Najveća lekcija zdrave hrane desetljeća koje sam naučio da doslovno možete doslovno mlijeko

Je li zobeno mlijeko doista zdravo? Pogledajte videozapis u nastavku da biste vidjeli što dijetetičar misli o kraljici Bee Alt-Milks:

Popularnost u alternativnim mlijecima dovela je do čitavog pokreta alt-mliječnih proizvoda (a mooVment, ako hoćeš…). Veganski jogurti (jedan od wellness trendova Well+Good -a u 2018. godini), sir i "Lijepa krema" sada su dostupni u izobilju u svim glavnim lancima supermarketa. Čak i veće, više mainstream marki uranjaju nožne prste na tržište alt-milk: Giant doručak Quaker lansirao je vlastiti proizvod u bocama "zob pića" u siječnju 2019. (iako ga je prekinuo sredinom studenog), a proizvođač grčkog jogurta Chobani najavio je svoje vlastito Nadolazeći proizvod od zobnih mlijeka u studenom.

Naravno, masovni prelazak na alt-milk nije bio bez polemike. "Kad god je poremećena kategorija, bit će povratak i vidjet ćemo da mliječna industrija počne snažnije stvarati slučaj za njihove proizvode i razviti nove inovacije u godinama koje su pred nama", kaže Kostyo. Slučaj: Zakon o ponosu mlijeka, koji je u ožujku uveo predstavnik Vermonta, predstavnik Vermonta, Peter Welch, želi zahtijevati od Uprave za hranu i lijekove (FDA) kako bi nametnuli standarde označavanja na "pogrešnom" alternativama mlijeka. (To tek treba biti potpisano u zakon.)

Što slijedi za alt-milk

S popisom alt-milk opcija duži od primanja CVS-a i novog desetljeća na horizontu, postavlja pitanje: Jesmo li stigli do vrha alt-milk? Kostyo, za jedno, ne misli tako. "Nove sorte alternativnih mlijeka razvijaju se i povećavaju se u svjesnosti, tako da vjerojatno još nisu dosegli vrhunac", kaže on. Na primjer, posljednjih nekoliko mjeseci prikazano je lansiranje novog mlijeka slanutak, nove linije kreme od konoplje Elmhurst 1925 i novo "kombinirano" mlijeko, to je polu-mliječno mlijeko, polu-almomovo mlijeko.

Michael Whiteman, predsjednik Baum & Whiteman i jedan od vodećih savjetnika za prehrambenu industriju, slaže se da je trend još uvijek u porastu i gore. "Kao i s mlijekom, tako s maslacem, mesom i jajima ... a sljedeći je sir. Gledamo raseljavanje čitavih razreda hrane u godinama koje su pred nama ", kaže on. Drugim riječima, 10 godina od sada, trgovine namirnicama vjerojatno će redovito biti skladištenje predmeta kao što su maslac od pekanskog mlijeka, ovseni mliječni sir i sladoled makadamije orašastih plodova.

Čini se da su mogućnosti proširenja za ovaj trend neograničene. Mogli biste reći da to mučimo za sve što vrijedi.

Evo kako se mlijeko s orasima uspoređuju kada je u pitanju održivost. I evo kako se slažu kada je u pitanju prehrana.