedna pogreška u skladištu kruha, kaže da vidi kako ljudi puno prave drži svoj kruh u zapečaćenoj vrećici Ziploc. "Ovo zaključava vlagu, dopuštajući plijesni da brzo raste", kaže ona. Kad se pravilno pohranjuje, vaš kruh će ostati tako proljetan i vlažan kao dan kad je izlazio iz pećnice do četiri dana.

Raffa također kaže. Ako želite napraviti ili kupiti kruh koji može trajati što je duže moguće, ona preporučuje da se u Wellness svijetu odlaže u Wellness Svijet za svoje svojstva koja podržavaju zdravlje u crijevima. "Enzimi koji se prirodno pojavljuju u kruhu od kiselog tijesta djeluju kao prirodni konzervans, a duže održava domaći kruh svježiji", objašnjava ona.

Savjeti za ponovno postavljanje pohranjenog kruha

Kad griješete kruh, Raffa nudi svoj insajder Intel da ga vrati u samo pečenu sebe: "Zamotajte kruh u foliji i ispecite je na 300 ° F dok se ne zagrije", kaže ona i dodaje da vrijeme ovisi o tome debljina i stil kruha. "Zatim izvadite foliju i malo duže ispecite kako biste htjeli koru po vašoj želji."

Ako sljedeći tjedan ne planirate jesti kruh, Raffa kaže da ga uvijek možete zamrznuti, štedeći ga tjednima, pa čak i mjesecima kasnije. "Možete zamrznuti kruh u cijelosti ili je izrezati na kriške", kaže ona. "Kad ste ga spremni pojesti, odmrznite kruh na sobnoj temperaturi i zagrijte ili tost za posluživanje."

Ako krenete rutom za zamrzivač, samo pobrinite se da svoj kruh pohranjujete u hermetičke kontejnere kako spriječite da se zamrzivač sagorijeva. Prema Amazonovim kupcima, možete pogriješiti s Buddeez krušnim kruhom plastičnim čuvarom zrakoplovnog držača (29 dolara), koji dolazi u setovima od dva. Za referencu, tvrde plastične posude dizajnirane su tako da odgovaraju klasičnim kruhovima kupljenim u trgovini, tako da nisu najbolja oklada za sve oblike svježe pečenog kruha. To je rečeno, ako tražite načine za pohranu punih, okruglih kruhova, prigušivanje omota sa Saranom Wrap-om učinit će trik ili ako se nadate da će biti održiviji, omot za višekratnu uporabu namijenjen je da izdrže tempove zamrzivača, također. Alternativno, ako se nadate da ćete proširiti život svog unaprijed zarezanog zanatskog kruha, skladištenje kriški u vrećicama zamrzivača za zamrzavanje hrane Ziploc Gallon (7 USD) ili ekološkog stand-up mega torbica (30 USD) pomoći će vam da napravite upravo to.

Dok zamrzivač može biti najbolji prijatelj Fresh Bread -a, njegov je najveći neprijatelj (vjerovali ili ne) hladnjak. Održavanje kruha u vašem hladnjaku zasigurno može pomoći u smanjenju rasta kalupa, ali također isuši kruh, što znači da se možete oprostiti od one ukusno mekane teksture.

Naravno, ako vaš kruh ne postane ustajao, to sigurno ne znači da ga ne možete pojesti. Zastalni kruh može napraviti ukusne krugone ili krušne mrvice.

Bez obzira na to je li vaš kruh samo pečen ili se počinje otvrdnuti, stvarno ono što se sve koristi je pažljivost. Uzimanje vremena za pravilno spremanje kruha učinit će da traje što je duže i to je dobar savjet bez obzira na to kako ga narežite.