„Terapeut hrane“ dijeli svoju tajnu za zdravu prehranu kad ima nula vremena
Shira Lenchewski, MS, RD, smatra da bi jedan od vaših najznačajnijih veza potrebna neka terapija. I ne, ona ne govori o sretnoj osobi koja s vama dijeli krevet. Govori o vašem hladnjaku i svojoj novoj knjizi Prehrambeni terapeut: razbiti loše navike, jesti s namjerom i prepustiti se bez brigeCilj je učiniti tu vezu zdravijom.
Iako bi bilo neetično (da ne spominjemo neudoban) Da bi vas terapeut za vezu omogućilo da zavirite u njezinu spavaću sobu kako biste vodili primjerom, ovo prehrambeno smanjenje nema takvu moralnu dilemu oko dijeljenja svojih navika. Evo, ona nudi izbliza i osobu u vlastitom hladnjaku kako bi vam bolje omogućila ne samo ono što ona kaže u knjizi, već i ono što ona zapravo radi IRL.
Nastavite čitati da biste saznali što Prehrambeni terapeut Autor se drži u svom hladnjaku.
Unutar hladnjaka Shira Lenchewskog
Karamov umak od češnjaka
“To je moj tajni umak za sve, od preljeva za salatu do marinada.”
Kupi sada
Ubojica vampira kiseli krastavci
“Prilično sam siguran da većina kiselih krastavaca ima češnjak, ali to su posebno Garlicky.”
Kupi sada10 dolara
Novi zemaljski probiotički kokos kefir
“Kokosov kefir je u osnovi nešto što svakodnevno uzimam za probiotike.”
Kupi sada
Novi zemaljski kokosov jogurt
“U mom hladnjaku uvijek ima puno hrane za jačanje crijeva.”
Kupi sada
Datumi
“Koristim datume u mnogim svojim receptima i volim ih držati zapečaćene za svježinu.”
Kupi sada$ 3.99
Prethodni povrće
"Otkrivam da je pranje i sjeckanje najveći dio posla [s kuhanjem], pa volim da te stvari već učine.”
Taj umak od češnjaka odmah iskoči na mene. Za što ga koristite?
To je moj tajni umak za sve, od preljeva za salatu do marinada. Super je jednostavno: svježi češnjak, limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar.
To je češnjak bonanza! Jesu li i češnjak krastavci jedan od vaših go-tos?
Osjetiš li temu? Opsjednut sam češnjakom, i da, ti su kiseli krastavci nebo! Prilično sam siguran da većina kiselih krastavaca ima češnjak, ali to su posebno Garlicky. Pored ukusa, volim ih jer nemaju šećer, što većina kiselih krastavaca čini.
Mrzim ostaviti naš omiljeni sastojak iza sebe, ali prebacimo zupčanike. Kako koristite kokosov kefir?
Kokosov kefir je u osnovi nešto što svakodnevno uzimam za probiotike. U mom hladnjaku uvijek postoji puno hrane za jačanje crijeva.
Vaša mrkva izgleda toliko primamljivo od vrećice osušenih beba koje stalno gurnem na dnu svog hladnjaka.
Volim držati oprane povrće poput mrkve prednje i središnje u mom hladnjaku kad se mogu uroniti u umaku od češnjaka, očito-jer sam raspoložen za užinu, manje je vjerojatno da ću htjeti oprati i rezati povrće u trenutku. Rado ću posegnuti za njima ako već dobro krenu.
Gdje će svi ostatak tih povrća, unaprijed onima na drugoj polici s dna, završiti?
Otkrivam da je pranje i sjeckanje najveći dio posla [s kuhanjem], pa volim da te stvari već učine. Na taj način mogu napraviti obroke u stilu montaže za nekoliko minuta, bilo da se radi o pomfri ili zdjelici od cvjetače ili salate.
Imate li druge trikove za zdravu prehranu u žurbi?
Imati multitasking umake bez šećera pri ruci je kompletno izmjenjivanje igre. Mogu biti kupljeni ili domaći. Moji favoriti su pesto bez mlijeka, curry i kurkuma tahini, a svi su u mojoj knjizi.
Ne mogu shvatiti što je u staklenki sa smeđim, omotanim stvarima?
Datumi! Koristim datume u mnogim svojim receptima i volim ih držati zapečaćenim za svježinu.
Što se još skriva iza brašna?
To su korejske pahuljice crvene paprike koje koristim za izradu kimchija. Nisam to učinio već neko vrijeme, ali domaći Kimchi je od mojih najdražih stvari za jelo. Pojeo bih kimchi ravno iz staklenke, toliko volim. Ali nešto stvarno nevjerojatno događa se kad je uparen s pečenim orasima maslacem. Maslac od maslaca iscrpljuje žestoku kiselost opuštenog, ocrtanog kimchija na sve ispravne načine i dodaje malo nečega što nikad niste znali.
Kad smo već kod orašastih maslaca, saznajte koji je zdraviji: bademov ili kikiriki. Ili, dajte maslac za sjeme suncokreta.
