Ova pita od bundeve bez glutena, previše je dobra za uštedu samo za Dan zahvalnosti

Recept za pite od bundeve bez glutena

Sastojci
Za kore:
1 šalica svenamjenskog brašna bez glutena, plus više za izbacivanje tijesta
2 kašike kokosovog šećera
1/2 žlice morske soli
1 1/2 TSP Xanthan Gum (neobavezno)
1 šalica rafinirano kokosovo ulje
1 jaje

Za punjenje:
1 može pire od bundeve
1 šalica punog masnog kokosovog mlijeka
1/2 šalice javorovog sirupa
3 jaja
1 TSP ekstrakt vanilije
1 žličica cimeta
1/2 žlice đumbira
1/4 žličice klinčića
1/4 TSP ALLSPICE
1/2 žlice soli

1. Započnite izradom kore. Dodajte brašno, kokosov šećer, sol i ksantansku gumu (ako koristite) u procesor za hranu i pulsirajte dok se ne kombinira. Xanthan Gum pomaže vezati tijesto u nedostatku glutena. Neka brašna bez glutena već imaju ksantansku gumu; Dodaj ako vaš ne. Ako izostavite ksantansku gumu, kore će biti malo mršaviji, ali i dalje djeluje!

2. Zatim dodajte rafinirano kokosovo ulje. Provjerite je li kokosovo ulje hladno, ne rastopilo se i pulsira dok tijesto ne izgleda kao mali šljunak.

3. Zatim dodajte jaje i puls da se kombinira.

4. Prebacite tijesto u pergamentni papir i ostavite da sjedne u hladnjak najmanje jedan sat.

5. Kad ste spremni ispeći pitu, zagrijte pećnicu na 400 ° F.

6. Kombinirajte sve sastojke za punjenje u mješavinu velike brzine i miješajte dok ne postane glatko.

7. Stavite tijesto na komad pergamenta i brašno s obje strane. Zatim stavite još jedan komad pergamenta na vrh i izvadite tijesto.

8. Prebacite na ploču za pitu i dodajte punjenje.

9. Pecite 15 minuta na 400 ° F, a zatim spustite na 350 ° F 50 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu pite ne izađe čista. Ako se ne radi nakon 50 minuta, nastavite postavljati tajmer u 5-minutnim koracima.

10. Ostavite se ohladiti najmanje 2 sata prije posluživanja.

Nabavite više zdravih ideja za desert u Well+Good's Cook s američkom Facebook grupom.