Ovaj jednostavan trik tajna je održavanje svježih limuna cijeli mjesec

"Limuni koji su ostavljeni na radnoj površini, pogotovo ako su blizu banana ili drugih plodova koje proizvode etilen, mogu sazrijevati mnogo Brže ", dodaje Alibrandi. Prema profesionalcima Cook je ilustrirano koji je testirao roke trajanja limuna koji su držali na radnoj ploči nasuprot hladnjaku, plodovi koji su bili pohranjeni na sobnoj temperaturi istekli su nakon tjedan dana. Međutim, rashlađeni limuni ostali su zreli i sočni četiri puta tog raspona: cijeli mjesec.

Otkrivanje otvorenih očiju da limuni ostaju svježi spušta se na znanost o hrani. "Voće prirodno sazrijeva sporije u hladnjaku dok hladnija temperatura sve usporava", kaže Alibrandi. Za optimalne uvjete očuvanja, USDA preporučuje održavanje hladnjaka na oko 40 ° F, jer „bakterije koje mogu uzrokovati bolest koja se prenosi u hranu ili ne rastu ili rastu vrlo sporo na temperaturama hladnjaka.”

2. Isperite, osušite i pečate limune u nepropusnoj vrećici za ponovno zatvaranje prije nego što uđu u hladnjak

U restoranima s velikim količinama poput Spagoa u Beverly Hillsu, održavanje limuna svježi je uvijek glavni prioritet. "Koristimo tone limuna, pa ih puno prolazimo i rezerviramo ih za suđe za gutanje, sok i ukrašavanje", kaže sous kuharica Jessica Alferos. Točka? Jasno zna nešto ili dvije o tome kako pohraniti limune što je duže moguće. Kad je kod kuće, Alferos preporučuje prvo ispiranje i sušenje limuna kako bi se uklonile bilo kakve potencijalne bakterije (ili vlaga) koje bi mogle biti prisutne na voću, a zatim ih umotavanje u nepropusnu vrećicu za ponovno spajanje kako bi se spriječilo da se isušuju. Prema Alferosu, ventilatori za hlađenje hladnjaka stvaraju sušno okruženje u hladnjaku, što može značiti prerano starenje ako preskočite omotavanje limuna u baggie prije nego što ih ohladite.

3. I ne zaboravite pohraniti svoje limune u ladicu za svježe

Zašto se ladica svježe, možete pitati? Crzže ladice imaju svoj zasebni sustav protoka zraka ili kontrole temperature, čineći ih hladnijom zonom s više vlage, što je idealno za održavanje proizvoda svježeg, Kristen Hong, autorica knjige Ljubav hladnjaka, ranije rečeno dobro+dobro.

Za način zdravog crijeva i bez glutena da koristite sve one svježe limune koje ćete imati, ispecite ovaj ukusni recept za limunovo hljeb:

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.