Ovaj AREPA recept prepun je proteina, vlakana i najljepše stvari na internetskom kukuruzu

U epizodi, Handal čini svoju interpretaciju arepa sa samo pet sastojaka i nekoliko jednostavnih koraka. "Ovo je samo tradicionalni način na koji bi moja obitelj napravila i uživala u njima", objašnjava ona. Iako većina recepata AREPA zahtijeva samo kukuruzno brašno, vodu i sol, rudni dodaje omekšani veganski uzgojeni maslac, sodu bikarbonu i kukuruzni škrob za dodani okus i teksturu. (FYI: Ne brinite se ako nemate ove sastojke pri ruci, bez njih se može napraviti i arepa.)

Nakon izrade tijesta, oblikovanja arepasa i kuhanja na štednjaku do zlatno smeđeg i hrskavog, ručno ih je odvajalo raznim sastojcima poput kremastog narezanog avokada, salsa od ananasa-mango i pico de galolo. Ako to nije vaša šalica čaja, također ih možete narezati na sredini i napuniti ih sa salatom od piletine u avokadu u venecuelanskom stilu (Reina Pepiada) ili se jaja s lukom, paprikom i rajčicom (Perico).

Mandal-ov recept za veganski arepa bez glutena

Prinosi 5-6 obroka

Sastojci
1 šalica masa harina (unaprijed kuhano kukuruzno brašno)
1/2 šalice kukuruznog škroba
1 žličica praha za pecivo
1 1/2 šalice vruće vode
1/2 žlice soli
1/3 šalice + 2 žlice veganskog kultiviranog maslaca, omekšano

1. U srednju zdjelu za miješanje dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo.

2. U međuvremenu, u maloj tavi zagrijte vodu. Uklonite s vatre nakon vrućine i dodajte sol. Ostavite da se lagano ohladi.

3. Polako dodajte polovicu vruće, slane vode u suhe sastojke dok tijesto ne bude obrubljeno. Možda vam neće trebati sva voda za ovaj korak.

4. Zatim dodajte maslac u tijesto u male komade. Korištenjem ruku, sastojke radite zajedno dok tijesto ne bude potpuno ugrađeno i nije mokro ili previše suho. Pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite da se odmori 10 minuta na pultu.

5. Oblikujte tijesto u male, okrugle diskove. U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte preostali maslac. Kuhajte na jednoj strani dok ne zlatno smeđe oko 10 minuta, okrenete i ponovite.

6. Poslužite vruće i završite s preljevima po vašem izboru, poput avokada, pico de gallo ili salsa.