Ove nove šipke su veganske, proteinske i izrađene od upcikliranih sastojaka
Kao odrasla osoba, počela je razmišljati o tome kako koristiti voće i povrće za izradu proteinskih traka, istražujući koji su sastojci najzahtjevniji i kako najbolje zadržati gustoću hranjivih sastojaka. "Počeo sam s dehidriranim keljom jer ima jedan od najviših rezultata gustoće hranjivih sastojaka bilo kojeg povrća, a čin dehidracije ili sušenja zamrzavanja zadržava preko 90 posto prehrambene vrijednosti", kaže ona. "Kad sam pronašao način da se upcikliraju nesavršeni proizvodi, to je bilo ne-pametno-to je bila upravo prava stvar."S tim se rodio pravi bar s hranom.
Sullivan kaže da partneri s poljoprivrednicima širom Sjeverne Amerike, koristeći njihove "ružne" (što znači da ima površne nesavršenosti koje ne utječu na ukus ili zdravlje) ili višak proizvode kao sastojke za rešetke. "Ubrzo nakon porasta Coid-19, dobavljači su počeli primati pozive od poljoprivrednika da nisu imali kupce za svoje svježe voće i povrće. Radimo s njima kako bismo pretvorili [njihovo] voće i povrće u biljne praške kroz patentni postupak sušenja zraka koji zaključava prehrambenu vrijednost i potiče pozitivne promjene u okolišu ", objašnjava Sullivan. "Biljni puderi odlično imaju okus u našim rešetkama i pružaju potpunu porciju zelenila."
Koji su najbolji proteinski trake prema registriranom dijetetičaru? Pogledajte videozapis u nastavku da biste saznali:
Osim što dobro iskoriste potencijalni otpad od hrane i pruža potpunu porciju zelenila, Sullivan kaže da joj je također bilo važno da šipke imaju dovoljno proteina i zdravih masti da zapravo nekoga drže između obroka-ili da posluži kao dobro zaobljeni doručak za ljude u pokretu. Za to se koristi kremast indijski kasi ili maslac od kikirikija, što također dodaje suptilnu slatkoću. Sullivan dodaje da je zahtjev za 100-postotnom veganom došao izravno od kupaca. "Nekada smo koristili med u rešetkama kao zaslađivač, ali [mnogi ljudi] su nam rekli da im je važan veganski bar, pa smo ugađali recept", kaže ona.
U prosjeku, svaka traka ima 15 grama proteina i 11 grama vlakana, a sve dobiveno iz biljaka. Što se tiče sadržaja šećera? Satira se u prosjeku osam grama u baru, otprilike polovina onoga što se nalazi u mnogim drugim barovima na policama.
Prošle su dvije godine da se barovi dobiju upravo ono što je željela u pogledu ukusa, prehrane i održivosti, ali konačno su objavljeni u veljači 2021., dostupne za kupnju putem interneta i u trgovinama cjelovite hrane u središnjem Teksasu, gdje je marka sa sjedištem.
Real Food Bar zasigurno nije jedini proteinski bar bogat hranjivim sastojcima na tržištu, ali to bi mogao biti najodrživiji izvod. Ispada da nam je trebala još jedna opcija za odabir.
o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne treninge, popuste za kultno-fave wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.
