Ovaj se napitak smatra super izvorom katehina, moćan protuupalni spoj povezan s dugovječnošću

Zdravstvene koristi katehina

Prije svega, katehini su vrlo protuupalni, prednost koja se daje širokom rasponu prednosti za prevenciju bolesti, dugovječnost i još mnogo toga. "Katehini smanjuju pretjerani oksidativni stres izravnim ili neizravnim antioksidacijskim učincima, potiču aktiviranje antioksidativnih tvari i preventivni su rak", kaže Shapiro.

Budući da je dugoročni oksidativni stres povezan sa svime, od umora i procesa prirodnog starenja do ozbiljnijih slučajeva dijabetesa tipa 2 i bolesti srca, katehini mogu pomoći u smanjenju oštećenja slobodnih radikala i upale povezane s takvim stanjima. Protuupalne sile katehina također se kreću da "reguliraju infiltraciju i širenje imunoloških stanica", kaže Shapiro, što može pomoći u održavanju vaše imunološke obrane i zaštite od određenih vrsta infekcije.

Zatim, derivati ​​katehina koji se nalaze u zelenom čaju koji uključuje Epicatechin, epigallocatechin, epicatechin galate, a posebno epigallokatehin galate-za koje se zna da pokazuju snažna antikancerogena svojstva. Kao pregled ožujka 2020. u Međunarodni časopis za molekularne znanosti utvrđeno je, „Katehini zelenog čaja široko su opisani kao učinkoviti u prevenciji raka pluća, raka dojke, raka jednjaka, raka želuca, raka jetre i raka prostate.„Iako istraživači napominju da konzumacija zelenog čaja sigurno neće zamijeniti konvencionalne metode liječenja raka, poput kemoterapije, to je jedan od valjanog izvora prehrane koji možemo konzumirati kako bismo pomogli podržati protokole za antikancer.

Nadalje, katehini su posebno korisni za one koji se bore s neravnotežom crijeva i probavnim nevoljama, uključujući upalnu bolest crijeva (IBD). "Katehini stabiliziraju strukturu gastrointestinalnog mikrobioma promičući širenje korisnih crijevnih bakterija i regulirajući ravnotežu crijevne flore", kaže Shapiro. Kao što već znamo, uravnoteženo crijevo dovodi do bolje probave, jačeg imuniteta i manje upale-pa ako vam crijevo plače za više TLC-a, vjerojatno ćete imati koristi od povećanja prehrane s bogatim izvorima katehina (na vrhu Liketi fermentirane hrane, probiotika i ostalih spajalica prilagođenih crijevima).

Kako dodati više katehina u svoju prehranu

Kao što smo ranije spomenuli, zeleni čaj je vaša najbolja oklada za punjenje katehina. S tim u vezi, Shapiro napominje da količina katehina u zelenom čaju varira ovisno o nekoliko čimbenika, uključujući raznolikost, metodu uzgoja i obradu lišća, vrijeme kuhanja i temperaturu. "Iako zeleni čaj ima najveću količinu katehina, unutar ove skupine, čini se da japanska Sencha ima najveću količinu", kaže Shapiro. (Vrući savjet: Vaš lokalni trgovac Joe trebao bi ga imati na zaliha.) Dalje, nastojite stezati svoj zeleni čaj u vodi koja ne piju do dvije do tri minute. Što se tiče toga koliko ćete trebati piti kako biste maksimizirali zdravstvene koristi, uključujući prevenciju dijabetesa i zdravlje srca, ona kaže da trenutna istraživanja sugeriraju da će se odlučiti za tri do pet šalica dnevno-iako će, naravno, još rjeđe obroke biti korisnije od korisnika nego ni jedan.

Osim toga, ostale ne-arebalne čajeve posebno one izrađene od biljke Camellia sinensis-također sadrže katehine. Na primjer, crni čaj spakira ove spojeve za jačanje dugovječnosti (kao i poput bijelog čaja i oolong čaja). Kao studija studenog 2017. u Časopis AOAC International utvrđeno, „Ukupni fenolni spoj (TPC) i antiradikalna aktivnost čišćenja bili su u dobrom dogovoru s katehinima“ u nekoliko sorti crnog čaja, iako su količine različitih vrsta katehina varirale. Nadalje, istraživači su otkrili da duže vrijeme kuhanja daje veće koncentracije vrijednosti katehina, TPC-a i antioksidacijskog djelovanja-iako je većina fenola već izvađena u roku od dvije minute od piva-tako, cilja na ovo vrijeme kuhanja po minimum.

Kako bi pojačali svoju prehranu izvan čaja i povećali unos ovih protuupalnih, pro-longevity superheroja, Shapiro kaže da ih možete pronaći u raznim drugim namirnicama i pićima. "Visoke koncentracije katehina mogu se naći u crvenom vinu, širokom grahu, crnom grožđu, marelicama, bademima, tamnoj čokoladi (kakao), šljivama i jagodama", dijeli ona, dodajući da opća veličina posluživanja iznosi oko 100 grama iznosi oko 100 grama.