Ovaj elegantni kante pretvara kuhinjske ostatke u piletinu, pomažući smanjiti otpad hrane-i moram biti jedan od prvih koji je isprobao

Jednom kada je kanta puna (koja može potrajati nekoliko tjedana), prehrambene zemlje treba isprazniti u unaprijed plaćene kutije za otpremu i zakazati za preuzimanje Poštanske usluge Sjedinjenih Država (USPS) putem aplikacije. Odatle ljudi iz Mill -a rade ostalo i rade na pretvaranju hrane koje pružate u sigurnu, jestivu piletinu. Jednostavno, u redu?

Kako mlin pomaže u smanjenju otpada u hrani

Dolazeći s idejom koja smeće obično nije ono što većina inovatora ide, ali upravo je to motiviralo tim iza Mill -a. No, prema Tannenbaumu, hrana je kategorija broj jedan koja čini odlagališta u Sjedinjenim Državama, od kojih većina dolazi iz kućanstava-63 posto točnije. Ipak, manje od četiri posto izgubljene hrane od domova je sastavljeno, a prema Agenciji za zaštitu okoliša (EPA), preko jedne trećine hrane koja se uzgaja u U.S. ide neiskorišteno. Pustit ćemo da to potone unutra.

“Nitko ne voli bacati hranu. Ne osjeća se dobro, to je bezobrazno i ​​grubo je ", kaže Tannenbaum. “Ali stvar koja nas je pogodila po glavi bila je koliko hrane stvarno trošimo.”

Kako bi Mill postao održiv proizvod, on i njegov tim morali su riješiti za jedno veliko pitanje: Kako stvoriti stvarno bešavan postupak, tako da olakšava pravu stvar? U tu svrhu, Tannenbaum je proveo većinu svog vremena dizajnirajući ugodno iskustvo za kupce i njihovo smeće. „Željeli smo osigurati da je mlin zaista bio prilagođen korisnicima, da je izgledao dobro u vašoj kuhinji, ali isto tako i da je to dobar gost u vašem domu koji jede sve što ne možete pojesti i treba dugo da napunite ," on kaže.

Zašto piletina se hrani, a ne kompost

Osim što je mlin prilagodio korisničkim i estetski ugodnim, Tannenbaum je također bio zadužen za izgradnju (i zatvaranje) potpuno novog smeća za pretvaranje u piletinu u piletinu. Ovo se može činiti manje očiglednim izborom od poznatije alternative za otpad od hrane, ali Tannenbaum kaže da je bilo nekoliko razloga zbog kojih je Mill odlučio da ne ide te rute.

"Stvarno smo nadahnuti kompostiranjem u onome što radimo", kaže on. "Ali stvar koja je teška u kompostiranju je da vam treba vremena, prostora i neke vještine da biste to učinili. Također, možda ćete živjeti negdje gdje imate hladne zime koje otežavaju kompostiranje u svom dvorištu.”

Sada razmislite o tome u većoj mjeri. Staviti stvari u perspektivu, Tannenbaum napominje da je i općine kompostiranje velikih količina hrane teško. (Zapamtite, manje od četiri posto hrane je zapravo kompostirano.) "Ogromna je većina odložena na odlagalištima na kojima dobivate plin metana ili je spaljen, što je nekako uznemirujuće razmišljati o samo paljenju hrane", kaže on.

Prema EPA -u, najgore što možete učiniti za hranu je poslati na odlagalište. "Umjesto toga, želimo sačuvati hranu kao hranu, koristeći energiju i hranjive tvari koje su ušle u uzgoj i preradu hrane koju jedemo, tako da je možemo zadržati u prehrambenom sustavu hranom životinjama. To se usklađuje s hijerarhijom za oporavak hrane EPA -e ", kaže Tannenbaum. Pretvaranje ostataka hrane u životinjske hrane sjedi odmah ispod hranjenja gladnih ljudi s dodatnom hranom i smanjujući višak hrane uopće.

Iako se mora pozabaviti da pileća industrija u cjelini dolazi sa vlastitim nizom briga o okolišu. Istraživanje pokazuje da su proizvodnja peradi i otpadni nusproizvodi povezani s amonijakom, emisijom dušičnog oksida i metana, te, na taj način, utječu na globalne emisije stakleničkih plinova, kao i na zdravlje životinja i ljudi.

U toj bilješci, Tannenbaum se usredotočio na podršku poljoprivrednicima koji imaju na mjestu povoljne prakse okolišne prakse. "Bili smo zaista namjerni i promišljeni o partnerima s kojima želimo raditi i želimo biti sigurni da pronalazimo poljoprivrednike koji su geografski neposredni tamo gdje obrađujemo materijal", kaže on. "Ono što je stvarno bilo cool je da je bilo tona ljudi koji su super uzbuđeni zbog ovog sastojka za hranu zbog pozitivnog utjecaja koji može imati na njihovo poslovanje, kako u pogledu zdravlja jaja Profil emisije.”

Uz to, Tannenbaum napominje da se sve razmatrane, čak i pileći otpad može dobro iskoristiti. "Ako biste proširili petlju, imate hranu koju ne jedemo, a ostatak te hrane mogao bi ići u piletinu, a onda piletina jede to i čini kokošku koku, a onda je to sjajno staviti na tlo, " on kaže. U svom djelovanju, on objašnjava da je pomoću hrane koja je još uvijek "dobra za prehranu kokoši koje podržavaju zdravlje tla gnojem, to bi u konačnici moglo dugoročno pomoći rastu više hrane za prehranu ljudi, kokoši i tako dalje.

Dakle, što se događa s hranom nakon otpreme?

Nakon što su se ostaci hrane pretvorili u osnove, a vi ste prikupili dovoljno da napunite svoje unaprijed plaćene kontejnere za otpremu, oni se vraćaju u Millov središnji objekt, gdje provode dodatne korake dekontaminacije, uključujući inspekciju, pregled i toplinu -Taziranje materijala. “Nešto stvarno cool je da možemo pružiti povratne informacije korisnicima ako tamo nešto vidimo što vjerojatno ne bi trebao bili tamo ", kaže Tannenbaum. “Sve se to radi u službi da ovo postane sigurna i hranjiva sastojka za hranjenje piletinom.”

Iz perspektive velike slike, prema proračunima tvrtke, ako Mill uđe u 20 milijuna domova u U.S., može nadopuniti hranu za otprilike 668 milijuna pilića (oko sedam posto pilića u U.S.).

Koliko emisija može koristiti mlin zaista poštedi okoliš?

Sada, ulazimo u grickanje. Važno je riješiti se da postoje emisije povezane s proizvodnjom i upotrebom kante. Postoje i neke emisije kada je u pitanju otprem. Međutim, sve gore spomenute suzbijene su emisijama metana izbjegnute s odlagališta i uzgojem i stvaranjem pilećih hrane koja Mill pomaže u nadoknađivanju. "Na godišnjoj osnovi, uštedimo procijenjenu pola tone emisija po kućanstvu godišnje", kaže Tannenbaum. Za kontekst, kada je ta trupka za hranu, metan koji proizvodi je 80 puta jači od ugljičnog dioksida (vodeći, staklenički plin koji je uzrokovan za ljudsko, koji utječe na globalno zagrijavanje).

Moje iskustvo korištenja mlina

Imao sam priliku testirati mlin nekoliko tjedana, a moja perspektiva na otpad od hrane promijenila se na bolje. Nakon što sam dobio članstvo, sve je useljeno, mlin je dostavljen u divovskoj kartonskoj kutiji na moj prag. UPOZORENJE: Izuzetno je težak, ali ima upute na pakiranju kako bi se olakšalo unboxing.

Jednom kada se mlin smjestio u svom novom domu, imao sam priliku diviti se njegovoj ljepoti. Od samog izgleda, kante za ultra-lek nije oči, za razliku od većine drugih posuda za smeće. U stvari, vrlo je estetski ugodan i dodaje dodir elegancije bilo kojoj kuhinji.

Sljedeća narudžba poslovanja bila je pokretanje i pokretanje kante i povezivanje s aplikacijom, koja je bila izuzetno prilagođena korisnicima i olakšala je praćenje moje uporabe. To je također sjajan resurs za saznanje što možete, a što ne možete staviti u mlin. Napomena: mlin ne Uzmite velike životinjske kosti, školjke s morskim plodovima, velike količine tekućine, masti ili ulja, velike količine slatke hrane, kompostirajuće plastike, ambalaže ili drugih kontejnera, kućnih biljaka, cvijeća ili lijekova.

Zatim, zabavni dio: popunjavanje 'er gore. Tijekom nekoliko tjedana jednostavno bih bacio bilo kojim ostacima odobrenim u kantu, i na moje čuđenje, došao jutro, oni bi se obrušili verzije hrane pretvorene u male, sušene osnove. (Pretpostavljao sam kantu da napravim dio sušenja i mljevenja preko noći.) Najbolje i najsjajniji dio svega je da apsolutno nema miris ili miris koji se emitira iz terena, čak i ako su tamo sjedili više od tjedan dana. To je napravilo prijenos terena nakon što je kanta bila puna u unaprijed plaćenu kutiju ne-Bruto aktivnost.

Osim praktičnosti svega, jedan od mojih najvećih poteza od korištenja mlina bio je mir koji mi je dao u vezi s bilo kojim otpadom hrane koji sam nastao. Obično osjećam neodoljiv osjećaj krivnje bacajući bilo koju vrstu hrane (s pravom tako). Ipak, ja sam čovjek, i koliko god mrzim priznati, to se događa. Međutim, mlin nudi priliku zatvorene petlje kako bi se spriječilo da kuhinjski otpad uđe na odlagališta ili druge krugove prilagođene protiv klime i umjesto toga dobro koristi.

To je rečeno, iako Mill želi nadmudriti smeće, oni nisu nužno krajnji sve veći problem otpada u hrani. Barem još ne. Međutim, oni su sigurno korak u pravom smjeru i mogu nam pomoći da se pokrenemo na malom, ali moćni utjecaj koji možemo napraviti iz udobnosti naših domova.

Preporuke RD -a za održivije jelo:

Wellness Intel koji vam treba s BS-om koji se danas ne prijavljujete kako biste imali najnovije (i najveće) dobrobitske vijesti i savjeti koji su odobreni stručnjaci, isporučeni izravno u vašu pristiglu poštu.