Jelo jelo za zabavu za večeru koje bi samo moglo unaprijediti glavno jelo

Bez obzira jeste li opsjednuti blogovima zdrave hrane ili ne, vjerovatno je da ste u nekom trenutku naišli. Poduzetnički multihifenati sa sjedištem u Brooklynu uključuju kulinarske pripovjedače, zabavni stručnjak i dizajner interijera. Sva tri naslova ulaze u njenu novu bestseler novu knjigu, Kuhati lijepo. "Željela sam pogledati sezonalnost, zabavu, stolnjak i sastojke da vidim kako svi informiraju o nijansi, paleti i vibraciji naših života ", kaže ona o svom posljednjem pothvatu.

Jedna od tema kolekcije je da njegovi recepti imaju tendenciju da "uzdignu inače jednostavne sastojke sa zanimljivim umacima, chutneys ili završnim elementima, dajući im dodatni pop okusa", objašnjava Calderone. Njezin recept za delikate tikvica Agrodolce služi kao glavni primjer-vjeruje da je ovo povrće već savršeno kad se peče na osnovni način. Ali kako bi se zaista istaknula, ona se igra s jednom od svojih najdražih kombinacija okusa: slatka i začinjena. "Ovaj umak Agrodolce otkriva svojstvenu slatkoću glavnog sastojka, a zatim dodaje kvalitetu od limuna i octa", kaže ona.

Ova savršena strana večere, kao i kod svih ostalih recepata u knjizi, prati jednostavan za postizanje "Swoon Tip" koji se fokusira na vizualno prezentaciju. "Iako ne biste nužno htjeli jesti korijene i stabljike krajeva tikvica deliciota, previše su lijepi za bacanje", kaže Calderone. "Ovdje služe kao suptilan naglasak, razbijajući vizualnu monotoniju krugova tikvica s prugastim pop -om boje."

Rezultat je gotovo previše lijep za jelo, kao što je slučaj s mnogim Calderoneovim kreacijama. Iako čim ugrižete, nećete imati problema činiti svoj tanjur.

Nabavite recept za Atenu jelo-zabava-savršeno jelo u nastavku.

Delikata tikvica agrodolce

Prinos: služi 4

Sastojci:
2 delikata tikvica (ukupno oko 2 kilograma), sjeme uklonjeno i izrezane u 1/2 inčne runde
3 TBSP ekstra-virgin maslinovo ulje
4 žlice med, podijeljeno na pola
Sol i svježe ispucana papar
1/2 žličice mljevena crvena habanero čile, ili 1 crveni Fresno čile, mljeveni
1/3 šalice bijelog vinskog octa
1 velika vapna, naribana i soka
5 ili 6 svježih listova kadulje, vrlo tanko narezano
2 žlice pepita, tostirana

1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.

2. Stavite tikvicu u veliku zdjelu i nalijepite je uljem i dvije žlice meda. Začinite solju i paprom i bacite dok se ravnomjerno obratite.

3. Prebacite tikvicu na dva velika plahta za pečenje, raširivši je u jednom sloju. Pecite dok ne zlatno smeđe boje, 12 do 15 minuta po strani, prevrćući tikvicu na pola puta kroz pečenje.

4. U međuvremenu, u maloj tavi dovedite habanero, ocat, sok od limete i ostavite dvije žlice meda do vrenja. Začinite prstohvatom soli. Smanjite toplinu i pirjajte dok smjesa ne bude sirupa, 8 do 10 minuta.

5. Neposredno prije posluživanja, žlicu agrodolcea preko tikvice. Ukrasite mudracom, pepitama i vapnom.

Ako tražite više jesenskih strana, isprobajte ovih 5 recepata za cvjetače ili ovaj jednostavan, zdravi pohađanje tradicionalnog pečenog krumpira.