* Ovo* je ključ za izradu ubojitog mokara, prema glavnom barmenu

Nakon što sam u posljednjih nekoliko godina smanjio konzumiranje alkohola, ne samo tijekom suhog siječnja-uvijek sam u potrazi za zamjenama koje mi i dalje daju osjećaj stvarno dobrog pića, samo bez mamurluka. Tko ima vremena nositi se s maglom mozga sljedećeg dana?

U posljednje vrijeme ušao sam u Mocktails, nakon što sam otkrio novoosnovanu zahvalnost za libacije bez alkohola na nedavnom putovanju u Dubai. Budući da se velika većina kneževine ne uklapaju zbog vjerskih razloga, njegovi barovi i restorani gotovo svi stvaraju mocktail jelovnike ispunjene sakupljanjem sljedeće razine koje su jednako zanimljive i pažljivo osmišljene kao i bilo koji od njihovih alkoholnih kolega. To znači, ovo nije samo sok poslužen s maštovitom slamom.

Znatiželjno je saznati više o umjetnosti izrade ovih napitaka bez alkoholnih pića, sreo sam se s Timom Q, glavom barmena u Koubba Bar, rupi za zalijevanje s niskim ključem koji gleda na Perzijski zaljev. Podrijetlom iz Kine, Q -ovi su sklonili rešetke u Ujedinjenim Arapskim Emiratima od 2008. godine. "Kultura mocktail u to vrijeme nije bila toliko u Dubaiju", kaže on. “Sada je puno drugačije. Ljudi izbjegavaju šećer i traže zdravije mogućnosti.”

Ovo nije samo sok poslužen s maštovitom slamom.

Želeći isto, zamolio sam ga za njegove savjete i nekoliko recepata za podsmijeh koji je zdravi i lako napraviti kod kuće, jer sam više ostao u nego što izlazim ovih dana. Njegov prvi savjet? "Igrajte se prema sezoni-neki popularni sastojci su bobice, jabuka, cimet, rabarbara, celer i krastavac", kaže on.

Odatle je sve u stvaranju spojnica koje djeluju zajedno kao, recimo, Tom i Gisele.

"Obično kombiniram dva okusa: celer i krastavac, krastavac i jabuka, jabuka i bosiljak", q dijeli. “Oni će vam učiniti nešto zanimljivo.”

Napokon, kao i toliko života, radi se o pronalaženju ravnoteže. "Za mene je to vrlo jednostavno", kaže Q. “Klasična teorija okusa: slatko i kiselo. Obično miješam dva omjera kiselog s jednim omjerom slatkog. To znači da su dva dijela citrusa i jedan dio šećera (koji je svaka slatkoća).”

I kao netko čije vještine barmendiranja počinju i završavaju s mogućnošću sipanja piva u čašu, mogu potvrditi da ne morate biti miksolog da biste napravili ubojicu mocktail. Sve što trebate su nekoliko svježih sastojaka i set za shaker. Najbolje od svega, stvaranje vlastitog potpuno kvalificira se kao trening ruku.

Pomaknite se prema dolje za tri zadovoljavajuća recepata za mocktail koji su super-jasni za napraviti kod kuće.

Sjećanje Coopera

Čini jedno posluživanje

Zabavna činjenica: Ovaj mocktail je bezalkoholni zaokret na bosiljku i martini od starije. Ime mu je kimanje Robertu Cooperu, tvorcu ST -a. Germain liker za starijeg sloja koji je nadahnuo ovo piće. (Preminuo je 2016. godine.) Za ovaj mocktail, kao i ostala dva u nastavku, možete napraviti svoje sirupe i grmlje pomoću prirodnih zaslađivača--sugerira agavu nektar ili alternative javorovim sirup. Evo kako ako idete na uradi sam put.

Sastojci
Sirup od vanilije od 1/2 oz
2/3 oz Syrup Syrup
Sok od ananasa od 2 oz
5-6 listova bosiljka

1. Šamar bosiljka lišće između dlanova i dodajte u shaker s ledom. Zatim dodajte sirupe i sok.

2. Protresite se za kombiniranje.

3. Ulijte u martini čašu.

Crveno prskanje

Čini jedno posluživanje

Sastojci
1 kupina
2 maline
1/2 jagoda
1/2 oz grm od jagoda (aka za piće octa)
Sok od 2 oz
1/2 oz sok od brusnica
Prskanje svježe cijevi limunov sok
Slomljen led

1. Zbunjavanje bobica na dnu vašeg shakera.

2. Ulijte grmlje, jabuku i sok od brusnica u Shaker s pregršt zdrobljenog leda.

3. Protresite se za kombiniranje.

4. Procijedite u visoku čašu preko leda i premažite limunovim sokom.

Karaman

Čini jedno posluživanje

Sastojci
3 TSP (10 g) Zelena jabuka
3 TSP (10 g) krastavac
1/2 oz, svježi limunov sok
1/2 oz sirup krastavca
Sok od 2 oz
Slomljen led

1. Muddle krastavac i jabuka u Shakeru.

2. Dodajte led, sok i sirup u Shaker i kombinirajte.

3. Procijedite u kratku staklo i poslužite preko leda.

Ako želite isprobati Teetotaling (čak i u kratkom roku), pročitajte ovu priču o zdravstvenim prednostima preskakanja alkohola. Osim toga, što se dogodilo kad joj je ovaj trkač produžio suhi siječanj.