Ovi sve bagel muffini od olimpijskog trkača Shalane Flanagan idealan su doručak nakon vježbanja
Za sve bagel začin mix:
1. U maloj staklenoj posudi kombinirajte sjemenke, luk pahuljice i sol.
2. Pokrijte poklopcem i protresite se za kombiniranje. Čuvati u smočnici do mjesec dana ili u hladnjaku do šest mjeseci.
Za muffine:
1. Postavite stalak u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poravnajte limenku za muffine od 12 čahura s oblogom za papir.
2. Zagrijte dvije žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i prstohvat soli i umaka, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko pet minuta. Ostavi se za hlađenje.
3. U srednjoj zdjeli kombinirajte brašno od cijelog pšenice, zob, bademovo brašno, dvije žlice mješavine začina za sve bagel, prašak za pecivo, soda bikarbona i pol žličice soli.
4. U zasebnoj velikoj zdjeli, temeljito umutite jaja, jogurt i ostavite jednu četvrtinu šalice maslinovog ulja. Umiješajte slatki krumpir. Dodajte suhe sastojke u smjesu jaja i miješajte dok se ne sjedini. Umiješajte kuhani luk.
5. Žlinite tijesto u šalice za muffine, puneći do vrha iznad ruba. Pospajte preostale dvije žlice svega začine začine bagela na vrh muffina i lagano je pritisnite u tijesto. Pecite dok muffini na vrhu ne budu svijetlo smeđe boje, a nož umetnut u sredinu muffina izlazi čist, 30 do 35 minuta.
6. Prebacite muffine u stalak za hlađenje ili se ohladite u lim za muffine. Poslužite toplo ili u potpunosti hladno prije skladištenja. Spremite ostatke muffina u nepropusnom kontejneru u hladnjaku do pet dana ili u zamrzivaču do tri mjeseca. Podgrižite u pećnici na 300 ° F 10 minuta ili mikrovalna pećnica na niskoj snazi 30 sekundi.
NAPOMENA: Ako imate alergiju na orah, možete zamijeniti dodatnu pola šalice brašna za brašno od bademovog brašna i povećati maslinovo ulje na jednu trećinu šalice. Muffini će biti malo gušći, ali još uvijek ukusniji.
Nabavite više zdravih ideja za recepte i podijelite svoje favorite dobro+Good Cook s nama Facebook grupa.
