Ovaj prehrambeni indeks rezultira namirnicama na temelju njihove sposobnosti borbe (ili poziva) upale u tijelu

Evo, ona daje potpuno smanjenje načina na koji je razvijen indeks upale u studiji, uključujući kako se može primijeniti na način na koji jedemo.

Pogledajte videozapis u nastavku da biste vidjeli što dijetetičar kaže o hrani i upali:

Kako je utvrđen upalni indeks

Da bi stvorili njihov sustav bodovanja upale, dr. Judd i njezin tim unakrsni su referencirali 19 grupa hrane i četiri karakteristike života s podskupinom postojećih podataka preko 30 000 ljudi zarobljenih u razlozima geografskih i rasnih razlika u studiji moždanog udara (pozdravi). Ovaj skup podataka predstavlja ljude iz širokog raspona etničkih grupa i geografskih lokacija. Sudionici studije dijelili su hranu koju su redovito jeli gledajući popis od 109 prehrambenih proizvoda i izvještavajući koliko su ih često jeli. Također su dali svoje životne navike i razine aktivnosti, a također su obavili rad u krvi.

Dr. Judd i njezin tim koristili su uzorke krvi ovog skupa podataka za analizu razine markera upale u krvi, a zatim su stvorili matematičku formulu koja bi mogla izračunati kako su različite skupine hrane i životne navike utjecale na te markere upale. (Zasebna studija također je razmotrila rezultate kolonoskopija i polipa, aka nenormalnih tkiva koja su također znakovi sistemske upale.) Rezultat? "Uspjeli smo sastaviti rezultat na temelju onoga što je pronađeno u krvi ljudi", dr. Judd kaže.

Kako se najpopularnija hrana svrstala na indeks upale

Novi novi sustav rangiranja studije (nazvan DIS i LIS, koji označava rezultat prehrambene upale i ocjenu upale života) dao je raznim kategorijama hrane rezultat na temelju gore navedenih podataka. Što je broj negativniji, to je bolje za borbu protiv upale; Što je broj pozitivniji, to je više upale.

Zakaz nekih rezultata upale hrane:

• Rajčice: -0.78
• Jabuke i bobice: -0.65
• Duboko žuto ili narančasto povrće: -0.57
• Perad: -0.45
• Lisnato zelenilo i križano povrće: -0.14
• Mljekara s visokim udjelom: -0.14
• Riba: -0.08
• Crveno i organsko meso: 0.02
• Dodani šećeri: 0.56
• Prerađeno meso: 0.68
• Rafinirana žitarica i škrobno povrće: 0.72

Neki od velikih koraka ne iznenađuju: lisnato zelenilo, rajčice, jabuke i bobice, duboko žuto ili narančasto povrće, orašaste plodove, mahunarke i ribe povezani su sa smanjenjem rizika od upale. S druge strane, dodani šećer ima jedan od najviših rezultata upale.

Ipak, postoje neka iznenađenja. Dok meso ovih dana uglavnom ima nezdravog predstavnika u svijetu hrane, tip od mesa važnosti za upalu. Prerađeno meso ima visoku upalnu ocjenu 0.68, ali perad poput piletine imao je rezultat od -0.45, što znači da zapravo može sniziti upalu. Crveno meso ima upalni učinak, ali samo malo na 0.02. "Prerađeno je meso zaista teško na tijelu zbog količine nitrata", dr. Judd objašnjava.

Mljekara je još jedna grupa za hranu koja neka može iznenaditi: imala je još niži rezultat upale od ribe. (Iako dr. Judd kaže da je to upozorenje u tome da to uzrokuje upalni odgovor kod nekih ljudi zbog alergije na laktozu ili osjetljivosti.)

Kako se nalazi primjenjuju na život izvan laboratorija

Dr. Judd kaže da se zaista nada da će ljudi početi koristiti indeks za donošenje odluka o zdravoj prehrani koje ih dovode u manji rizik od razvoja upale, što može dovesti do čitavog niza groznih bolesti. "To daje osjećaj-iako ne možemo sa sigurnošću reći-da ako ste prešli na ovu prehranu [hrane povezane s snižavanjem upale] da će vam upala pasti. I to sigurno daje osjećaj vrsta hrane koja bi mogla biti povezana s povećanim rizikom od upale na putu ", kaže ona.

Kaže da se nada da će rezultati upale htjeti završite na naljepnicama hrane jednog dana, ali priznaje da je dugačak postupak da biste dobili promjenu takve odobrene. "Najveći je izazov da moramo imati dogovorenu definiciju onoga što je rezultat", kaže ona. Trenutno postoje i druge vrste sustava za bodovanje upale, koji se nazivaju DII i EDIP, ali oni gledaju na hranjive tvari, a ne na cjelovite namirnice, a također ne faktor životnih navika poput pušenja i pijenja.

Ipak, samo zato što sustav bodovanja nije napisan na naljepnicama za prehranu, ali ne znači da ne možete početi primjenjivati ​​informacije u vlastiti život. Dobra vijest je da nalaze ponavljaju prehrambene savjete koje ste vjerojatno čuli mnogo puta prije: šareno voće i povrće, orašasti plodovi, mahunarke, mliječne proizvode i ribe sve su dobro za vas, crveno meso može biti zdravo u umjerenosti, a dodaje šećer i dodaje šećer i dodaje šećer i dodaje šećer i Prerađeno meso treba svesti na minimum.

Govoreći o upalama, liječnici zaista žele da ljudi prestanu vjerovati ovih pet mitova. I evo još četiri savjeta za držanje hrane.