Najnovija alternativno mlijeko na bloku chia mlijeka

Govoreći o ne-mliječnim mlijecima, evo kako su neki od najčešćih (zob, badem, soja, oh moj!) Usporedite nutritivno:

Je li chia mlijeko zdravo?

Registrirana dijetetičarka Rachel Swanson, Rd, kaže da postoje neke definitivno koristi za ovo novo Chia mlijeko. Sviđa joj se da je obogaćen kalcijem i vitaminima A, D i B12 oponašajući hranjive tvari u mliječnom mlijeku. S obzirom na ove sastojke, zajedno s kokosovim mlijekom, proteinom graška, Chia uljem i Chia proteinom, Swanson kaže da je prehrambeno, usporedivo s mliječnim mlijekom. Također se bavi visokim omega-3 sadržajem (800 miligrama po obroku), za koji kaže da je i od chia i od kokosovog mlijeka. Ali Swanson kaže da, iako chia mlijeko ima slične prednosti kravljeg mlijeka, uopće nije usporedivo s konzumiranjem chia sjemenki u cijelom njihovom obliku.

"Ne konzumiramo bademovo mlijeko za prednosti badema, a to je u tom smislu slično", kaže ona. "Ako želite dobiti prednosti sjemenki chia, moj [prehrambeni] savjet bio bi kupiti cijele chia sjemenke i konzumirati ih u smoothie ili puding, a ne konzumirati ih kao mlijeko."To je zato što, objašnjava ona, dvostranapona koja poslužuje chia sjemenke ima devet grama vlakana i pet grama proteina, dok chia mlijeko ima jedan gram vlakana i dva grama proteina po obroku.

Postoji jedna prednost u dobivanju prednosti chia u mlijeku, za razliku od sjemena: manje je vjerojatno da će uzrokovati nadimanje za one koji nisu navikli konzumirati puno vlakana odjednom. "Chia sjemenke mogu uzrokovati nadimanje jer upija vodu [u crijevima], ali voda je prvi sastojak ovog proizvoda, tako da to vrlo vjerojatno neće učiniti problemom", kaže ona.

Kakav okusi chia mlijeka?

Ok, tako da se nutritivno može puno iskoristiti konzumiranjem chia mlijeka, ali ako zapravo ne bude dobar okus, to je sporna točka, u redu? (Ili, ahem, a moo točka.) Hoffman me uputio da isprobam oba proizvoda, počevši od vanilije i završavajući s nezaslađenim originalom, pa sam proveo test ukusa jednog slijedeći njezin savjet.

Prvo, vanilija. Dosljednost je definitivno na mjestu; Sindeel usta uistinu je bliže kravljem mlijeku od čak i zobenog mlijeka, moj tipični go-to. Moja čaša je čak imala te male mliječne mjehuriće na vrhu. Iznenadio me okus, previše u dobrom načinu. Definitivno nije imao okus poput sjemenki chia, a bio sam impresioniran da je tako slatko, a da se ne dodaje šećer. Okus vanilije je prilično jak, pa mislim da ga ne bih koristio za kuhanje (recimo, kao zamjenu za mlijeko prilikom izrade maka i sira), ali mogao sam vidjeti da se koristi u smoothieju ili zaslađujući šalica kave.

Dalje, nepravilni original. Konzistencija ove bila je prilično gusta, definitivno gušća od zobenog ili bademovog mlijeka na koje sam navikao. Što se tiče okusa, okus kokosovog mlijeka zaista izlazi snažan. Ako se bavite kokosovim mlijekom, ovo bi moglo biti dobro alternativno mlijeko za vas jer je to vrlo sličan ukus i dosljednost s dodatnim prehrambenim prednostima CHIA ulja i CHIA proteina.

Hoffmanova nada je da će ovo novo Chia mlijeko živjeti u hladnjaku zajedno s mliječnim favoritima koji su već zdravi jela. "Gotovo 50 posto potrošača, a možda i više, kupnja bez mliječnog mlijeka često kupuje više od jedne vrste", kaže ona, ukazujući na statistiku koja pokazuje da potrošači kupuju više mliječnih i ne-mliječnih opcija. Sada imate još samo jednog za razmotriti.

Još jedna alt-milk za koju možda niste čuli: Banana mlijeko. Osim toga, pogledajte kako glavne mliječne tvrtke reagiraju na porast alternativnih mlijeka.