Ove slane palačinke bez glutena su zaručnice za doručak * ili * večera
Želite okus talijanskog poljoprivrednog života? Pomaknite se prema dolje za recept.
Palačinke s veggiejom natopljenom slanusom s pecorinom
Izrađuje 10 dva inčnih kolača
Sastojci
2 šalice slanutak fl naše
1 1/2 žlice soli
1 1/4 šalice vode
2 tbsp maslinovo ulje, plus više za kašičenje
1 veliki luk, tanko narezan
1 Srednji poriluk, tanko narezan
5 proljetnog luka, tanko narezan
3 srednje šalotke, tanko narezane
2 mala tikvica, prepolovljena i tanko narezana
6 tikvice, tanko narezano
Prstohvat paprike
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
3 male grančice svježeg Marjorama
1/4 šalice naribanog sira pecorino (zamijeniti 1 tbsp nutritivni kvasac za vegansku varijaciju)
1. Napravite tijesto: stavite brašno i sol slanutak u srednju zdjelu i polako umutite u vodu, pazeći da nema kvržica. Umutite dok se tijesto ne zgusne, poklopi i u hladnjaku najmanje 30 minuta za najbolje rezultate ili preko noći.
2. Pripremite povrće: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i dodajte luk, poriluk, proljetni luk i šalotku. Pirjajte oko 10 minuta, do prozirnog i zlatnog. Dodajte tikvice, tikvice, sol, papar, peršin, bosiljak i marjoram (ako koristite). Pokrijte i kuhajte oko 15 minuta, dok povrće ne bude mekano, provjerava s vremena na vrijeme. Ako se povrće previše osuši, dodajte dvije žlice vode.
3. Jednom kada je povrće spremno, osakajte smjesu u zdjelu s tijestom i pomiješajte kako biste se dobro kombinirali. Dodajte pecorino i pomiješajte.
4. Zagrijte tavu koja ne spaja ili tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri i lagano je ulje. Dodajte oskudnu jednu četvrtu šalicu tijesta po palačinkama, prekrijte i kuhajte minutu i pol. Prebacite kolače i kuhajte jednu minutu više s druge strane, ili do zlatno smeđe boje.
Recept prepisan od prirodno vegetarijanskog aranžmana s Avery Books, član Penguin Group (USA) LLC, Penguin Random House Company. Copyright © 2017, Valentina Solfrini
Ako tražite više zdravih ideja za doručak, isprobajte ove adaptogene palačinke i kurkumu bundeve quinoa zobene kaše.
