Definitivni vodič o tome kako napraviti zoodles koji nisu tužni, vlažni ili blagi

Ako vam se ne može gnjaviti rukom, ručno je zarežao svoje zoodles (to me) i Posjedujete kuhinju, imaš sreće, prijatelju moj. Spirizirajući prilog Kitchen Aid -a koštat će vas prilično peni, ali uštedjet će vam puno vremena i frustracije. Jednom kada stavite prilog na svoj kuhinjaid, odaberite želite li da vam rezanci budu srednji, fini ili dodatno fini. Zatim jednostavno narežite povrće po vašem izboru na uključenom metalnom govoru (ovaj je dio pomalo nasilan, ali potreban) i uključite stroj za čvorove koji savršeno izlaze.

3. Spiralizer, 23 dolara

Ako imate višak kuhinjskog prostora i volite jesti zoodles, kupovina uređaja posebno za njihovo izradu mogla bi biti dobra ideja za vas. Osobno sam posjedovao jednu od tih beba i reći ću da sam, iako ih je prilično teško očistiti, volio. Slično kao u privitku KitchenAid, ova će vas dijete uputiti da nakete svoje povrće (opet, tako nasilno) i ručno ga provučete kroz odabranu oštricu za rezance koji izlaze prilično uniformu.

Metoda 2: Prerežite svoje zoodle oguračem povrćem

U redu, recimo da želite umočiti nožni prst u vodu Zoodling prije nego što ulagate u bilo koji alat koji bi mogao završiti u vašoj ladici. U tom će slučaju oguliti povrće napraviti pramenove tikvica koje jako nalikuju debelim talijanskim fettuccini. Samo ogulite upotrijebite isti pokret koji koristite za uklanjanje tikvica njegove kože iznova i iznova i iznova dok ne završite s dugim nizovima fasta (to je lažni tjestenina). Različite ljuštenja poput maštovite Julienne Peeler-Will stvaraju različite oblike.

Metoda 3: Koristite mandolin

Mandolin reznice poput ovog (45 USD) neprocjenjivi su alati za uzimanje krvi, znoja i suza zbog rezanja povrća (to jest, ako slučajno ne odsječete prst). Olakšavaju sve elemente pripreme obroka. Znači, možete ulagati u jedan za zoodles, ali zadržite uređaj za sjeckanje luka, rajčice i još mnogo toga. Da biste napravili rezance, samo pokrenite tikvice naprijed -nazad na jednu od ovih beba i imaju zube u samo nekoliko minuta.

3 načina da kuhate svoje zoodles kako ne bi završili supyy

Sad kad imate gomilu gomile zooda spremnih za kuhanje, obratite pažnju-ovaj sljedeći korak je ključ osiguravajući da se ne navijate močvarom na tanjuru, a ne zdjelicom tjestenine. Za razliku od uobičajene tjestenine, ne možete samo baciti svoje svježe zoodle u vreli lonac vode. Postoje tri različite metode za kuhanje povrtnih rezanci u stilu al dente.

1. Blanširati ih

"Predlažem da napravite super brzo blanch-brzo bacanje u kuhanje slane vode za oko 20 sekundi, a odmah šokirajte povrće u ledenoj kupelji", kaže Knox. "Izvadite zoodle iz ledene kupelji i stavite na ručnik dok ih ne zatrebate. Ovo će omekšati tikvice, zadržavajući svoju boju i vitamine-čineći Zoodles vlažne."

Kad ste spremni dodati umak, ne trebate zagrijati ili kuhati rezance. Samo ih ostavite i ubacite umak na vrhu dok ih poslužite. "Ovo će vam pomoći da izbjegnete da jelo postane" vodenast "ili" južno ", kaže Knox. Pohvala.

2. Pecite ih

Pečenje bilo kojeg povrća prirodno ga isušuje, pa Lauren Kirchmaier, programer recepta iza Flora & Vino, preporučuje bacanje rezanci izbora na tavu i kuhati ih oko 25 minuta. Ne samo da će vam ovo spasiti tugu zbog znojenja preko vruće tave, vi ćete završiti rezancima koji su uvjerljivo al dente i zapravo će se vrtjeti oko vaše vilice.

3. Bacite ih u zračni fritez

Nema ništa (u redu, u redu-nekoliko Stvari) koje friteza zraka ne može učiniti i možete nastaviti i dodati pečenje zoodle u njegov životopis. Kao što su preporučili genijalci na vilici do žlice, mrvite svoje zoole ručnicima kako biste uklonili višak vode, a zatim bacite tjesteninu u avokado ili maslinovo ulje i položite ih u košaru za friteze za zrak. Kuhajte sedam do 10 minuta na 350 stupnjeva, i trebali biste biti dobro.

Sada vam treba samo umak, a mi imamo 3 recepta kako bi vam zoodles ukusan ukusan

1. 1-pan pesto zoodles

Naš vlastiti YouTube kanal dolazi u vrućim (doslovno) s ukusnim pesto -om koji možete zabiti na vrh svojih spiraliziranih rezanci za brze večere u tjednu. Ne zaboravite na Parm-biljku ili na neki drugi način.

2. Zdjela Zoodle Chef Knoxa s umakom od vatrogasce s povrćem i tofuom

Ako želite jelo koje možete napraviti jednom tijekom vikenda i jesti za ručak cijeli tjedan, Knoxov recept je za vas. Naučit će vas da napravite tonu svog umaka za petarderu s potpisom koji možete hladiti ili smrznuti za mnoga azijska jela nadahnuta.

Sastojci

Za umak od petarde

• 3 1/4 šalice filtrirane vode
• 4 1/4 šalice tamarija
• 3 šalice lanenog ulja
• 2 1/4 šalice agave
• 2 šalice jabučnog octa
• 2 1/2 žlice sezamovog ulja
• 2 1/2 žlice sjemenki lana
• 1 šalica svježeg đumbira
• 2 1/2 žlice svježeg češnjaka
• 1/2 šalice ljuskica
• 2 žlice pahuljica čilija

Za Zoodles

• 2 velika tikvice
• 1/4 šalice soli
• 1 kilogram kockica leda

Za povrće i tofu

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 crvena paprika, srednje kockice
• 1 šalica cvjetova brokule1
• 1/2 žutog luka, srednje kockice
• 2 Baby Bok Choy, grubo nasjeckano
• 1 paket dodatnih tofua
• 1/2 preljeva za petarde

Da napravite umak:

1. Stavite sve sastojke u procesor za hranu ili blender, osim SCALLIONS.
2. Mljejte kraljeve i preklopite.
3. Test za začin.

Napraviti zoodles:

1. Spiralizirati tikvice i odložiti.
2. Dovedite lonac vode do vrenja. Provjerite je li voda začinjena soli kako bi "okusila ocean.”
3. Stavite zoodles u kipuću vodu za samo 20 sekundi. Ocijedite ih.
4. Izvadite brzo i odmah stavite rezance u ledenu kupelji, sastavljene od ledenih mladunaca i preostale vode koju tikvice apsorbiraju tijekom kuhanja.
5. Stavite na ručnik i potapšajte vrhove suho.

Za izradu povrća i tofu:

1. Pritisnite višak vlage iz tofua. Izrežite na srednje komade i odložite.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
3. Pirjajte sve povrće dok ne dosegnu željenu mekoću i izvadite iz tave. Odložite ih.
4. Dodajte tofu i pirjajte dok ne porumeni.
5. Dodajte povrće natrag u tavu, zajedno s umakom od petarde i zoodles. Bacite dok svi sastojci nisu dobro obloženi u umaku.
6. Začinite sezamovim uljem, sjemenkama sezama i ljuskima.

3. Chef Knox's ZOodles s kremastim indijskim veganom alfredo

Sastojci

• 1 srednji luk, narezani
• 2 šalice biljnih zaliha bez natrija
• 1 žlica soli 1
• 1/4 žličice paprike
• 4 češnja češnjaka
• 3/4 šalice nesoljenih indijskih indijskih kaša, natopljene na jedan sat
• 1 do 2 žlice limunovog soka
• 4 TBSP nutritivni kvasac
• 2 velika tikvice

1. Pirjajte luk na srednje jakoj vatri do prozirnog i mekog.
2. Dodajte češnjak i nastavite pirjati jednu minutu, pazeći da ga ne sagorite.
3. Dodajte 1/2 zaliha povrća i smanjite toplinu dok sva tekućina gotovo ne nestane.
4. Uklonite s vatre i ostavite na stranu.
5. U blenderu dodajte natopljene indijske indijske kaše, kuhanu mješavinu luka i češnjaka, ostatak biljne zalihe, 1/2 limunovog soka, nutritivni kvasac, sol i papar.
6. Miješajte na visoko dok ne dosegne kremastu konzistenciju.
7. Okus, dodajte dodatni limunov sok ako želite i poslužite preko pečenih, prženih ili blanširanih zooda.

Kao što se dokazuju sva tri recepta, izrada ukusnih zooda koje se ne utopite u vlastitom tjelesnom tekućini (ew, znam) nije nemoguć zadatak. Samo vam trebaju točni alati (u obliku spiralizatora, pričvršćivanja u kuhinji, spiralizatora ruku, madoline ili ljuštenja povrća). Nakon toga, samo sve svoje rezance ugurajte u lonac kipuće vode, fritezu za zrak ili pećnicu i kuhajte samo dok ne omekša (nije mekano) i dodajte svoj umak. Nije tjestenina-ali možda bi to bila sljedeća najbolja stvar.